Spinat- og parmesansouffléer
Lær hvordan du lager deilige spinat-parmesan soufflés. En lett og luftig forrett som imponerer gjestene dine. Perfekt for en elegant middag.
Om denne retten
Spinat- og parmesansouffléer er en luksuriøs og elegant forrett som byr på en fortryllende kombinasjon av smak og tekstur. Disse lette, luftige souffléene er en klassisk rett fra det franske kjøkken, men med en moderne vri takket være den kreative bruken av norsk spinat og parmesan. Perfekt som en innledning til et festmåltid eller som en sofistikert snack på selskapet.
Ingredienser
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 6 spiseskjeer allsidig mel
- 3 dl kulturmelk
- 1 pakke på 9 til 285 gram frossen hakket spinat, tint og presset tørr
- 3,6 dl revet parmesanost
- 6 store eggeplommer
- 2 teskjeer grovt kosher-salt
- 3/4 teskje nykvernet svart pepper
- 8 store eggehviter
- Spesialutstyr: 8 souffléformer eller eggekremformer på 2,4 dl
Ingredienser
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 6 spiseskjeer allsidig mel
- 3 dl kulturmelk
- 1 pakke på 9 til 285 gram frossen hakket spinat, tint og presset tørr
- 3,6 dl revet parmesanost
- 6 store eggeplommer
- 2 teskjeer grovt kosher-salt
- 3/4 teskje nykvernet svart pepper
- 8 store eggehviter
- Spesialutstyr: 8 souffléformer eller eggekremformer på 2,4 dl
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190°C. Smør åtte 1-kups soufflé- eller kremdesserter, og sett dem på et stort bakepapirkledd stekebrett. Smelt 1/4 kopp smør i en stor kjele over middels varme. Tilsett mel, og visp i ett minutt. Tilsett kulturmelk, og visp i ett minutt. Rør inn spinat og de neste fire ingrediensene. Sett til side. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehvitene i en stor bolle til det dannes stive topper. Vend eggehvitene forsiktig inn i spinatblandingen i tre omganger. Fordel blandingen jevnt i de forberedte formene. Stek souffléene til de er oppblåste og har fått en gyllenbrun topp, ca. 30 minutter. Server umiddelbart.
- 2Forvarm ovnen til 190°C. Smør åtte 1-kups soufflé- eller kremdesserter, og sett dem på et stort bakepapirkledd stekebrett. Smelt 1/4 kopp smør i en stor kjele over middels varme. Tilsett mel, og visp i ett minutt. Tilsett kulturmelk, og visp i ett minutt. Rør inn spinat og de neste fire ingrediensene. Sett til side.
- 3Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehvitene i en stor bolle til det dannes stive topper. Vend eggehvitene forsiktig inn i spinatblandingen i tre omganger. Fordel blandingen jevnt i de forberedte formene.
- 4Stek souffléene til de er oppblåste og har fått en gyllenbrun topp, ca. 30 minutter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at spinaten er godt presset for å fjerne all overflødig væske - dette er nøkkelen til en luftig soufflé.
- 2Bruk kun frisk, høykvalitets parmesan for best smak og tekstur.
- 3Rør eggehvitene forsiktig inn i blandingen for å bevare luftigheten.
Serveringsforslag
Disse delikate souffléene passer utmerket sammen med et glass krisp, kullsyreholdig hvitvin som fremhever deres kremsige konsistens og friske smak av spinat. Server dem med en enkel salat for en komplett og balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og parmesansouffléer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og parmesansouffléer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og parmesansouffléer?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og parmesansouffléer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og parmesansouffléer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og parmesansouffléer?▼
En porsjon av Spinat- og parmesansouffléer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
