Spinat- og pancettastrata
Oppskrift på spinat and pancetta strata, en deilig og mettende rett perfekt for frokost eller brunch. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Spinat- og pancettastrata er en luksuriøs og deilig frokostrett som kombinerer sprø pancetta, smakfull spinat og et kremet eggeblanding. Denne klassiske italienske oppskriften har blitt omfavnet av nordmenn som elsker den fyldige, men likevel lette smaken. Den er perfekt for en indulgent helgefrokost eller brunch med familie og venner.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 115 gram tynne skiver pancetta, grovhakket
- 1 liten løk, hakket
- 1 (280 gram) boks hakket frossen spinat, tint og presset tørr
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1/8 teskje nyrevet muskatnøtt
- 19 dl tertebrød i terninger, fra et 450 grams brød
- 1,2 dl finrevet Parmesan
- 7,1 dl hel melk
- 10 store egg
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 115 gram tynne skiver pancetta, grovhakket
- 1 liten løk, hakket
- 1 (280 gram) boks hakket frossen spinat, tint og presset tørr
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1/8 teskje nyrevet muskatnøtt
- 19 dl tertebrød i terninger, fra et 450 grams brød
- 1,2 dl finrevet Parmesan
- 7,1 dl hel melk
- 10 store egg
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp oljen i en stor, tykk stekepanne over middels varme. Tilsett pancetta og stek til den er sprø og gyllen, ca. 5 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre pancettaen til en bolle.
- 3Tilsett løk i stekepannens fettstoff og stek til den er gjennomsiktig, ca. 4 minutter.
- 4Tilsett spinat og hvitløk. Stek over middels-lav varme til hvitløken er myk, ca. 2 minutter.
- 5Rør inn 1/2 teskje salt, 1/4 teskje pepper, muskatnøtt og den kokte pancettaen.
- 6Legg halvparten av brødterningene i en smurt, 3-liters ildfast form.
- 7Strø halvparten av osten over brødet, og topp med halvparten av spinatblandingen.
- 8Gjenta lagene.
- 9Visp sammen melk, egg, resten av saltet og pepperet i en stor bolle, og hell jevnt over strataen.
- 10Sett strataen i kjøleskapet, dekket med plastfolie, i minst 2 timer og opptil 12 timer.
- 11Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 12Stek strataen uten lokk til den er puffet opp, gyllenbrun og gjennomstekt, ca. 40 minutter.
- 13La den hvile i 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, fersk spinat for best mulig smak og tekstur.
- 2La retten hvile i kjøleskapet i minst 2 timer før steking for at brødet skal absorbere eggeblandingen skikkelig.
- 3Vær tålmodig og la retten stå i ovnen til den er puffet opp og gyllenbrunt - ikke ta den ut for tidlig!
Serveringsforslag
Servér spinat- og pancettastrataren varm, enten alene eller med en frisk salat og et glass av din yndlingsbobler for en utsøkt brunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og pancettastrata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og pancettastrata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og pancettastrata?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og pancettastrata er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og pancettastrata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og pancettastrata?▼
En porsjon av Spinat- og pancettastrata inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
