Spinat- og ostefylte skjell med krydret tomatsaus
Oppskrift på spinat- og ostefylte skaller med krydret tomatsaus. Perfekt for en smakfull og rask middag for hele familien.
Om denne retten
Disse spinat- og ostefylte skjellene er en sann klassiker i italiensk kjøkken, hvor sjømat og rike, kremalystige ostetyper går hånd i hånd. Oppskriften er inspirert av søritalenske tradisjoner, og et nydelig eksempel på hvordan enkle, naturlige ingredienser kan kombineres til en rett som både metter og forkjæler ganen. Perfekt som midtpunkt på et hyggelig middagsbord sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 stor gul løk, hakket
- 1 ts tørket basilikum, smuldret
- 1 ts tørket oregano, smuldret
- 1 laurbærblad
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 ts rød pepperflak
- Svart pepper og salt
- 1 boks (450 g) hermetiske tomater med juice
- 2 ss lavsaltet tomatpuré
- 16 ekstra store pastaskjell
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 2,4 dl lettmelk ricottaost
- 280 g frossen hakket spinat, tint og avrent
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1 eggehvite
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 stor gul løk, hakket
- 1 ts tørket basilikum, smuldret
- 1 ts tørket oregano, smuldret
- 1 laurbærblad
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 ts rød pepperflak
- Svart pepper og salt
- 1 boks (450 g) hermetiske tomater med juice
- 2 ss lavsaltet tomatpuré
- 16 ekstra store pastaskjell
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 2,4 dl lettmelk ricottaost
- 280 g frossen hakket spinat, tint og avrent
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1 eggehvite
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en tykk kjele over middels varme i 1 minutt. Tilsett løk, basilikum, oregano, laurbærblad, halvparten av hvitløken, rød pepper og salt og pepper; kok uten lokk, til løken er myk – omtrent 5 minutter. Ta ut 2 spiseskjeer av blandturen fra pannen og sett til side. Reduser varmen til lav, tilsett tomatene og tomatpuréen, og kok uten lokk i 20 minutter, av og til omrøring. Sett til side.
- 2I mellomtiden, kok pastaskjellene etter anvisning på pakken, uten salt. Skyll med kaldt vann og la renne av.
- 3Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. For å lage fyllet, bland 1/4 kopp av Parmesanosten i en middels stor bolle med ricottaost, spinat, muskatnøtt, eggehvite, resten av hvitløken og pepper, samt den reserverte løkblandingen. Bland godt.
- 4Hell halvparten av tomatsausen i en smurt ildfast form på 23x23x5 cm. Fyll hver skjelle med 3 spiseskjeer av ostefyllet, og legg dem i formen. Gjenta til alle skjellene er fylt. Topp med resten av sausen. Dekk til med aluminiumsfolie og stek i 25 minutter. Fjern folien, strø resten av Parmesanosten på toppen, og stek uten lokk i ytterligere 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, frossen spinat for best mulig konsistens og smak.
- 2Sørg for å tørke overflødig væske godt av spinaten før du blander den i fyllet - dette for å unngå at retten blir for våt.
- 3Du kan fint bruke andre typer oster i fyllet, som for eksempel mozzarella eller ricotta salata, for å variere smaken.
Serveringsforslag
Disse spinatfylte skjellene i den krydrede tomatsausen er best servert sammen med et friskt, grønt salat med aromatiske urter og en god, italiensk rødvin. Avslutt gjerne måltidet med noen søte, krispy biscotti eller en luftig tiramisu.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og ostefylte skjell med krydret tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og ostefylte skjell med krydret tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og ostefylte skjell med krydret tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og ostefylte skjell med krydret tomatsaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og ostefylte skjell med krydret tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og ostefylte skjell med krydret tomatsaus?▼
En porsjon av Spinat- og ostefylte skjell med krydret tomatsaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
