Spinat- og ostefylte pastaskjell med krydret tomatsaus
Enkel oppskrift på smakfulle spinat- og ostefylte pastaskjell med en deilig krydret tomatsaus. Perfekt for en rask og mettende middag.
Foto av Anil Sharma på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 stor gul løk, hakket
- 1 ts tørket basilikum, smuldret
- 1 ts tørket oregano, smuldret
- 1 laurbærblad
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.25 ts rød pepperflak
- Svart pepper og salt
- 1 boks (450 g) hermetiske tomater med juice
- 2 ss lavsaltet tomatpuré
- 16 ekstra store pastaskjell
- 1.2 dl revet parmesanost
- 2.4 dl lettmelk ricottaost
- 280 g frossen hakket spinat, tint og avrent
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 1 eggehvite
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 stor gul løk, hakket
- 1 ts tørket basilikum, smuldret
- 1 ts tørket oregano, smuldret
- 1 laurbærblad
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.25 ts rød pepperflak
- Svart pepper og salt
- 1 boks (450 g) hermetiske tomater med juice
- 2 ss lavsaltet tomatpuré
- 16 ekstra store pastaskjell
- 1.2 dl revet parmesanost
- 2.4 dl lettmelk ricottaost
- 280 g frossen hakket spinat, tint og avrent
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 1 eggehvite
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en tykk kjele over middels varme i 1 minutt.
- Tilsett løk, basilikum, oregano, laurbærblad, halvparten av hvitløken, rød pepperflak, salt og pepper.
- Kok uten lokk til løken er myk, omtrent 5 minutter.
- Ta ut 2 spiseskjeer av blandingen fra pannen og sett til side.
- Reduser varmen til lav, tilsett tomatene og tomatpuréen.
- Kok uten lokk i 20 minutter, rør av og til. Sett sausen til side.
- I mellomtiden, kok pastaskjellene etter anvisning på pakken, uten salt.
- Skyll skjellene med kaldt vann og la dem renne godt av.
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- For å lage fyllet, bland 0.25 dl av parmesanosten i en middels stor bolle med ricottaost, spinat, muskatnøtt, eggehvite, resten av hvitløken og pepper, samt den reserverte løkblandingen.
- Bland godt til fyllet er jevnt.
- Hell halvparten av tomatsausen i en smurt ildfast form på 23x23x5 cm.
- Fyll hvert pastaskjell med 3 spiseskjeer av ostefyllet.
- Legg de fylte skjellene i formen.
- Topp med resten av sausen.
- Dekk til med aluminiumsfolie og stek i 25 minutter.
- Fjern folien, strø resten av parmesanosten på toppen.
- Stek uten lokk i ytterligere 5 minutter, eller til osten er gyllen og boblende.
Om denne retten
Disse spinat- og ostefylte pastaskjellene er en sann klassiker i italiensk kjøkken, hvor rike, kremete ostetyper går hånd i hånd med friske grønnsaker. Oppskriften er inspirert av søritalienske tradisjoner, og et nydelig eksempel på hvordan enkle, naturlige ingredienser kan kombineres til en rett som både metter og forkjæler ganen. Perfekt som midtpunkt på et hyggelig middagsbord sammen med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk eller frossen spinat for best mulig konsistens og smak.
- 2Sørg for å klemme ut overflødig væske godt av spinaten før du blander den i fyllet – dette for å unngå at retten blir for våt.
- 3Du kan fint bruke andre typer oster i fyllet, som for eksempel mozzarella eller ricotta salata, for å variere smaken.
Serveringsforslag
Disse spinatfylte skjellene i den krydrede tomatsausen er best servert sammen med en frisk, grønn salat med aromatiske urter og gjerne et godt brød. Avslutt gjerne måltidet med noen søte, sprø biscotti eller en luftig tiramisu.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og ostefylte pastaskjell med krydret tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og ostefylte pastaskjell med krydret tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og ostefylte pastaskjell med krydret tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og ostefylte pastaskjell med krydret tomatsaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og ostefylte pastaskjell med krydret tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og ostefylte pastaskjell med krydret tomatsaus?▼
En porsjon av Spinat- og ostefylte pastaskjell med krydret tomatsaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
