Spinat- og oste-dip
Lær hvordan du lager en kremet spinat- og oste-dipp som perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne spinat- og ostedripen er en luksuriøs og smaksrik forrett som kombinerer de beste ingrediensene fra den klassiske ostefondue og den lekre, grønne spinatdipen. Oppskriften har røtter i den sveitsiske alpine tradisjonen, men får en moderne vri med røkt Raclette-ost og en velbalansert krydring av hvitløk og sambal oelek. Resultatet er en deilig og kompleks dip som løfter enhver selskapelig anledning.
Ingredienser
- 1 rundstykke brød
- 4 skiver pancetta
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl/500 ml revet Gruyère-ost
- 2,4 dl/250 ml revet røket Raclette-ost
- 2 spiseskjeer/30 ml hvetemel
- 2,4 dl/250 ml øl
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 9,5 dl hakket fersk spinat (1 liter)
- 1 teskje/5 ml sambal oelek
- Skjær rå grønnsaker, til servering
Ingredienser
- 1 rundstykke brød
- 4 skiver pancetta
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl/500 ml revet Gruyère-ost
- 2,4 dl/250 ml revet røket Raclette-ost
- 2 spiseskjeer/30 ml hvetemel
- 2,4 dl/250 ml øl
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 9,5 dl hakket fersk spinat (1 liter)
- 1 teskje/5 ml sambal oelek
- Skjær rå grønnsaker, til servering
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 180 grader C (350 grader F).
- 2Skjær av en 2,5 cm tykk skive øverst på brødloftet og sett den til side. Med en liten skarp kniv, fjern forsiktig innmaten i brødet for å danne en bolle, og la det være igjen en 2,5 cm tykk brødskall langs sidene og bunnen. Skjær opp den øverste skiven og innmaten i terninger for å lage croutoner.
- 3Stek pancettaen i en ovnsfast stekepanne til den er gyllenbrun og sprø. La den renne av på kjøkkenpapir. Tilsett croutonene i pannen og vend dem i pancettafettet. Krydre med salt og pepper, og sett deretter pannen i ovnen for å steke i 5 minutter.
- 4Plasser brødskålen i ovnen sammen med croutonene for å gjøre den sprø. I en stor bolle, bland ostene og melken. Krydre med pepper.
- 5Varm opp ølen og hvitløken i en kjele. Gradvis tilsett oste-blandingen under omrøring til osten smelter. Rør inn spinaten og sambal.
- 6Fyll brødskålen med spinatdipen og sett den på et stekebrett. Stek i 15 minutter. Pynt dipen med pancettaen. Server varm sammen med grønnsakene og de reserverte croutonene til dipp.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne et knallgodt, syrlig øl som base for dipen - det gir en fin, cremet konsistens og en interessant syre-sødme-balanse.\nFor et ekstra stekt og nøtteaktig preg, la croutonene få litt ekstra tid i ovnen.\nForsterk den rødlige fargen og den litt syrlige, krydrete smaken ved å øke mengden av sambal oelek etter egen smak.
Serveringsforslag
Denne spinatdipen er best når den serveres varm, med sprø grønnsaker som gulerøtter, stilkselleri og blomkålbuketter til å dyppe i. En kjølig, frisk hvitvin eller et lettere øl er perfekt til for å balansere rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og oste-dip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og oste-dip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og oste-dip?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og oste-dip er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og oste-dip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og oste-dip?▼
En porsjon av Spinat- og oste-dip inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
