Spinat- og olivencupcakes med olje
Oppdag hvordan du lager deilige spinat- og olivenolje-cupcakes. Enkel oppskrift for en sunn dessert som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Disse spinat- og olivencupcakene er en overraskende kombinasjon av friske, grønne smaker og den rike, glatte teksturen av oljebasert smørkrem. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle italienske tomatmarmeladen, som gir en deilig, syrlighet som balanserer den søte smørkremen. Perfekt for en sommerlig baketradisjon eller en lett dessert som passer til enhver anledning.
Ingredienser
- 4,1 dl fersk økologisk spinat
- 4,7 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 3,6 dl sukker
- 3 økologiske egg
- 1,8 dl olivenolje
- 2 teskjeer økologisk sitronsaft
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 8 mellomstore økologiske plommetomater
- 1,8 dl hvitt sukker
- En klype salt
- 2 økologiske hele kryddernøtter
- 1 økologisk kanelstang
- 455 g økologisk kremostost
- 385 g hvit sjokolade, smeltet
- 255 g økologisk usaltet smør, mykt
- 35 g økologisk sitronsaft
- 1/4 teskje salt
Ingredienser
- 4,1 dl fersk økologisk spinat
- 4,7 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 3,6 dl sukker
- 3 økologiske egg
- 1,8 dl olivenolje
- 2 teskjeer økologisk sitronsaft
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 8 mellomstore økologiske plommetomater
- 1,8 dl hvitt sukker
- En klype salt
- 2 økologiske hele kryddernøtter
- 1 økologisk kanelstang
- 455 g økologisk kremostost
- 385 g hvit sjokolade, smeltet
- 255 g økologisk usaltet smør, mykt
- 35 g økologisk sitronsaft
- 1/4 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 °C. Forbered to muffinsformer med papirformer.
- 2Mos spinaten til du måler opp én kopp. Sikt sammen mel, bakepulver og salt i en bolle.
- 3Bland sukker og egg til det er kremaktig i bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker. Tilsett deretter olje, sitronsaft, vanilje og spinatpuré, og bland godt.
- 4Tilsett de tørre ingrediensene litt etter litt, og bland i ytterligere 30 sekunder.
- 5Stek i 14 minutter, og la deretter avkjøle helt.
- 6Kok opp en kjele med vann. Tilsett tomatene og kok til skinnet begynner å løsne, ca. 2 minutter. Dypp deretter tomatene i kaldt vann. Skrell, fjern frøene og hakk tomatene i terninger.
- 7Overfør tomatene til en kjele sammen med sukker, salt, kryddernøtter og kanel, og kok til de er møre og sirupaktige. La avkjøle.
- 8Pisk kremosten myk i bollen til en kjøkkenmaskin med flatpisker. Tilsett hvit sjokolade og bland godt.
- 9Bland inn smør, sitronsaft og salt.
- 10Bruk en melonballer til å fjerne midten av hver cupcake og fyll med tomatmarmelade.
- 11Pynt med smørkrem på toppen og garnér med mer tomatmarmelade.
Tips og Varianter
- 1Bruk rå, fersk spinat for best mulig smak og tekstur.
- 2Skrell tomatene grundig for å unngå bitter smak fra skallet.
- 3La tomatmarmeladen kjøle seg ned ordentlig før du monterer cupcakene, slik at den får en perfekt sirupaktig konsistens.
Serveringsforslag
Disse cupcakene passer utmerket til en sommerlig kakebuffet eller en liten dessert med en kopp frisk, aromatisk te. De vil også fungere fint som en appetittvekkende snack sammen med et glass prosecco.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og olivencupcakes med olje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og olivencupcakes med olje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og olivencupcakes med olje?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og olivencupcakes med olje er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og olivencupcakes med olje vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og olivencupcakes med olje?▼
En porsjon av Spinat- og olivencupcakes med olje inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
