Spinat- og Matzopai
Enkel og smakfull oppskrift på spinat- og matzopai – perfekt for en sunn og rask middag som passer til enhver anledning.
Foto av Rachel Claire på Pexels
Ingredienser
- 1 middels løk, finhakket
- 3 ss olivenolje
- 2 (280 g) pakker frossen hakket spinat, tint
- 0.8 dl pluss 2 ss hakket dill, delt
- 1 (450 g) boks cottage cheese
- 4.7 dl helmelk
- 3 store egg
- 0.25 ts revet muskatnøtt
- 170 g fetaost, smuldret (ca. 3.6 dl), delt
- 6 matzo (ca. 15 cm store)
Ingredienser
- 1 middels løk, finhakket
- 3 ss olivenolje
- 2 (280 g) pakker frossen hakket spinat, tint
- 0.8 dl pluss 2 ss hakket dill, delt
- 1 (450 g) boks cottage cheese
- 4.7 dl helmelk
- 3 store egg
- 0.25 ts revet muskatnøtt
- 170 g fetaost, smuldret (ca. 3.6 dl), delt
- 6 matzo (ca. 15 cm store)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C med risten i midten.
- Kok løk i olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels varme, rør av og til, til den er gyllen, 12 til 15 minutter.
- Legg spinat i en sil og press ut så mye væske som mulig.
- Tilsett spinat i løken og kok, rør av og til, i 5 minutter.
- Ta av varmen og rør inn 0.8 dl dill, 0.75 ts salt og 0.5 ts pepper.
- Mos cottage cheese i en blender sammen med melk, egg, muskatnøtt og 0.5 ts salt og pepper til det er glatt.
- Sett til side 4.7 dl av cottage cheese-blandingen i en bolle.
- Rør resten av cottage cheese-blandingen inn i spinaten sammen med 2.4 dl fetaost.
- Stabl matzoene i en dyp form og hell den reserverte cottage cheese-blandingen over dem.
- La stå i 15 minutter for å myke opp.
- Legg to gjennombløtte matzo side om side i en rikelig oljet 33 x 23 x 5 cm (3-liters lav form).
- Hell halvparten av spinatfyllet over.
- Dekk med to nye matzo, og hell deretter resten av fyllet over.
- Legg de resterende to matzoene oppå, og hell eventuelt igjen av cottage cheese-blandingen over dem.
- Strø over resten av fetaosten (ca. 1.2 dl).
- Stek, uten lokk, til det er gyllent og stivnet, ca. 30–35 minutter.
- La avkjøle i 10 minutter, og server deretter pyntet med resten av dillen (2 ss).
Om denne retten
Spinat- og Matzopai er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer middels løk, finhakket, olivenolje, pluss 2 ss hakket dill, delt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og Matzopai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og Matzopai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og Matzopai?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og Matzopai er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og Matzopai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og Matzopai?▼
En porsjon av Spinat- og Matzopai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
