Spinat- og Matzoh-pai
Oppskrift på spinat- og matzohpai – en enkel og smakfull rett som passer til enhver anledning. Perfekt for deg som vil ha en sunn og rask middag.
Om denne retten
Spinat- og Matzoh-pai er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer medium løk, finhakket, spiseskjeer olivenolje, pluss 2 spiseskjeer hakket dill, delt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 medium løk, finhakket
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 (280 gram) pakker frossen hakket spinat, tint
- 0,8 dl pluss 2 spiseskjeer hakket dill, delt
- 1 (450 gram) boks cottage cheese
- 4,7 dl helmelk
- 3 store egg
- 1/4 teskje revet muskatnøtt
- 170 gram fetaost, smuldret (ca. 3,6 dl), delt
- 6 matzoer (ca. 15 cm store)
Ingredienser
- 1 medium løk, finhakket
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 (280 gram) pakker frossen hakket spinat, tint
- 0,8 dl pluss 2 spiseskjeer hakket dill, delt
- 1 (450 gram) boks cottage cheese
- 4,7 dl helmelk
- 3 store egg
- 1/4 teskje revet muskatnøtt
- 170 gram fetaost, smuldret (ca. 3,6 dl), delt
- 6 matzoer (ca. 15 cm store)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C med risten i midten. Kok løk i olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels varme, rør av og til, til den er gyllen, 12 til 15 minutter. I mellomtiden legger du spinat i en sil og presser ut så mye væske som mulig. Tilsett spinat i løken og kok, rør av og til, i 5 minutter. Ta av varmen og rør inn 1/3 kopp dill, 3/4 teskje salt og 1/2 teskje pepper. Mos cottage cheese i en blender sammen med melk, egg, muskatnøtt og 1/2 teskje salt og pepper til det er glatt. Sett til side 2 kopper i en bolle, og rør resten inn i spinaten sammen med 1 kopp fetaost. Stabl matzahene i en dyp form og hell den reserverte cottage cheese-blandingen over dem. La stå i 15 minutter for å myke opp. Legg to gjennombløtte matzah side om side i en rikelig oljet 33 x 23 x 5 cm (3-liters lav form). Hell halvparten av spinatfyllet over. Dekk med to nye matzah, og hell deretter resten av fyllet over. Legg de resterende to matzahene oppå, og hell eventuelt igjen av cottage cheese-blandingen over dem. Strø over resten av fetaosten, 1/2 kopp. Stek, uten lokk, til det er gyllent og stivnet, ca. 30–35 minutter. La avkjøle i 10 minutter, og server deretter pyntet med resten av dillen, 2 ss.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og Matzoh-pai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og Matzoh-pai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og Matzoh-pai?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og Matzoh-pai er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og Matzoh-pai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og Matzoh-pai?▼
En porsjon av Spinat- og Matzoh-pai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
