Spinat- og mandelcrostini
Lær hvordan du lager deilige spinat mandel crostini, perfekte som forrett eller snacks. En enkel og rask oppskrift med spinat og mandler.
Om denne retten
Med sine kremet-grønne farger, sprø mandelknas og friske krydderurter, er denne spinat- og mandelcrostinien en herlig forrett som virkelig setter smaksløkene i sving. Opprinnelsen kan spores tilbake til den italienske tradisjonen for bruschetta, men denne nordiske varianten er skapt for å fenge norske ganer med sine lokale, velkjente ingredienser.
Ingredienser
- 455 gram fersk spinat, vasket, tørket og uten stilker
- 1 fedd hvitløk
- 1,8 dl rømme
- 0,6 dl hakkede, ristet mandler, pluss mer til pynt
- 1 teskje hakket fersk persille
- 1 teskje hakket fersk timian
- 1 teskje hakket fersk gressløk
- 1/8 teskje cayennepepper
- Kosher-salt
- Zest og saft av 1/2 sitron
- Ristede baguetteskiver, til servering
Ingredienser
- 455 gram fersk spinat, vasket, tørket og uten stilker
- 1 fedd hvitløk
- 1,8 dl rømme
- 0,6 dl hakkede, ristet mandler, pluss mer til pynt
- 1 teskje hakket fersk persille
- 1 teskje hakket fersk timian
- 1 teskje hakket fersk gressløk
- 1/8 teskje cayennepepper
- Kosher-salt
- Zest og saft av 1/2 sitron
- Ristede baguetteskiver, til servering
Fremgangsmåte
- 1Sett en dampskål over 2,5 cm med småkokende vann, og damp spinaten til den faller sammen, noen minutter. Fjern spinaten og la den renne godt av seg.
- 2Ha spinaten og hvitløken i en food processor og kjør til en jevn masse. Tilsett rømme, mandler, persille, timian, gressløk, cayennepepper, og krydre med 1/8 teskje salt. Kjør til alt er godt blandet. Rør inn sitronskall og sitronsaft.
- 3Fordel spinatblandingen på ristet brød, dryss over ekstra hakkede mandler, og server.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, ung spinat for den aller beste konsistensen og smaken.
- 2- Prøv å rispe litt sitronskall i blandingen for å gi en ekstra frisk og aromatisk note.
- 3- Dryss litt ekstra ristet mandler over rett før servering for en deilig kna-effekt.
Serveringsforslag
Denne crostinien passer perfekt som en forfriskende start på et festmåltid, servert sammen med et glass deilig, tørr hvitvin. De sprø mandelbitene og den kremete spinatsmaken vil også være en flott kontrast til et glass let, mousserende cava.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og mandelcrostini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og mandelcrostini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og mandelcrostini?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og mandelcrostini er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og mandelcrostini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og mandelcrostini?▼
En porsjon av Spinat- og mandelcrostini inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
