Spinat- og hvitløksyogurt
Oppskrift på spinat- og hvitløkyogurt. En enkel og sunn rett som passer til frokost eller som tilbehør. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Denne delikate, friske spinatsausen er en påminnelse om kraften i enkle, naturlige ingredienser. Den fyldige teksturen og smakskomplementene av krydrete hvitløk, kremet yoghurt og aromatisk koriander gjør den til en perfekt måte å starte et måltid på. Enten som forrett eller som pålegg på knekkebrød, løfter denne retten frem de beste kvalitetene fra de lokale grønnsakene og meieriprodukter.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 2 pakker à 11 gram babyspinat
- 1 hvitløksfedd, finrevet
- 1 ½ kopper naturell gresk yoghurt med 2 % fett
- ½ kopp finhakket frisk koriander
- Kosher-salt
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 2 pakker à 11 gram babyspinat
- 1 hvitløksfedd, finrevet
- 1 ½ kopper naturell gresk yoghurt med 2 % fett
- ½ kopp finhakket frisk koriander
- Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 spiseskje olje i en stor stekepanne på høy varme. Tilsett halvparten av spinaten og kok, rør ofte, til den akkurat har blitt myk; overfør til en sil og la avkjøle. Gjenta med 1 spiseskje olje og resten av spinaten. Klem ut overflødig vann av spinaten, og hakk den grovt. Bland den hakkede spinaten, hvitløk, yoghurt, koriander og resten av oljen i en middels bolle; smak til med salt. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time før servering. FORBERED: Spinatsaus med hvitløk og yoghurt kan lages én dag i forveien. Oppbevar den kjølig (smaken av hvitløk vil bli sterkere etter hvert).
- 2Varm opp 1 spiseskje olje i en stor stekepanne på høy varme. Tilsett halvparten av spinaten og kok, rør ofte, til den akkurat har blitt myk; overfør til en sil og la avkjøle. Gjenta med 1 spiseskje olje og resten av spinaten. Klem ut overflødig vann av spinaten, og hakk den grovt.
- 3Bland den hakkede spinaten, hvitløk, yoghurt, koriander og resten av oljen i en middels bolle; smak til med salt. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time før servering.
- 4FORBERED: Spinatsaus med hvitløk og yoghurt kan lages én dag i forveien. Oppbevar den kjølig (smaken av hvitløk vil bli sterkere etter hvert).
Tips og Varianter
- 1Ikke begrens deg til bare babyspinat - en blanding av spinat, sviskeblad og arugula gir en spennende blend av teksturer og smaker.
- 2For en ekstra kremet konsistens, bytt ut 1/4 kopp av yoghurten med kremfraiche.
- 3La sausen trekke i kjøleskapet i minst 1 time før servering for at smakene skal gifte seg perfekt.
Serveringsforslag
Server den friske, grønne sausen som ledsager til sprø, varme focacciabrød eller dipp for en enkel, men elegant forrett. Dens rene, lyse smak passer også perfekt til et glass tørr, krisp hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og hvitløksyogurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og hvitløksyogurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og hvitløksyogurt?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og hvitløksyogurt er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og hvitløksyogurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og hvitløksyogurt?▼
En porsjon av Spinat- og hvitløksyogurt inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
