Spinat- og honningmandarin-salat
Oppskrift på en deilig spinat- og honningtangerinsalat som er enkel å lage, perfekt for sommermåltidet eller som en lett forrett.
Om denne retten
Denne spinat- og honningmandarin-salaten tar smakene av Middelhavet og gir dem en frisk, moderne vri. De søte og sitronfriske mandarinene balanserer perfekt mot den fyldige, jordnære spinaten og de nøtteaktige, sauterte soppen. En delikat og elegant forrett som bringer solkysset mediterransk sommer rett til tallerkenen.
Ingredienser
- 1 pose (285 gram) spinat, eller 2 løse buntetter
- 1,2 dl rent olivenolje
- 1 liten gul løk, tynne skiver i ringer
- 225 gram ferske brune sopp, skivet
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 0,8 dl appelsinjuice
- 3 honningtangeriner, skrellet og delt i båter, eller 2 bokser à 310 gram, drenert
- Salt og pepper, etter smak
Ingredienser
- 1 pose (285 gram) spinat, eller 2 løse buntetter
- 1,2 dl rent olivenolje
- 1 liten gul løk, tynne skiver i ringer
- 225 gram ferske brune sopp, skivet
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 0,8 dl appelsinjuice
- 3 honningtangeriner, skrellet og delt i båter, eller 2 bokser à 310 gram, drenert
- Salt og pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Vask spinaten godt og fjern stilkene. Riv bladene i biter på størrelse med en sølvring. Tørk og oppbevar i kjøleskapet.
- 2Varm opp 1/4 kopp av olivenoljen i en stekepanne. Tilsett løkringene og kok over middels varme til de blir gjennomsiktige, ca. 4 minutter. Tilsett soppen; stek i 5 minutter. Tilsett hvitløken og stek i 1 minutt. Rør inn den resterende oljen, eddik, juice og krydder; fjern fra varmen. Vend det sammen med spinaten og honningmandarinene.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å fjerne alle stilker fra spinatbladene - det gir en mye glattere tekstur.
- 2La løken og soppen steke ordentlig i olivenoljen for å utvikle dybde i smaken.
- 3Bruk ferske, modne honningtangeriner for den ultimate sødme og aroma.
Serveringsforslag
Servér salaten med et glass krisp, sitruspreget hvitvin for å virkelig la de friske smakene blomstre. En sprø focaccia eller nybakt krutonger tilfører en fin crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og honningmandarin-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og honningmandarin-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og honningmandarin-salat?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og honningmandarin-salat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og honningmandarin-salat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og honningmandarin-salat?▼
En porsjon av Spinat- og honningmandarin-salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
