Spinatsalat med honningmandarin og sopp
Oppskrift på en deilig spinat- og honningtangerinsalat som er enkel å lage, perfekt for sommermåltidet eller som en lett forrett.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 285 g spinat
- 1.2 dl olivenolje
- 1 liten gul løk, tynne skiver i ringer
- 225 g ferske brune sopp, skivet
- 2 ts finhakket hvitløk
- 3 ss rødvinseddik
- 0.8 dl appelsinjuice
- 3 honningmandariner, skrellet og delt i båter, eller 2 bokser à 310 g, drenert
- Salt og pepper, etter smak
Ingredienser
- 285 g spinat
- 1.2 dl olivenolje
- 1 liten gul løk, tynne skiver i ringer
- 225 g ferske brune sopp, skivet
- 2 ts finhakket hvitløk
- 3 ss rødvinseddik
- 0.8 dl appelsinjuice
- 3 honningmandariner, skrellet og delt i båter, eller 2 bokser à 310 g, drenert
- Salt og pepper, etter smak
Slik gjør du:
- Vask spinaten godt og fjern stilkene. Riv bladene i biter. Tørk og oppbevar i kjøleskapet.
- Varm opp 0.6 dl av olivenoljen i en stekepanne. Tilsett løkringene og stek over middels varme til de blir gjennomsiktige, ca. 4 minutter.
- Tilsett soppen og stek i 5 minutter.
- Tilsett hvitløken og stek i 1 minutt.
- Rør inn den resterende oljen, eddik, juice og krydder. Fjern fra varmen.
- Vend dressingen sammen med spinaten og honningmandarinene. Servér umiddelbart.
Om denne retten
Denne spinat- og honningmandarinsalaten tar smakene fra Middelhavet og gir dem en frisk, moderne vri. De søte og sitrusfriske mandarinene balanserer perfekt mot den fyldige, jordnære spinaten og de nøtteaktige, sauterte soppen. En delikat og elegant forrett som bringer solkysset middelhavssommer rett til tallerkenen.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å fjerne alle stilker fra spinatbladene – det gir en mye bedre tekstur.
- 2La løken og soppen steke ordentlig i olivenoljen for å utvikle dybde i smaken.
- 3Bruk ferske, modne honningmandariner for den ultimate sødme og aroma.
Serveringsforslag
Servér salaten med et glass frisk, sitruspreget hvitvin for å virkelig la de friske smakene blomstre. En sprø focaccia eller nybakte krutonger tilfører en fin crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinatsalat med honningmandarin og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinatsalat med honningmandarin og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinatsalat med honningmandarin og sopp?▼
Total tilberedningstid for Spinatsalat med honningmandarin og sopp er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinatsalat med honningmandarin og sopp vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Spinatsalat med honningmandarin og sopp?▼
En porsjon av Spinatsalat med honningmandarin og sopp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
