Spinat- og geitosttartletter med filodeig
Lær hvordan du lager deilige spinat- og geitosttartletter med sprø filodeig. Perfekt som forrett eller til tapas. Enkel å lage med få ingredienser.
Foto av Daniela Elena Tentis på Pexels
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør
- 3 ark frossen filodeig, tint
- 2 ss revet parmesanost
- Vegetabilsk olje, til pensling
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts hvetemel
- 0.6 dl melk
- En klype nyrevet muskatnøtt
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 100 g mild geitost, myknet
- 2 ts finrevet sitronskall
- 1 ss hvitvinseddik
- 2 store egg, delt i plommer og hviter
- 1 pakke frossen hakket spinat, 280 g, tint og klemt tørr
- Hakket gressløk, til pynt
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør
- 3 ark frossen filodeig, tint
- 2 ss revet parmesanost
- Vegetabilsk olje, til pensling
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts hvetemel
- 0.6 dl melk
- En klype nyrevet muskatnøtt
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 100 g mild geitost, myknet
- 2 ts finrevet sitronskall
- 1 ss hvitvinseddik
- 2 store egg, delt i plommer og hviter
- 1 pakke frossen hakket spinat, 280 g, tint og klemt tørr
- Hakket gressløk, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smelt 1 ss smør.
- Legg ett ark med filodeig på en ren overflate (de andre arkene dekkes med et fuktig kjøkkenhåndkle).
- Pensle filodeigen med smør og strø over 1 ts parmesan.
- Dekk med et nytt ark filodeig, pensle med mer smør og strø over ytterligere 1 ts parmesan.
- Topp med det siste arket filodeig og pensle med smør.
- Skjær filodeigstakken i 24 kvadrater, ca. 7.5 cm hver.
- Pensle en mini-muffinform med 24 former med olje.
- Trykk deretter et filodeigkvadrat, med smørsiden ned, ned i hver form.
- Stek til de er gylne, ca. 10 minutter.
- I mellomtiden, varm opp de resterende 3 ss smør i en kjele over middels varme.
- Tilsett sjalottløk og hvitløk, og kok til de er gjennomsiktige.
- Rør inn melet, og tilsett deretter melken, rør til blandingen er glatt, ca. 1 minutt.
- Tilsett muskatnøtt, 1/2 ts salt og pepper etter smak.
- Rør inn geitost, sitronskall og eddik til osten smelter.
- Ta kjelen av varmen og bland inn eggeplommene, deretter spinaten.
- Pisk eggehvitene stive.
- Vend eggehvitene forsiktig inn i spinatfyllet.
- Fordel ca. 1 ss fyll i hver filodeigskål.
- Topp med resten av parmesanen.
- Stek til fyllet er stivnet, ca. 15 minutter.
- Avkjøl litt i formen; fjern deretter og pynt med gressløk.
Om denne retten
Disse smelende, luftige spinat- og geitosttartlettene er en fortryllende kombinasjon av teksturer og smaker. Inspirert av klassiske franske tartletter, har vi gitt oppskriften en moderne vri med krydret sjalottløk, sitronaktig geitost og den friske smaken av spinat. Perfekt som forrett på ditt neste middagsselskap, eller som en smakfull snack til vinkvelden.
Tips og Varianter
- 1Bruk frossen, ferdigrullet filodeig for et enkelt og raskt skall.
- 2Lag eggehvitetoppen ekstra luftig ved å vispe den til stive topper før du vender den inn i spinatfyllet.
- 3La tartlettene avkjøle litt i formen før du fjerner dem, slik at de holder formen bedre.
Serveringsforslag
Servér de sprø, velsmakende tartlettene sammen med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin for å løfte frem de friske smakene. En enkel, grønn salat med sitrusvinaigrette vil også komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og geitosttartletter med filodeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og geitosttartletter med filodeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og geitosttartletter med filodeig?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og geitosttartletter med filodeig er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og geitosttartletter med filodeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og geitosttartletter med filodeig?▼
En porsjon av Spinat- og geitosttartletter med filodeig inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
