Spinat- og feta-frittata
Lag en deilig spinat og feta frittata som passer perfekt til en sunn frokost eller lett lunsj. Enkel oppskrift med få ingredienser.
Om denne retten
Denne luftige, fargerike frittataen er et perfekt valg for en helsebevisst, næringsfull frokost. Den krafse søtheten fra de ovnsbakte paprikastykkene balanserer den saltete fetaosten og gir en velsmakende kontrast til den saftige spinaten. Oppskriften er inspirert av den klassiske greske fyllingen, men med en norsk twist - utmerket til en hyggelig familiemiddag eller et litt mer høytidelig brunsjselskap.
Ingredienser
- 1 rød paprika
- 4 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 1 bunt vårløk, skivet
- 1 pakke på 140 gram babyspinat
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 8 store egg
- 4 spiseskjeer fullkornsbrødsmuler
- 1,2 dl smuldret fetaost
Ingredienser
- 1 rød paprika
- 4 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 1 bunt vårløk, skivet
- 1 pakke på 140 gram babyspinat
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 8 store egg
- 4 spiseskjeer fullkornsbrødsmuler
- 1,2 dl smuldret fetaost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader F. Plasser paprikaen direkte på en gassbluss over høy varme og la den bli svart på alle sider, snu med tang, i omtrent 5 minutter. (Hvis du ikke har gasskomfyr, gjør dette på et stekebrett under grillen.) Overfør paprikaen til en middels stor bolle, dekk tett med plastfolie og la den hvile i 10 minutter.
- 2I mellomtiden varmer du opp 2 spiseskjeer olivenolje i en middels non-stick ovnsikker stekepanne over middels høy varme. Tilsett vårløk og spinat og kok, mens du rører, til det faller sammen, ca. 4 minutter. Rør inn 1/2 teskje salt og pepper etter smak; fjern fra varmen. Visp eggene, 2 spiseskjeer brødsmuler, 3/4 kopp vann og 1/2 teskje salt i en stor bolle. Tilsett eggeblandingen og fetaost i pannen og rør for å blande. Strø over de resterende 2 spiseskjeene brødsmuler. Overfør pannen til ovnen og stek til frittataen er stivnet og toppen er gyllen, ca. 15 minutter.
- 3Mens frittataen koker, skrell av skinnet fra den rød paprikaen med fingrene. Del paprikaen i to, fjern frøene og skjær den i strimler. Vend den i en bolle med de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, samt salt og pepper etter smak. Skyv frittataen ut på et serveringsfat og skjær den i båter. Server med den ovnsbakte paprikaen.
- 4Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en stekepanne som tåler ovn for å spare på oppvasken.
- 2Ersett fetaen med ricotta for en enda creamiere tekstur.
- 3Pass på at du vipper frittataen forsiktig ut av pannen for å unngå at den går i stykker.
Serveringsforslag
Servér frittataen med et utvalg av ferske, krispe grønnsaker, som en deilig salat med agurk, tomat og fetaostkuber. En kjølig, frisk raita eller tzatziki-dipp passer utmerket til de søtlige paprikastykkene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og feta-frittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og feta-frittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og feta-frittata?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og feta-frittata er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og feta-frittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og feta-frittata?▼
En porsjon av Spinat- og feta-frittata inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
