Spinat- og fetafrittata med ovnsbakt paprika
Lag en deilig spinat- og fetafrittata som passer perfekt til en sunn frokost eller lett lunsj. Enkel oppskrift med få ingredienser.
Foto av mali maeder på Pexels
Ingredienser
- 1 rød paprika
- 4 ss ekstra jomfruolivenolje
- 1 bunt vårløk, skivet
- 140 g babyspinat
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 8 store egg
- 4 ss fullkornsbrødsmuler
- 1,2 dl smuldret fetaost
Ingredienser
- 1 rød paprika
- 4 ss ekstra jomfruolivenolje
- 1 bunt vårløk, skivet
- 140 g babyspinat
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 8 store egg
- 4 ss fullkornsbrødsmuler
- 1,2 dl smuldret fetaost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Plasser paprikaen direkte på en gassbluss over høy varme og la den bli svart på alle sider, snu med tang, i omtrent 5 minutter. (Hvis du ikke har gasskomfyr, gjør dette på et stekebrett under grillen.) Overfør paprikaen til en middels stor bolle, dekk tett med plastfolie og la den hvile i 10 minutter.
- I mellomtiden varmer du opp 2 ss olivenolje i en middels non-stick ovnsikker stekepanne over middels høy varme. Tilsett vårløk og spinat og kok, mens du rører, til det faller sammen, ca. 4 minutter. Rør inn 1/2 ts salt og pepper etter smak; fjern fra varmen.
- Visp eggene, 2 ss brødsmuler, 3/4 dl vann og 1/2 ts salt i en stor bolle. Tilsett eggeblandingen og fetaost i pannen og rør for å blande. Strø over de resterende 2 ss brødsmuler. Overfør pannen til ovnen og stek til frittataen er stivnet og toppen er gyllen, ca. 15 minutter.
- Mens frittataen koker, skrell av skinnet fra den røde paprikaen med fingrene. Del paprikaen i to, fjern frøene og skjær den i strimler. Vend den i en bolle med de resterende 2 ss olivenolje, samt salt og pepper etter smak. Skyv frittataen ut på et serveringsfat og skjær den i båter. Server med den ovnsbakte paprikaen.
Om denne retten
Denne luftige, fargerike frittataen er et perfekt valg for en helsebevisst, næringsfull frokost. Den kraftige sødmen fra de ovnsbakte paprikastykkene balanserer den salte fetaosten og gir en velsmakende kontrast til den saftige spinaten. Oppskriften er inspirert av klassiske middelhavsfyllinger, og passer utmerket til en hyggelig familiemiddag eller et litt mer høytidelig brunsjselskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en stekepanne som tåler ovn for å spare på oppvasken.
- 2Erstatt fetaen med ricotta for en enda mer kremet tekstur.
- 3Pass på at du vipper frittataen forsiktig ut av pannen for å unngå at den går i stykker.
Serveringsforslag
Servér frittataen med et utvalg av ferske, sprø grønnsaker, som en deilig salat med agurk, tomat og fetaostkuber. En kjølig, frisk raita eller tzatziki-dipp passer utmerket til de søtlige paprikastykkene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og fetafrittata med ovnsbakt paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og fetafrittata med ovnsbakt paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og fetafrittata med ovnsbakt paprika?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og fetafrittata med ovnsbakt paprika er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og fetafrittata med ovnsbakt paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og fetafrittata med ovnsbakt paprika?▼
En porsjon av Spinat- og fetafrittata med ovnsbakt paprika inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brokkolifrittata med tomattost og bananmelk
Kanel- og eplefrokostskål
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
Saftige branmuffins med rosiner
Overnight havregryn med blåbær og mandler
