Spinat- og Fatoush-salat med indrefilet av storfe
Lær hvordan du lager en frisk og mettende spinat- og fatoush-salat med saftig ytrefilet. Perfekt for en sunn og smakfull middag eller lunsj.
Om denne retten
Denne spinat- og Fatoush-salaten er en herlig smakekombinasjon av syrlige, krydderfylte og friske smaker. Inspirert av den tradisjonelle libanesiske Fatoush-salaten, tilsetter vi her mørt og saftig indrefilet av storfe som gir retten enda mer fylde og mettende karakter. Det er en perfekt hovedrett for deg som ønsker noe litt utenom det vanlige på middagsbordet.
Ingredienser
- 455 gram sirloinbiff
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 1,2 dl fersk sitronjuice
- 3/4 teskje malt spisskummen
- 1 spiseskje olivenolje
- 4 vårløk, tynne skiver, bare de hvite delene
- 1 engelsk agurk, skrelt, frøet ut og tynne skiver
- 1 pint cherrytomater, delt i to
- 1 (425 gram) boks kikerter, drenert og skylt
- 1,2 dl grovhakket flatbladpersille
- 1,2 dl grovhakket mynte
- 1 pose ferdigvasket babyspinat
- 16 pitachips, oppskrift følger
- 2 (15 cm) fullkornspita
- Olivenolj sprayspray
- 1/4 teskje malt spisskummen
- Grovt salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 455 gram sirloinbiff
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 1,2 dl fersk sitronjuice
- 3/4 teskje malt spisskummen
- 1 spiseskje olivenolje
- 4 vårløk, tynne skiver, bare de hvite delene
- 1 engelsk agurk, skrelt, frøet ut og tynne skiver
- 1 pint cherrytomater, delt i to
- 1 (425 gram) boks kikerter, drenert og skylt
- 1,2 dl grovhakket flatbladpersille
- 1,2 dl grovhakket mynte
- 1 pose ferdigvasket babyspinat
- 16 pitachips, oppskrift følger
- 2 (15 cm) fullkornspita
- Olivenolj sprayspray
- 1/4 teskje malt spisskummen
- Grovt salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Krydre indrefileten med salt og pepper. Brun kjøttet i en tykkbunnet panne i 4 til 5 minutter til det er medium-rått.
- 2I en stor bolle visper du sammen sitronsaft, salt, malt spisskummen og olivenolje. Tilsett vårløk, agurk, tomater, kikerter, persille og mynte. Vend godt sammen. Tilsett spinat og pitabrød. Vend igjen, smak til og juster krydderet etter behov.
- 3Skjær indrefileten i tynne skiver (del kjøttet i porsjoner etter behov). Legg salaten på et stort fat. Topp med overlappende skiver av indrefileten. Server umiddelbart.
- 4Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 5Skjær hvert pitabrød i 8 biter. Spray pitabrødene lett med olivenolje. Strø over spisskummen og krydre med salt og pepper etter smak. Legg dem på et stekebrett og stek til de er sprø, ryst brettet halvveis i steketiden, ca. 10 til 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kjøttet får god farge på utsiden, men fortsatt er medium-rått inni for best mulig mørhet.
- 2Bruk gjerne friske, modne tomater for maksimal smak.
- 3Kjøp hele pitabrød og skjær dem selv for sprøere og ferskere chips.
Serveringsforslag
Servér denne smaksrike salaten med et glass frisk, grønn juice eller et glass lett, fruktig hvitvin. Pitachipsene passer perfekt som sprø, krydrede scones til salaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og Fatoush-salat med indrefilet av storfe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og Fatoush-salat med indrefilet av storfe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og Fatoush-salat med indrefilet av storfe?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og Fatoush-salat med indrefilet av storfe er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og Fatoush-salat med indrefilet av storfe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og Fatoush-salat med indrefilet av storfe?▼
En porsjon av Spinat- og Fatoush-salat med indrefilet av storfe inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
