Spinat- og Fatoush-salat med indrefilet
Lær hvordan du lager en frisk og mettende spinat- og fatoush-salat med saftig indrefilet av storfe. Perfekt for en sunn og smakfull middag eller lunsj.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 450 g indrefilet av storfe
- Grovt salt
- Nykvernet pepper
- 1.2 dl fersk sitronjuice
- 0.75 ts malt spisskummen
- 1 ss olivenolje
- 4 vårløk, tynne skiver (kun de hvite delene)
- 1 agurk, skrelt, frøet ut og tynne skiver
- 250 g cherrytomater, delt i to
- 1 (425 g) boks kikerter, drenert og skylt
- 1.2 dl grovhakket flatbladpersille
- 1.2 dl grovhakket mynte
- 1 pose ferdigvasket babyspinat
- 2 (15 cm) fullkornspita
- Olivenoljespray
- 0.25 ts malt spisskummen
Ingredienser
- 450 g indrefilet av storfe
- Grovt salt
- Nykvernet pepper
- 1.2 dl fersk sitronjuice
- 0.75 ts malt spisskummen
- 1 ss olivenolje
- 4 vårløk, tynne skiver (kun de hvite delene)
- 1 agurk, skrelt, frøet ut og tynne skiver
- 250 g cherrytomater, delt i to
- 1 (425 g) boks kikerter, drenert og skylt
- 1.2 dl grovhakket flatbladpersille
- 1.2 dl grovhakket mynte
- 1 pose ferdigvasket babyspinat
- 2 (15 cm) fullkornspita
- Olivenoljespray
- 0.25 ts malt spisskummen
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Skjær hvert pitabrød i 8 biter. Spray pitabrødene lett med olivenolje. Strø over spisskummen og krydre med salt og pepper etter smak. Legg dem på et stekebrett og stek til de er sprø, rist brettet halvveis i steketiden, ca. 10 til 15 minutter.
- Krydre indrefileten med salt og pepper. Brun kjøttet i en tykkbunnet panne i 4 til 5 minutter til det er medium-rått.
- I en stor bolle visper du sammen sitronsaft, salt, malt spisskummen og olivenolje.
- Tilsett vårløk, agurk, tomater, kikerter, persille og mynte. Vend godt sammen.
- Tilsett spinat og de sprø pitabrødene. Vend igjen, smak til og juster krydderet etter behov.
- Skjær indrefileten i tynne skiver (del kjøttet i porsjoner etter behov).
- Legg salaten på et stort fat. Topp med overlappende skiver av indrefileten. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne spinat- og Fatoush-salaten er en herlig smakekombinasjon av syrlige, krydderfylte og friske smaker. Inspirert av den tradisjonelle libanesiske Fatoush-salaten, tilsetter vi her mørt og saftig indrefilet av storfe som gir retten enda mer fylde og mettende karakter. Det er en perfekt hovedrett for deg som ønsker noe litt utenom det vanlige på middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kjøttet får god farge på utsiden, men fortsatt er medium-rått inni for best mulig mørhet.
- 2Bruk gjerne friske, modne tomater for maksimal smak.
- 3Kjøp hele pitabrød og skjær dem selv for sprøere og ferskere chips.
Serveringsforslag
Servér denne smaksrike salaten med et glass frisk, grønn juice eller et glass lett, fruktig hvitvin. Pitachipsene passer perfekt som sprø, krydrede tilbehør til salaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og Fatoush-salat med indrefilet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og Fatoush-salat med indrefilet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og Fatoush-salat med indrefilet?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og Fatoush-salat med indrefilet er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og Fatoush-salat med indrefilet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og Fatoush-salat med indrefilet?▼
En porsjon av Spinat- og Fatoush-salat med indrefilet inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
