Spinat- og eggesmørbrød med bacon og tomat
Lær hvordan du lager deilige spinat- og eggesmørbrød med sprøstekt bacon og grillede tomater. Perfekt til frokost eller brunsj.
Foto av Karolina Grabowska www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt og nykvernet pepper
- 4 engelske muffins, delt
- 2.5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 sjalottløk eller 1/4 rød løk, tynne skiver
- 115 g skivet kanadisk bacon, kuttet i tynne strimler
- 2.25 dl babyspinat (ca. 225 g)
- 4 plommetomater, delt på langs
- 4 store egg
- 0.8 dl revet ekstra skarp cheddarost
Ingredienser
- Kosher salt og nykvernet pepper
- 4 engelske muffins, delt
- 2.5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 sjalottløk eller 1/4 rød løk, tynne skiver
- 115 g skivet kanadisk bacon, kuttet i tynne strimler
- 2.25 dl babyspinat (ca. 225 g)
- 4 plommetomater, delt på langs
- 4 store egg
- 0.8 dl revet ekstra skarp cheddarost
Slik gjør du:
- Forvarm grillen. Legg tomatene med skjæreflaten opp på den ene halvdelen av et stekebrett med kant, og krydre med salt og pepper. Grill tomatene til de begynner å mykne, ca. 2 minutter. Ta dem ut av grillen.
- Legg engelskmuffinsene på den andre halvdelen av stekebrettet og pensle med 1 ss olivenolje. Sett til side.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stor non-stick stekepanne på middels varme. Tilsett sjalottløk og kok, og rør til det er mykt, ca. 2 minutter.
- Tilsett kanadisk bacon og kok, og rør til det er lett brunet, ca. 3 minutter. Rør inn spinaten til den faller sammen; krydre med salt og pepper. Overfør blandingen til en bolle og hold den varm. Rens ut pannen.
- Varm opp den resterende 0.5 ss olivenolje i pannen på middels-høy varme. Knekk eggene i pannen, krydre med salt og pepper, og stek til eggehvitene er stivnet, men plommene fortsatt er rennende, ca. 5 minutter. Ta pannen av varmen.
- Topp tomatene med osten. Sett tomatene og engelskmuffinsene tilbake under grillen; grill til osten er smeltet, 2–3 minutter.
- Fordel engelskmuffinsene på tallerkener, og topp hver med litt av spinatblandingen og et stekt egg. Server med de grillede tomatene.
Om denne retten
Spinat- og eggesmørbrød er en nydelig, smaksrik frokostrett som feirer de enkle og friske ingrediensene. Denne oppskriften kombinerer sprøstekt kanadisk bacon, saftige plommetomater og et deilig stekt egg for en fyldig og tilfredsstillende start på dagen. Det er en perfekt rett å kose seg med i helgen eller servere til venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å steke eggene forsiktig slik at plommene forblir rennende – dette gir en deilig kontrasterende tekstur til spinaten og baconet.
- 2For en ekstra krydret smak, kan du tilsette en klype rød pepper flakes eller litt tabasco til spinatblandingen.
- 3Teksturen på engelskmuffinsene blir ekstra god hvis du pensler dem med litt olivenolje før du griller dem.
Serveringsforslag
Disse spinat- og eggesmørbrødene passer utmerket sammen med en frisk sitronvanninfusert drikke eller en deilig smoothie laget av ferske bær. For en mer fyldig frokost, kan du servere dem med et par skiver sprøstekt bacon på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og eggesmørbrød med bacon og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og eggesmørbrød med bacon og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og eggesmørbrød med bacon og tomat?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og eggesmørbrød med bacon og tomat er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og eggesmørbrød med bacon og tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og eggesmørbrød med bacon og tomat?▼
En porsjon av Spinat- og eggesmørbrød med bacon og tomat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
