Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 2 ts Dijon- eller honningsennep
- 2 ts bringebærvinaigrette
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- 1 ts hvitløkssalt
- 1 ts tørket basilikum
- 2 ts sukker
- 0.125 ts salt
- 9.5 dl babyspinat, vasket godt
- 4 stk sopp, skivet
- 4 stk jordbær, skivet
- 0.5 stk middels stor rød løk, delt i to og skivet
- 1.2 dl sukker
- 2.4 dl skivede mandler
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 2 ts Dijon- eller honningsennep
- 2 ts bringebærvinaigrette
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- 1 ts hvitløkssalt
- 1 ts tørket basilikum
- 2 ts sukker
- 0.125 ts salt
- 9.5 dl babyspinat, vasket godt
- 4 stk sopp, skivet
- 4 stk jordbær, skivet
- 0.5 stk middels stor rød løk, delt i to og skivet
- 1.2 dl sukker
- 2.4 dl skivede mandler
Slik gjør du:
- Start med de karamelliserte mandlene: I en stekepanne over middels varme, tilsett sukkeret og varm til det smelter, ca. 6 minutter.
- Tilsett de skivede mandlene og kok til sukkeret har karamellisert, under omrøring hele tiden.
- Ta pannen av varmen og legg mandlene på et bakepapirkledd stekebrett for å avkjøle. Når de er avkjølt, bryt dem i små biter og sett til side.
- I en stor bolle, visp sammen olivenolje, sennep, bringebærvinaigrette, pepper, hvitløkssalt, tørket basilikum, sukker og salt til dressingen er godt blandet.
- I en annen stor bolle, bland spinat, sopp, jordbær og rødløk.
- Tilsett dressingen og vend godt.
- Strø over de karamelliserte mandlene rett før servering.
Om denne retten
Frisk spinatsalat med bringebærdressing og karamelliserte mandler er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, Dijon- eller honningsennep, bringebærvinaigrette og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1For en ekstra frisk smak, tilsett noen ferske bringebær i salaten sammen med jordbærene. Du kan også riste mandlene lett før karamellisering for en dypere nøttesmak.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en lett forrett eller som et friskt tilbehør til grillet kylling eller fisk. Den er også deilig som en lett lunsj på varme dager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk spinatsalat med bringebærdressing og karamelliserte mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk spinatsalat med bringebærdressing og karamelliserte mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk spinatsalat med bringebærdressing og karamelliserte mandler?▼
Total tilberedningstid for Frisk spinatsalat med bringebærdressing og karamelliserte mandler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk spinatsalat med bringebærdressing og karamelliserte mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk spinatsalat med bringebærdressing og karamelliserte mandler?▼
En porsjon av Frisk spinatsalat med bringebærdressing og karamelliserte mandler inneholder omtrent 300 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
