Spinat- og basilikumricottapuré
Oppskrift på spinat, basilikum og ricotta puré. Perfekt som tilbehør eller forrett. Enkel å lage, frisk smak og næringsrik.
Om denne retten
Denne spinat- og basilikumpurén er en elegant og smaksrik forrett som vil imponere gjestene dine. Den kombinerer de friske smakene av spinat og basilikum med den kremet, kompakte ricottaen for en rett som er både nærende og delikat. Rett fra den italienske kjøkkenhagen, er dette en perfekt overgang fra en kald forrett til hovedretten.
Ingredienser
- 1. 2 pakker ferske spinatblader på 285 gram
- 1,8 dl fersk basilikum
- 1,8 dl ricottaost laget av helmelk
- 2 spiseskjeer (1/4 stykke) smør
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl kremfløte
Ingredienser
- 1. 2 pakker ferske spinatblader på 285 gram
- 1,8 dl fersk basilikum
- 1,8 dl ricottaost laget av helmelk
- 2 spiseskjeer (1/4 stykke) smør
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Kok opp 2 kopper vann i en stor kjele. Tilsett spinatbladene og rør til de er møre og lysegrønne, ca. 3 minutter. Sil av vannet. Klem ut overflødig vann. Overfør spinaten til en foodprocessor. Tilsett basilikum og ricotta til spinaten. Kjør til en jevn puré. (Kan forberedes 8 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.) Smelt smør i en tykk, middels stor kjele over middels varme. Tilsett hvitløk og sautér til den er gyllen, ca. 3 minutter. Tilsett spinatblandingen og fløte. Rør til blandingen er gjennomvarm. Smak til med salt og pepper. Overfør til en bolle og server.
- 2Kok opp 2 kopper vann i en stor kjele. Tilsett spinatbladene og rør til de er møre og lysegrønne, ca. 3 minutter. Sil av vannet. Klem ut overflødig vann. Overfør spinaten til en foodprocessor. Tilsett basilikum og ricotta til spinaten. Kjør til en jevn puré. (Kan forberedes 8 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 3Smelt smør i en tykk, middels stor kjele over middels varme. Tilsett hvitløk og sautér til den er gyllen, ca. 3 minutter. Tilsett spinatblandingen og fløte. Rør til blandingen er gjennomvarm. Smak til med salt og pepper. Overfør til en bolle og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å klemme ut alt overflødig vann fra spinatbladene før du kjører dem i foodprocessoren - dette gir en silkemyk tekstur.
- 2Erstat halvparten av ricottaosten med mykost for en enda kremerere puré.
- 3La purén få hvile i kjøleskapet i 30 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg enda bedre.
Serveringsforslag
Server den varme spinat- og basilikumpurén i små porsjoner som en elegant forrett, gjerne med nybakt focaccia eller sprø grønnsakschips til å dyppe i. En frisk, grønn salat på siden kompletterer retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og basilikumricottapuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og basilikumricottapuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og basilikumricottapuré?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og basilikumricottapuré er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og basilikumricottapuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og basilikumricottapuré?▼
En porsjon av Spinat- og basilikumricottapuré inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
