Spinat- og artisjokkmakaroni med ost
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull spinat- og artisjokkmakaroni og ost. Perfekt som hovedrett eller gjestemiddag.
Om denne retten
Denne spinat- og artisjokkmakaronien med ost er en utrolig smakfull og næringsrik rett som vil glede både ganen og helsa. Kombinen av smørmyke artisjokkhjerter, friskhakket spinat og et kremet ostesjikt gjør denne til en virkelig hjemmelaget delikatesse. Denne retten har sine røtter i den italienske kjøkkentradisjonen, men med et tydelig nordisk preg takket være de nordiske ostene og den fullkornslimpapastam.
Ingredienser
- 1. 225 gram fullkornslimpa pasta
- 2. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 2 mellomstore sjalottløk, finhakket (ca. 0,8 dl)
- 4. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 3 spiseskjeer hvetemel
- 6. 1,2 dl skummet melk
- 7. 0,8 dl lett rømme
- 8. 2,4 dl lettrevet mozzarellaost
- 9. 1,6 dl lettrevet sveitserost
- 10. 0,6 dl revet parmesanost
- 11. Én 170 grams pose babyspinat (ca. 6 store never)
- 12. Én 255 grams boks frosne artisjokkhjerter, tint og grovhakket
- 13. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 225 gram fullkornslimpa pasta
- 2. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 2 mellomstore sjalottløk, finhakket (ca. 0,8 dl)
- 4. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 3 spiseskjeer hvetemel
- 6. 1,2 dl skummet melk
- 7. 0,8 dl lett rømme
- 8. 2,4 dl lettrevet mozzarellaost
- 9. 1,6 dl lettrevet sveitserost
- 10. 0,6 dl revet parmesanost
- 11. Én 170 grams pose babyspinat (ca. 6 store never)
- 12. Én 255 grams boks frosne artisjokkhjerter, tint og grovhakket
- 13. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: en ovnsikker ildfast form på 2 liter.
- 22. Plasser en ovnrist i midten av ovnen, og forvarm ovnen med grillen (broileren).
- 33. Kok opp en stor kjele med vann og kok pastaen etter anvisning på pakken. Reserver ¾ kopp av pastavannet; sil av pastaen.
- 44. Tørk ut kjelen. Tilsett smør, og la det smelte over middels varme. Ha i sjalottløk, og kok, rør av og til, til den er myk, 2 til 4 minutter. Tilsett hvitløk, og kok, rør, til den er myk, ca. 2 minutter. Tilsett melet, og visp konstant til det begynner å bli gyllent, ca. 2 minutter. (Melet vil danne en tykk pasta, men det er helt i orden; bare pass på å røre jevnlig i kjelen.) Visp inn melk og det reserverte pastavannet, og visp konstant til blandingen er tykk som en saus, 3 til 5 minutter. Rør inn rømme, ⅔ kopp mozzarella, sveitserost og 1 ss parmesan. Når ostene har smeltet, tilsett spinaten, og kok til den akkurat faller sammen, ca. 1 minutt. Rør inn artisjokkhjertene, pastaen, 1 ts salt og ¼ ts pepper. Overfør til en ovnsikker form på 2 liter.
- 55. Bland sammen resten av mozzarellaen (⅓ kopp) og 3 ss parmesan i en liten bolle. Strø over pastaen. Grill til det er gyllent og boblende, ca. 2 minutter.
Tips og Varianter
- 1Tippen er å ikke koke pastaen for lenge - den skal fortsette å bite litt i den endelige retten.
- 2Dryssvitseroster og parmesan gir en deilig nøtteaktig, saltsmak, så ikke nøl med å bruke generøst.
- 3For ekstra krémighet, kan du bytte ut litt av melken med kremfløte.
Serveringsforslag
Denne utrolige pastaretten passer perfekt til en uformell middag sammen med venner eller familie. Server den gjerne med et friskt og enkelt salat av blandet salat, tomat og rødløk, samt et glass tørr, hvit vin for å løfte fram de forskjellige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og artisjokkmakaroni med ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og artisjokkmakaroni med ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og artisjokkmakaroni med ost?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og artisjokkmakaroni med ost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og artisjokkmakaroni med ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og artisjokkmakaroni med ost?▼
En porsjon av Spinat- og artisjokkmakaroni med ost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
