Kremet spinat- og artisjokkmakaroni med ost
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull spinat- og artisjokkmakaroni med ost. Perfekt som hovedrett eller gjestemiddag.
Foto av Ronmar Lacamiento på Pexels
Ingredienser
- 225 g fullkornspasta
- 2 ss usaltet smør
- 2 mellomstore sjalottløk, finhakket (ca. 0,8 dl)
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ss hvetemel
- 1,2 dl skummet melk
- 0,8 dl lett rømme
- 2,4 dl revet mozzarellaost
- 1,6 dl revet sveitserost
- 0,6 dl revet parmesanost
- 170 g babyspinat (ca. 6 store never)
- 255 g frosne artisjokkhjerter, tint og grovhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 225 g fullkornspasta
- 2 ss usaltet smør
- 2 mellomstore sjalottløk, finhakket (ca. 0,8 dl)
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ss hvetemel
- 1,2 dl skummet melk
- 0,8 dl lett rømme
- 2,4 dl revet mozzarellaost
- 1,6 dl revet sveitserost
- 0,6 dl revet parmesanost
- 170 g babyspinat (ca. 6 store never)
- 255 g frosne artisjokkhjerter, tint og grovhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen med grillfunksjonen (broileren) og plasser en ovnsrist i midten av ovnen. Gjør klar en ovnsikker ildfast form på 2 liter.
- Kok opp en stor kjele med vann og kok pastaen etter anvisning på pakken. Reserver 1,8 dl av pastavannet; sil av pastaen.
- Tørk ut kjelen. Tilsett smør og la det smelte over middels varme. Ha i finhakket sjalottløk og kok, rør av og til, til den er myk, 2 til 4 minutter.
- Tilsett hvitløk og kok, rør, til den er myk, ca. 2 minutter.
- Tilsett melet og visp konstant til det begynner å bli gyllent, ca. 2 minutter. (Melet vil danne en tykk pasta, men det er helt i orden; bare pass på å røre jevnlig i kjelen.)
- Visp inn melk og det reserverte pastavannet, og visp konstant til blandingen er tykk som en saus, 3 til 5 minutter.
- Rør inn rømme, 1,6 dl mozzarella, sveitserost og 1 ss parmesan. Når ostene har smeltet, tilsett spinaten og kok til den akkurat faller sammen, ca. 1 minutt.
- Rør inn artisjokkhjertene, pastaen, 1 ts salt og ¼ ts pepper. Overfør blandingen til den ovnsikre formen på 2 liter.
- Bland sammen resten av mozzarellaen (0,8 dl) og 3 ss parmesan i en liten bolle. Strø osteblandingen over pastaen.
- Grill til osten er gyllen og boblende, ca. 2 minutter.
Om denne retten
Denne spinat- og artisjokkmakaronien med ost er en utrolig smakfull og næringsrik rett som vil glede både ganen og helsa. Kombinasjonen av smørmyke artisjokkhjerter, frisk spinat og et kremet ostesjikt gjør denne til en virkelig hjemmelaget delikatesse. Denne retten har sine røtter i den italienske kjøkkentradisjonen, men med et tydelig preg takket være de gode ostene og fullkornspastaen.
Tips og Varianter
- 1Tips: Ikke kok pastaen for lenge – den skal fortsatt ha litt tyggemotstand i den ferdige retten.
- 2Sveitserost og parmesan gir en deilig nøtteaktig, saltsmak, så ikke nøl med å bruke generøst.
- 3For ekstra kremethet kan du bytte ut litt av melken med kremfløte.
Serveringsforslag
Denne utrolige pastaretten passer perfekt til en uformell middag sammen med venner eller familie. Server den gjerne med en frisk og enkel salat av blandet salat, tomat og rødløk, samt et glass tørr hvitvin for å løfte frem de forskjellige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet spinat- og artisjokkmakaroni med ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet spinat- og artisjokkmakaroni med ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet spinat- og artisjokkmakaroni med ost?▼
Total tilberedningstid for Kremet spinat- og artisjokkmakaroni med ost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet spinat- og artisjokkmakaroni med ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet spinat- og artisjokkmakaroni med ost?▼
En porsjon av Kremet spinat- og artisjokkmakaroni med ost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
