Spinat med tahini
Oppskrift på spinat med tahini, en deilig og sunn forrett som er enkel å lage. Perfekt for en rask lunsj eller som tilbehør.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike forrettens opprinnelse strekker seg tilbake til de klassiske kjøkkentradisjonene i Midtøsten. Den aller fineste, mørkegrønne babyspinat draperes i en kremet tahini-saus - en tahini-oppskrift som er blitt forfinet gjennom generasjoner. Resultatet er en delikat rett som fanger essensen av de tradisjonelle smakene, men med en moderne, lettvint vri. Denne retten er både sunn og mettende, og passer perfekt som en lett forrett før et større måltid.
Ingredienser
- 1 medium hvitløksfedd, hakket
- 3 spiseskjeer godt blandet tahini (Midtøstens sesampasta)
- 1 1/2 til 2 spiseskjeer fersk sitronsaft (etter smak)
- 1/4 teskje salt
- 1,8 dl vann
- 15 oz løst pakket babyspinat (ca. 56,9 dl)
- 2 teskjeer sesamfrø (valgfritt), ristet
Ingredienser
- 1 medium hvitløksfedd, hakket
- 3 spiseskjeer godt blandet tahini (Midtøstens sesampasta)
- 1 1/2 til 2 spiseskjeer fersk sitronsaft (etter smak)
- 1/4 teskje salt
- 1,8 dl vann
- 15 oz løst pakket babyspinat (ca. 56,9 dl)
- 2 teskjeer sesamfrø (valgfritt), ristet
Fremgangsmåte
- 1Bland hvitløk, tahini, sitronsaft, salt og 1/4 kopp vann i en blender til det er jevnt. Kok opp resten av vannet (1/2 kopp) i en 30 cm stor stekepanne over moderat høy varme. Tilsett spinat i håndfuller, vend med tang, og kok til den faller sammen, ca. 5 minutter. Sil spinaten i en stor sikt over en bolle, og press ut overflødig væske. Kast væsken og tørk bollen tørr, og rør deretter spinat og tahiniblanding sammen i bollen. Strø over sesamfrø.
- 2Bland hvitløk, tahini, sitronsaft, salt og 1/4 kopp vann i en blender til det er jevnt.
- 3Kok opp resten av vannet (1/2 kopp) i en 30 cm stor stekepanne over moderat høy varme.
- 4Tilsett spinat i håndfuller, vend med tang, og kok til den faller sammen, ca. 5 minutter.
- 5Sil spinaten i en stor sikt over en bolle, og press ut overflødig væske.
- 6Kast væsken og tørk bollen tørr, og rør deretter spinat og tahiniblanding sammen i bollen. Strø over sesamfrø.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitetstahini for best mulig smak - gjerne en som er laget av sort sesam for en dypere, nøtteaktig smak.
- 2For å få en silkemyk konsistens på tahini-sausen, sørg for å blende den svært godt sammen med sitronjuicen og vannet.
- 3Kok spinaten bare så lenge at den akkurat begynner å falle sammen - da beholder den best mulig sprøhet og farge.
Serveringsforslag
Servér den kremet spinatretten med noen dråper god olivenolje dryppet over toppen, og pynt med ekstra ristet sesamfrø for en nøtteaktig crunch. En kjølig, frisk tzatziki eller yoghurtsaus tilfører en herlig syrlighet som balanserer perfekt med tahini-smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat med tahini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat med tahini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat med tahini?▼
Total tilberedningstid for Spinat med tahini er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat med tahini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat med tahini?▼
En porsjon av Spinat med tahini inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
