Spinat med oliven, rosiner og pinjekjerner
Oppdag en enkel oppskrift på spinat med oliven, rosiner og pinjekjerner. Perfekt som forrett eller lett måltid, med friske smaker og sunt innhold.
Om denne retten
Spinat med oliven, rosiner og pinjekjerner er en forførende og smaksrik forrett som tar oss med på en smaksreise til Middelhavet. Denne retten er ikke bare frisk og næringsrik, men også et resultat av en langvarig tradisjon der ingredienser som spinat, oliven og pinjekjerner har dannet grunnlaget for enkle, men deilige retter i dette solrike området. Servér den gjerne som en appetittvekkende start på et festmåltid eller nyt den som en smakfull lunsj med venner.
Ingredienser
- 1. 1. 3 pakker á 285 gram ferdig bruksklare ferske spinatblader eller 4 store buntinger, trimmet
- 2. 0,6 dl olivenolje
- 3. 4 store hvitløksfedd, hakket
- 4. 0,8 dl (rikelig) utkjernede, kvartede oliven i saltlake (for eksempel Kalamata)
- 5. 0,8 dl (rikelig) rosiner
- 6. 0,6 dl pinjekjerner, ristet
- 7. 1 1/2 spiseskje balsamicoeddik eller rødvinseddik
Ingredienser
- 1. 1. 3 pakker á 285 gram ferdig bruksklare ferske spinatblader eller 4 store buntinger, trimmet
- 2. 0,6 dl olivenolje
- 3. 4 store hvitløksfedd, hakket
- 4. 0,8 dl (rikelig) utkjernede, kvartede oliven i saltlake (for eksempel Kalamata)
- 5. 0,8 dl (rikelig) rosiner
- 6. 0,6 dl pinjekjerner, ristet
- 7. 1 1/2 spiseskje balsamicoeddik eller rødvinseddik
Fremgangsmåte
- 1Plasser en sil over en stor bolle. Legg et kjøkkenhåndkle i silen. Vend 1/3 av spinaten i en tung nederlandsk ovn over høy varme til den visner, men fortsatt er lys grønn, omtrent 3 minutter. Overfør spinaten til den forberedte silen. Gjenta med resten av spinaten i to omganger. La spinaten avkjøle seg kort. Samle håndkleet rundt spinaten og klem godt, press ut så mye væske som mulig. (Kan forberedes 8 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) Varm opp olivenolje i en stor, tung stekepanne over middels varme. Tilsett hakket hvitløk, oliven og rosiner, og sautér til hvitløken begynner å få farge, ca. 3 minutter. Tilsett spinaten og ristede pinjekjerner, og vend til det er gjennomvarmt. Tilsett eddik og vend igjen. Krydre spinaten rikelig med salt og pepper, og server.
Tips og Varianter
- 1- Skyll spinaten nøye før tilberedning for å fjerne eventuelle urenheter.
- 2- Ristet pinjekjerner gir en deilig nøtteaktig smak og sprøhet til retten.
- 3- Bruk gjerne en blanding av svarte og grønne oliven for ekstra farge og dybde i smaken.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en forrett sammen med et glass kjølig, tørr hvitvin. Som tilbehør anbefales sprøstekt focaccia eller nybakt brød for å få opp alle de deilige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat med oliven, rosiner og pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat med oliven, rosiner og pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat med oliven, rosiner og pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Spinat med oliven, rosiner og pinjekjerner er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat med oliven, rosiner og pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat med oliven, rosiner og pinjekjerner?▼
En porsjon av Spinat med oliven, rosiner og pinjekjerner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
