Spinat-, bacon- og potetomelett
Oppskrift på en smakfull omelett med spinat, sprøtt bacon og møre poteter. Perfekt til frokost eller brunsj, inspirert av spanske smaker.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 8 skiver bacon
- 2 store poteter, i terninger
- 1 ss olivenolje
- 2 ss smør
- 1 ts sofrito (anbefalt, eller Goya Sofrito)
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 10 egg, pisket
- 3.6 dl hakket spinat
- Sprøtt brød, til servering
Ingredienser
- 8 skiver bacon
- 2 store poteter, i terninger
- 1 ss olivenolje
- 2 ss smør
- 1 ts sofrito (anbefalt, eller Goya Sofrito)
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 10 egg, pisket
- 3.6 dl hakket spinat
- Sprøtt brød, til servering
Slik gjør du:
- Forvarm grillen.
- Legg baconet i ett lag på et stekebrett. Sett det under grillen og stek i 4 minutter. Ta det ut av ovnen og snu hver skive. Sett det tilbake under grillen og stek til det er sprøtt. Ta det ut av stekebrettet og la det renne av på tørkepapir. Sett til side.
- Kok potetene i 2 til 3 dl vann til de er møre. Sil av vannet og sett til side.
- Varm opp en 30 cm non-stick ovnsfast stekepanne med olivenolje og smør på middels varme. Tilsett sofritoen og stek under omrøring til det er gyllent. Tilsett potetene og kok i 8 til 10 minutter, og krydre med salt og pepper etter smak. Pisk eggene til de er luftige, og tilsett spinaten. Bland godt.
- Hell eggeblandingen over potetene og rist litt på pannen mens eggene begynner å stivne. Bruk en varmebestandig slikkepott til å trekke eggeblandingen fra sidene av pannen, og vipp pannen litt i samme retning slik at eggene fyller ut plassen. Gjenta 2 eller 3 ganger rundt hele pannen. Sett pannen under grillen i 10 minutter eller til toppen er gyllenbrun.
- Skjær i porsjonsstykker og server med varmt, sprøtt brød eller fullkornsbrød!
Om denne retten
Denne spinat-, bacon- og potetomeletten er en sann smakseksplosjon av tradisjoner fra Spania og Latin-Amerika. Med krydret sofrito, smakfulle poteter og sprøtt bacon, gir denne retten en perfekt start på dagen. Den er også et utmerket valg for en avslappet brunsj med venner – en perfekt kombinasjon av komfort og eleganse.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å steke baconet til det blir sprøtt for en deilig knasende tekstur.
- 2Bruk rå poteter i terninger for bedre konsistens enn forhåndskokte.
- 3Krydre eggeblandingen rikelig med sofrito for ekte latinamerikanske smaker.
Serveringsforslag
Server denne omeletten varm, gjerne med et utvalg av sprøtt brød som kan brukes til å dyppe opp alle de deilige, smaksrike saftene. Et glass frisk appelsinjuice eller en kremet cappuccino er også et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat-, bacon- og potetomelett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat-, bacon- og potetomelett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat-, bacon- og potetomelett?▼
Total tilberedningstid for Spinat-, bacon- og potetomelett er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat-, bacon- og potetomelett vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat-, bacon- og potetomelett?▼
En porsjon av Spinat-, bacon- og potetomelett inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
