Spinat-, bacon- og geitostfrittata
Lær hvordan du lager en deilig spinat-, bacon- og geitostfrittata. Perfekt til frokost eller brunch, rask og enkel å lage.
Om denne retten
Spinat-, bacon- og geitostfrittataen er et smakfullt og næringsrikt måltid som passer perfekt til en rolig helgefrokost. Denne klassiske italienske retten har et deilig samspill av sprø bacon, saftig spinat og kremet geitost - en virkelig velsmakende kombinasjon. Oppskriften er enkel å lage, men resultatet ser og smaker svært delikat.
Ingredienser
- 1 spiseskje rapsolje eller solsikkeolje
- 85 gram pancetta eller bacon, kuttet i små terninger
- 4 sjalottløk, tynne skiver
- 7,1 dl spinatblader, unge
- 8 egg
- 0,6 dl revet Parmesan, Cheddar eller annen hard ost
- Litt muskatnøtt, revet
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl smuldret myk geitost
Ingredienser
- 1 spiseskje rapsolje eller solsikkeolje
- 85 gram pancetta eller bacon, kuttet i små terninger
- 4 sjalottløk, tynne skiver
- 7,1 dl spinatblader, unge
- 8 egg
- 0,6 dl revet Parmesan, Cheddar eller annen hard ost
- Litt muskatnøtt, revet
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl smuldret myk geitost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius eller forvarm broileren til medium-høy. Varm opp oljen i en 23 cm non-stick ovnsikker stekepanne over middels varme. Tilsett pancetta eller bacon og stek til det er gyllent, deretter fjern det med en hullsleiv og sett til side. Tilsett sjalottløk i pannen, senk varmen, og kok forsiktig i ca. 10 minutter, til løken er myk, men ikke har fått farge. Tilsett spinaten og rør til den akkurat har falt sammen, deretter fjern fra varmen.
- 2Visp lett eggene i en bolle, rør deretter inn pancetta eller bacon, spinat og sjalottløk, revet ost, muskatnøtt, salt og pepper. Sett stekepannen tilbake på lav varme, hell i eggeblandingen, og kok forsiktig uten å røre, slik at eggene setter seg sakte fra bunnen og opp. Etter ca. 5 minutter, gi pannen et lite ryst, slik at den nederste halvdelen av frittaten er stivnet, med et lag av våte egg på toppen.
- 3Fordel geitosten over toppen. Hvis du skal bake frittaten, plasser den i ovnen i 5 til 10 minutter, til den akkurat har stivnet. Alternativt kan du sette den under grillen, helst ikke for nær varmekilden, i ca. 5 minutter. La den avkjøle litt (eller helt) før du skjærer den opp og serverer.
Tips og Varianter
- 1Skjær baconen i små terninger for at den skal bli jevnt stekt og sprø.
- 2Vær forsiktig når du heller eggeblandingen i stekepannen - du vil at den skal stivne sakte fra bunnen og opp.
- 3Geitosten kan erstattes med feta eller kremost for en annen smaksvariasjon.
Serveringsforslag
Frittataen smaker fantastisk sammen med et glass lett, fruktig hvitvin og et enkelt salat av ferske, krispe grønnsaker. Servér gjerne med nybakt, sprøstekt focaccia for en komplett og avbalansert frokostopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat-, bacon- og geitostfrittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat-, bacon- og geitostfrittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat-, bacon- og geitostfrittata?▼
Total tilberedningstid for Spinat-, bacon- og geitostfrittata er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat-, bacon- og geitostfrittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat-, bacon- og geitostfrittata?▼
En porsjon av Spinat-, bacon- og geitostfrittata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
