Spenser's grillede brokkoli
Oppskrift på spenser's grillede brokkoli, en sunn og smakfull forrett perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Grillet brokkoli er en deilig og uventet måte å nyte denne næringsrike grønnsaken på. Denne oppskriften fra den legendariske pitmaster Spenser tar brokkolien ut av komfortsonen og gir den en uimotståelig røffhet og dybde i smaken. Med en marinade av søt Neely's tørrurt, fruktig hvitvinseddik og krydret pepperflak, blir brokkolien mør, sprø og fullpakket av smak - perfekt som frisk forrett eller tilfredsstillende tilbehør.
Ingredienser
- 2 store broccolihoder, kuttet på langs
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 2 spiseskjeer Neely's Dry Rub
- 0,6 dl hvitvinseddik
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 4 fedd hvitløk, hakket
Ingredienser
- 2 store broccolihoder, kuttet på langs
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 2 spiseskjeer Neely's Dry Rub
- 0,6 dl hvitvinseddik
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 4 fedd hvitløk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kok opp en stor kjele med saltet vann over middels høy varme.
- 3Tilsett brokkolien og blancher den til den blir knallgrønn, deretter over i en stor bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen.
- 4Sil av vannet og tørk brokkolien godt med kjøkkenpapir.
- 5Legg brokkolien i en stor, lufttett plastpose.
- 6Visp sammen olivenolje, rød pepperflak, Neely's Dry Rub, hvitvinseddik, salt, pepper og hvitløk i en liten bolle.
- 7Hell marinaden over brokkolien og lukk posen. La den marinere i 30 minutter.
- 8Forvarm grillen til middels varme.
- 9Ta brokkolien ut av posen, la overflødig marinade renne av.
- 10Legg brokkolien på grillen og kok til den er lett brunet og skikkelig mør, ca. 4 minutter.
- 11Overfør brokkolien fra grillen til et serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1Blanchér brokkolien først for å få en knallgrønn farge og jevn mykhet før grilling.\nKjør marinaden i en tett pose for å sikre at hver floret blir godt dekket.\nIkke vær redd for å la brokkolien få litt svidd og karamellisert på grillen - det er der mye av smaken kommer fra.
Serveringsforslag
Den grillede brokkolien er best servert lun, med en skvis sitron og noen ristet mandler eller pistasjenøtter strødd over for crunch og sødme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spenser's grillede brokkoli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spenser's grillede brokkoli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spenser's grillede brokkoli?▼
Total tilberedningstid for Spenser's grillede brokkoli er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spenser's grillede brokkoli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spenser's grillede brokkoli?▼
En porsjon av Spenser's grillede brokkoli inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
