Spenatfylte ovnsbakte solefileter
Oppskrift på spinatfylte bakt sole, en velsmakende og sunn rett som er perfekt for en lett middag eller forrett.
Om denne retten
De fylte solefiletene er en smakfull og næringsrik rett som kombinerer den delikate, magre solen med den kraftfulle og fyldige smaken av spinat- og artisjokkdippen. Denne enkle og elegant retten er perfekt for å imponere både venner og familie med sin sofistikerte, men enkle tilberedning.
Ingredienser
- Koking spray
- 8 (3 til 115 gram) fileter av sole
- 1 (225 gram) pakke frossen spinat- og artisjokkdip, tint (anbefalt: TGI Friday's)
- 1 sitron, halvparten kuttet i båter og halvparten presset
- Salt og nykvernet svart pepper
- Artisjokk-ratatouille, til servering, oppskrift følger
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 liten aubergine, skåret i 1-tommers terninger
- 1 (455 gram) pose frosne wok-grønnsaker, tint (anbefalt: Birds Eye)
- 1 (255 gram) pakke frosne artisjokkhjerter, tint
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1/2 teskje rød pepperflak
- Salt og nykvernet pepper
- 1 (410 gram) boks hakkede tomater
- 0,6 dl fersk basilikum, hakket
Ingredienser
- Koking spray
- 8 (3 til 115 gram) fileter av sole
- 1 (225 gram) pakke frossen spinat- og artisjokkdip, tint (anbefalt: TGI Friday's)
- 1 sitron, halvparten kuttet i båter og halvparten presset
- Salt og nykvernet svart pepper
- Artisjokk-ratatouille, til servering, oppskrift følger
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 liten aubergine, skåret i 1-tommers terninger
- 1 (455 gram) pose frosne wok-grønnsaker, tint (anbefalt: Birds Eye)
- 1 (255 gram) pakke frosne artisjokkhjerter, tint
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1/2 teskje rød pepperflak
- Salt og nykvernet pepper
- 1 (410 gram) boks hakkede tomater
- 0,6 dl fersk basilikum, hakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius og spray bunnen av en 23x23 cm ildfast form med matlagingsspray.
- 2Legg filetene ut på en ren arbeidsflate. Fordel jevnt spinat- og artisjokkdippen, omtrent 2 spiseskjeer for hver filet, og bre den utover langs hele fileten. Rull hver filet sammen og legg den med skjøten ned i den forberedte ildfaste formen. Plasser sitronbåtene midt i formen mellom rullene, og drypp hver med sitronsaft. Strø rikelig med salt og pepper over.
- 3Stek til fisken er ugjennomsiktig og gjennomstekt, ca. 20–25 minutter. Server med artisjokk-ratatouille på siden.
- 4I en gryte med høye kanter, varm opp oljen over middels varme. Tilsett auberginen, grønnsaksblandingen, artisjokkhjertene, hvitløk, rød pepperflak, og krydre med salt og pepper. Surr til grønnsakene er nesten helt gjennomkokte, ca. 5 minutter. Tilsett hakkede tomater, dekk til og la det småkoke på lav varme til auberginen er myk og ratatouillen har tyknet litt, 15–20 minutter. Rett før servering, rør inn basilikum. Smak til og juster krydderet etter behov.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av den fantastiske teksturen som oppnås ved å bruke en kraftig spinat- og artisjokkdipp som fylling - det gir en herlig kremet konsistens som balanserer den magre fisken perfekt.\nFor å få den aller beste smaken, bruk fersk sitron både til å smake til fyllingen og til å dryppe over de bakendefiletene - syrligheten komplimenterer den søte fisken fantastisk.\nGjør retten ekstra mettende ved å servere den med den aromatiske og fyldig artisjokk-ratatouillen, som tilfører en deilig grønnsakssalte og en fin kontrast til den rike hovedretten.
Serveringsforslag
De spenatfylte solefiletene passer perfekt sammen med den deilige artisjokk-ratatouillen, som tilbehør. For å avrunde måltidet anbefales et glass tørr hvitvin, som vil løfte fram de delikate smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spenatfylte ovnsbakte solefileter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spenatfylte ovnsbakte solefileter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spenatfylte ovnsbakte solefileter?▼
Total tilberedningstid for Spenatfylte ovnsbakte solefileter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spenatfylte ovnsbakte solefileter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spenatfylte ovnsbakte solefileter?▼
En porsjon av Spenatfylte ovnsbakte solefileter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
