Ravioli med spinatbete, bacon og ricotta i tomatsaus
Lær hvordan du lager deilige ravioli med spinatbete, sprøtt bacon og kremet ricotta, servert med en smakfull tomatsaus. En perfekt rett for en smakfull middag.
Foto av Ray Suarez på Pexels
Ingredienser
- 3 skiver bacon
- 7 dl hakket spinatbete, stilker fjernet, blader vasket og hakket (ca. 225 g)
- 0.5 ts finhakket hvitløk
- 1.2 dl ricottaost
- 2 ss ferskrevet parmesanost
- 24 wonton-ark, tint eller pastadeig
- 2.4 dl ferdiglaget tomatsaus
Ingredienser
- 3 skiver bacon
- 7 dl hakket spinatbete, stilker fjernet, blader vasket og hakket (ca. 225 g)
- 0.5 ts finhakket hvitløk
- 1.2 dl ricottaost
- 2 ss ferskrevet parmesanost
- 24 wonton-ark, tint eller pastadeig
- 2.4 dl ferdiglaget tomatsaus
Slik gjør du:
- Kok bacon i en stor, tung stekepanne over middels varme til det er sprøtt. Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til et skjærebrett. Hakk baconet fint.
- Fjern alt unntatt 1 ss fett fra stekepannen. Varm opp det gjenværende fettet over middels høy varme til det er varmt, men ikke ryker.
- Tilsett spinatbete og hvitløk i pannen. Rør om og kok til spinatbeten er mør, ca. 2 minutter. Overfør blandingen til en bolle og avkjøl.
- Tilsett ricottaost, parmesanost, 2 ss av det hakkede baconet, samt salt og pepper etter smak i spinatbeteblandingen. Bland godt.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann til det småkoker forsiktig.
- Legg wonton-ark eller pastadeig på en lett melet overflate. Legg 1 ss fyll i midten av hvert ark.
- Pensle kantene av deigen med vann. Legg et annet ark over det første og trykk ned rundt fyllet for å presse ut luft. Forsegl kantene godt.
- Legg raviolien på et kjøkkenhåndkle. Lag flere ravioli med resten av deigarkene og fyllet på samme måte. Snu dem av og til for å la dem tørke litt.
- Kok raviolien i det forsiktig småkokende vannet i 6 til 8 minutter, eller til de flyter opp til overflaten og er møre. Ikke la vannet koke kraftig når raviolien er tilsatt.
- Bruk en hullsleiv til å overføre raviolien til et kjøkkenhåndkle for å renne av.
- Fordel raviolien på 2 tallerkener. Øs tomatsaus over dem. Pynt raviolien med den resterende spiseskjeen bacon.
Om denne retten
Den tradisjonelle italienske raviolien har fått en frisk vri med denne oppskriften. Spinatbete, salt bacon og kremet ricottafyll gir en unik, smakfull kombinasjon som passer perfekt til en hyggelig middag med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at baconbitene er godt sprø før du blander dem i fyllblandingen, det gir en ekstra crunch.
- 2- Hakk spinatbete-bladene fint slik at de fordeler seg jevnt i fyllet.
- 3- Bruk wonton-ark i stedet for pastadeig for en raskere og enklere løsning.
Serveringsforslag
Servér de sprø, fylte ravioliene med et dryss av den friske tomatsausen. En enkel salat med balsamicovinaigrette gir en god kontrast til de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ravioli med spinatbete, bacon og ricotta i tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ravioli med spinatbete, bacon og ricotta i tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ravioli med spinatbete, bacon og ricotta i tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Ravioli med spinatbete, bacon og ricotta i tomatsaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ravioli med spinatbete, bacon og ricotta i tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ravioli med spinatbete, bacon og ricotta i tomatsaus?▼
En porsjon av Ravioli med spinatbete, bacon og ricotta i tomatsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
