Spenat stekt i panne
Lær hvordan du lager spinaci alla padella, en rask og smakfull rett med fersk spinat. Perfekt for en sunn og enkel middag eller forrett.
Om denne retten
Spenat stekt i panne er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer kosher salt, Omtrent 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, spiseskjeer tynne skiver hvitløk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 1/2 spiseskjeer kosher salt
- 4 poser (10 gram) spinat, vasket, store stilker fjernet, eller 28,4 dl rå, grovt revne sennepsblader (ca. 900 gram)
- Omtrent 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer tynne skiver hvitløk
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- Sitronbåter
Ingredienser
- 1. 2 1/2 spiseskjeer kosher salt
- 4 poser (10 gram) spinat, vasket, store stilker fjernet, eller 28,4 dl rå, grovt revne sennepsblader (ca. 900 gram)
- Omtrent 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer tynne skiver hvitløk
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- Sitronbåter
Fremgangsmåte
- 1Kok opp 1 gallon vann i en stor kjele med 2 1/2 spiseskjeer kosher salt. Tilsett spinaten, press den ned i vannet med en hullsleiv, og fjern den umiddelbart til en bolle med isvann.
- 2La spinaten renne av når den er avkjølt (ikke la den ligge for lenge) og klem ut overflødig vann. Del spinaten i 4 deler og form hver del til en ball (hver ball vil være omtrent 3, 1 kopp, og de kan pakkes inn i plast og oppbevares i kjøleskapet i opptil en dag).
- 3Kutt hver ball i to, og deretter i to igjen for å hakke opp spinaten.
- 4Hell 1/4 kopp olje i en stor stekepanne over høy varme. Tilsett hvitløk i pannen og rist pannen ofte, i omtrent 1 minutt eller til hvitløken er lett brunet.
- 5Tilsett spinaten og stek i 2 til 3 minutter. Krydre med salt og nykvernet pepper etter smak. Det vil virke tørt.
- 6Fjern spinaten til en bolle, drypp litt olivenolje over og pynt med sitronbåter.
- 7Variasjoner:
- 8Prøv å tilsette litt hakkede ansjos sammen med hvitløken.
- 9For kremet spinat: erstatt halvparten av oljen med smør, og tilsett 1 kopp tung krem når du koker spinaten.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Spinat krymper kraftig ved tilberedning — bruk dobbelt så mye som du tror du trenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spenat stekt i panne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spenat stekt i panne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spenat stekt i panne?▼
Total tilberedningstid for Spenat stekt i panne er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spenat stekt i panne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spenat stekt i panne?▼
En porsjon av Spenat stekt i panne inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
