Frittata med spinat, salami og provolone
Enkel oppskrift på en deilig frittata med spinat, salami og provolone. Perfekt som frokost, brunsj eller et lett måltid.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2 store poteter, skrelt, delt i to på langs og i tynne skiver
- Kosher-salt
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 løk, tynne skiver
- 1 bunt spinat (eller sveitsisk kål), stilker fjernet, blader i tynne skiver
- 2 store egg pluss 10 eggehviter, lett pisket
- Nykvernet pepper
- 28 g tynne skiver soppressata eller annen salami, delt i to
- 1 liten fullkornsbaguette (ca. 20 cm), delt
- 85 g provoloneost, revet (ca. ¾ dl)
- 2 ss hakket frisk persille
Ingredienser
- 2 store poteter, skrelt, delt i to på langs og i tynne skiver
- Kosher-salt
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 løk, tynne skiver
- 1 bunt spinat (eller sveitsisk kål), stilker fjernet, blader i tynne skiver
- 2 store egg pluss 10 eggehviter, lett pisket
- Nykvernet pepper
- 28 g tynne skiver soppressata eller annen salami, delt i to
- 1 liten fullkornsbaguette (ca. 20 cm), delt
- 85 g provoloneost, revet (ca. ¾ dl)
- 2 ss hakket frisk persille
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg potetene i en kjele, dekk med kaldt vann og krydre med salt. Kok opp; reduser varmen til middels og la småkoke til de er akkurat møre, ca. 10 minutter. Sil av vannet og sett til side.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en middels non-stick ovnsikker stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk; kok, rør av og til, til den er myk, ca. 7 minutter.
- Tilsett ytterligere 1 ss olje, spinat (eller grønnkål) og 1/4 ts salt. Kok, rør av og til, til spinaten er mør og all væske har fordampet, ca. 5 minutter.
- Overfør til en stor bolle og vend forsiktig inn potetene, eggene, 1/4 ts salt og pepper etter smak.
- Tørk av pannen. Varm opp den resterende 1 ss olivenolje i pannen over middels varme. Hell i eggeblandingen og legg soppressata på toppen. Kok til kantene begynner å stivne, ca. 3 minutter.
- Overfør til ovnen og stek til den er gyllen og stivnet, ca. 12 minutter.
- Legg brødet på et bakepapirkledd stekebrett; topp med ost og persille. Stek til osten bobler, ca. 5 minutter. Server med frittataen.
Om denne retten
Denne spinat- og salami-frittataen er et perfekt eksempel på hvordan enkle, alminnelige ingredienser kan transformeres til en smaksrik, næringsrik rett. Med den sprø potetbunnen, den kremete eggesmaken og den syrlige salamien, finner du her en perfekt balanse av teksturer og smaker. Opprinnelig italiensk, er denne frittataen et populært alternativ til den tradisjonelle frokostmenyen, og er like perfekt å servere til brunsj som til en uformell middag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke potetene akkurat møre, verken for mye eller for lite - dette gir den rette konsistensen i bunnen.
- 2Det er viktig å la spinaten (eller grønnkålen) koke helt ut, slik at all væsken fordamper før du blander den med eggene. Dette forhindrer at frittataen blir for fuktig.
- 3For best resultat, bruk en god kvalitet salami som gir en deilig, krydret smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Denne spinat- og salami-frittataen er et komplett måltid i seg selv, men for en ekstra touch kan du servere den med en deilig knasende fullkornsbaguette og en enkel, grønn salat. Sammen med et glass frisk appelsinjuice eller en god kopp kaffe blir dette en frokost eller lunsj som vil behage enhver smaksløk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frittata med spinat, salami og provolone?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frittata med spinat, salami og provolone. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frittata med spinat, salami og provolone?▼
Total tilberedningstid for Frittata med spinat, salami og provolone er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frittata med spinat, salami og provolone vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frittata med spinat, salami og provolone?▼
En porsjon av Frittata med spinat, salami og provolone inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brokkolifrittata med tomattost og bananmelk
Saftige branmuffins med rosiner
Myk smørbar smørkrem
Overnight havregryn med blåbær og mandler
Klassisk Croque Monsieur med béchamelsaus
