Spenat- og pekannøttpesto
Oppskriften på svensk kål og pekannøttpesto er enkel å lage og perfekt for en smakfull forrett eller tilbehør. Oppdag hvordan du lager denne deilige pestoen hjemme.
Om denne retten
Den norske sommeren er kort, men intens, og gir oss noen fantastiske grønne perler vi kan utnytte maksimalt. Denne saftige, smaksrike pestooppskriften feirer den sveitsiske kålen, som kun er tilgjengelig et par måneder i året, sammen med den nøtteaktige pekannøtten for en uimotståelig kombinasjon av friskhet og kraft.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl olivenolje, delt
- 2. 10 blader sveitsisk kål, hakket
- 3. 4 fedd hvitløk, hakket
- 4. 2,4 dl basilikumblader
- 5. 2,4 dl pekannøtter
- 6. 1/2 teskje havsalt
- 7. 1 spiseskje sitronsaft
- 8. 1 (85 gram) pakke revet Parmesanost
- 9. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 1,2 dl olivenolje, delt
- 2. 10 blader sveitsisk kål, hakket
- 3. 4 fedd hvitløk, hakket
- 4. 2,4 dl basilikumblader
- 5. 2,4 dl pekannøtter
- 6. 1/2 teskje havsalt
- 7. 1 spiseskje sitronsaft
- 8. 1 (85 gram) pakke revet Parmesanost
- 9. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 2 teskjeer av olivenoljen i en stekepanne over middels varme; kok opp og rør inn den sveitsiske kål og hvitløk i den varme oljen til kålbladene har visnet, 3 til 5 minutter. Fjern fra varmen og la det avkjøle.
- 22. Kjør basilikum, pekannøtter, havsalt, Parmesanost og resten av olivenoljen i en foodprocessor til alle ingrediensene er godt blandet. Tilsett den sveitsiske kålblandingen og sitronsaften i foodprocessoren; fortsett å hakke til blandingen er puré. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på hvitløken - den bidrar med den deilige, fyldige smaken.
- 2Skyll basilikumblader grundig før bruk for å få den aller friskeste smaken.
- 3Okse gjerne pekannøttene lett i pannen før bruk for å få frem den nøtteaktige aromaen.
Serveringsforslag
Server pestoens intense smaker sammen med sprø focaccia eller grove knekkebrød. Den passer også utmerket som dipp til rå grønnsaker som agurk, stangselleri eller gulrot.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spenat- og pekannøttpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spenat- og pekannøttpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spenat- og pekannøttpesto?▼
Total tilberedningstid for Spenat- og pekannøttpesto er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spenat- og pekannøttpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spenat- og pekannøttpesto?▼
En porsjon av Spenat- og pekannøttpesto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
