Pesto med spinat og pekannøtter
Denne oppskriften på pesto med spinat og pekannøtter er enkel å lage og perfekt som en smakfull forrett eller tilbehør. Oppdag hvordan du lager denne deilige pestoen hjemme.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl olivenolje, delt
- 10 blader spinat, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 2.4 dl basilikumblader
- 2.4 dl pekannøtter
- 0.5 ts havsalt
- 1 ss sitronsaft
- 85 g revet Parmesanost
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1.2 dl olivenolje, delt
- 10 blader spinat, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 2.4 dl basilikumblader
- 2.4 dl pekannøtter
- 0.5 ts havsalt
- 1 ss sitronsaft
- 85 g revet Parmesanost
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ts av olivenoljen i en stekepanne over middels varme.
- Kok opp og rør inn spinat og hvitløk i den varme oljen til spinatbladene har visnet, 3 til 5 minutter.
- Fjern fra varmen og la det avkjøle.
- Kjør basilikum, pekannøtter, havsalt, Parmesanost og resten av olivenoljen i en foodprosessor til alle ingrediensene er godt blandet.
- Tilsett spinatblandingen og sitronsaften i foodprosessoren.
- Fortsett å hakke til blandingen er puré.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Den norske sommeren er kort, men intens, og gir oss noen fantastiske grønne perler vi kan utnytte maksimalt. Denne saftige, smaksrike pestooppskriften feirer spinaten, som er tilgjengelig store deler av året, sammen med den nøtteaktige pekannøtten for en uimotståelig kombinasjon av friskhet og kraft.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på hvitløken – den bidrar med den deilige, fyldige smaken.
- 2Skyll basilikumblader grundig før bruk for å få den aller friskeste smaken.
- 3Rist gjerne pekannøttene lett i pannen før bruk for å få frem den nøtteaktige aromaen.
Serveringsforslag
Server pestoens intense smaker sammen med sprø focaccia eller grove knekkebrød. Den passer også utmerket som dipp til rå grønnsaker som agurk, stangselleri eller gulrot.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pesto med spinat og pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pesto med spinat og pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pesto med spinat og pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Pesto med spinat og pekannøtter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pesto med spinat og pekannøtter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Pesto med spinat og pekannøtter?▼
En porsjon av Pesto med spinat og pekannøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Villrispilaf med vårløk
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Klassiske potetlatkes
Frisk jicama-slaw med lime
