Spenat- og artisjokkfylte portobelloburgere med brødsalat
Oppskrift på fylte portobellosopp med spinat og artisjokk, servert med tomat- og brødsalat. Enkel og smakfull forrett eller lett måltid.
Ingredienser
- 8 portobellosopphatter
- Extra virgin olivenolje, til pensling av sopp, pluss 0,6 dl
- 1 (280 g) pakke frossen hakket spinat, tint
- 1 boks kvartede artisjokkhjerter, godt drenert
- 3,6 dl ricottaost
- 1 eggeplomme
- 1 fedd hvitløk, revet
- Salt og nykvernet svart pepper
- Nykvernet muskatnøtt, ca. 1/8 ts
- 1,2 dl Parmigiano-Reggiano, revet
- 6 plommetomater, grovhakket
- 2,4 dl ferske basilikumblader, revet i biter
- 9,5 dl sprøtt brød, revet eller grovhakket
- 1 liten rødløk, veldig tynt skivet
Ingredienser
- 8 portobellosopphatter
- Extra virgin olivenolje, til pensling av sopp, pluss 0,6 dl
- 1 (280 g) pakke frossen hakket spinat, tint
- 1 boks kvartede artisjokkhjerter, godt drenert
- 3,6 dl ricottaost
- 1 eggeplomme
- 1 fedd hvitløk, revet
- Salt og nykvernet svart pepper
- Nykvernet muskatnøtt, ca. 1/8 ts
- 1,2 dl Parmigiano-Reggiano, revet
- 6 plommetomater, grovhakket
- 2,4 dl ferske basilikumblader, revet i biter
- 9,5 dl sprøtt brød, revet eller grovhakket
- 1 liten rødløk, veldig tynt skivet
Slik gjør du:
- Forvarm grillen til middels høy varme og ovnen til 220 °C.
- Bruk et fuktig kjøkkenhåndkle for å rengjøre sopphattene. Pensle dem med extra virgin olivenolje. Grill med lokket nede eller stek i ca. 5–6 minutter, vend én gang, til de er møre, men fortsatt faste i midten.
- Klem ut spinaten i et rent kjøkkenhåndkle. Skill spinaten med fingrene og bland den med artisjokkhjerter, ricottaost, eggeplomme, finhakket hvitløk, salt og pepper etter smak, samt muskatnøtt.
- Ta sopphattene av grillen.
- Fordel fyllet jevnt mellom de 8 sopphattene. Strø over parmesanost og stek i ytterligere 5–6 minutter i den forvarmede ovnen for å sette fyllet og få en lett brunfarge på toppen.
- Fjern frøene fra tomatene. Hakk dem og legg dem i en salatbolle. Tilsett basilikum, brød, løk, 0,6 dl extra virgin olivenolje, rikelig med salt og pepper, og vend det forsiktig med hendene for å blande.
- Server 2 sopper med en salat ved siden av, hvis ønskelig, per person.
Om denne retten
De fylte portobelloburgerne byr på en unik og smakfull reise gjennom Middelhavslandenes kjøkken. Spesielt samspillet mellom den sprø grillede soppen, den kremete ricottafyllingen og den friske tomatsalaten skaper en sunn og balansert rett som passer perfekt som en festlig forrett.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å drenere artisjokkhjertene godt for å unngå at fyllet blir for vannete.
- 2- Ikke ha for mye fyll i hver sopphatt – fordel det jevnt for best resultat.
- 3- Bruk litt ekstra olivenolje i salaten for å gjøre brødet mørt og saftig.
Serveringsforslag
Server de fyldige portobelloburgerne med den friske tomatsalaten på siden. Et kjølig glass hvitvin vil utfylle rettens mediterrane preg perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spenat- og artisjokkfylte portobelloburgere med brødsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spenat- og artisjokkfylte portobelloburgere med brødsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spenat- og artisjokkfylte portobelloburgere med brødsalat?▼
Total tilberedningstid for Spenat- og artisjokkfylte portobelloburgere med brødsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spenat- og artisjokkfylte portobelloburgere med brødsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spenat- og artisjokkfylte portobelloburgere med brødsalat?▼
En porsjon av Spenat- og artisjokkfylte portobelloburgere med brødsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
