Ingredienser
- 4.7 dl rapsolje, pluss 2 ss
- 6 sjalottløk, skrellet og tynne skiver
- 1 ss hvetemel
- Kosher-salt
- Nykvernet hvit pepper
- 2 bunter (ca. 900 g til 1.1 kg) grønnkål, trimmet og vasket, bladene skilt fra stilkene, stilkene kuttet i 2.5 cm tykke og 7.5 cm lange staver, bladene revet i munnfullbiter
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss sherryeddik
Ingredienser
- 4.7 dl rapsolje, pluss 2 ss
- 6 sjalottløk, skrellet og tynne skiver
- 1 ss hvetemel
- Kosher-salt
- Nykvernet hvit pepper
- 2 bunter (ca. 900 g til 1.1 kg) grønnkål, trimmet og vasket, bladene skilt fra stilkene, stilkene kuttet i 2.5 cm tykke og 7.5 cm lange staver, bladene revet i munnfullbiter
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss sherryeddik
Slik gjør du:
- Varm opp 4.7 dl rapsolje i en middels stor gryte til 160 °C.
- Vend skivene av sjalottløk med hvetemel i en bolle.
- Test en sjalottløkbit for å forsikre deg om at oljen er tilstrekkelig varm til å fritere løken.
- Friter løken i små porsjoner til den er gyllenbrun.
- Fjern løken med en hullsleiv og la den renne av på et kjøkkenpapir.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Varm opp en stor stekepanne og tilsett 1 ss rapsolje.
- Når oljen begynner å ryke, tilsett stilkene av grønnkål og krydre med salt og pepper.
- Kok til stilkene er møre, ca. 3 til 5 minutter.
- Overfør stilkene til en serveringsskål.
- Varm opp de resterende 2 ss rapsolje i stekepannen og sautér raskt bladene til de "visner", ca. 1 til 2 minutter.
- Bland bladene i skålen med stilkene.
- Rør inn olivenolje og sherryeddik.
- Topp med de sprøstekte sjalottløkene.
Om denne retten
Grønnkål med sprøstekt sjalottløk er en smaksrik og næringsrik rett som passer perfekt som tilbehør eller en lett hovedrett. Med sine knasende sjalottløk og myke, rike bladgrønnsaker, er dette et sunt og godt alternativ i en travel hverdag. Rettens enkle, men smaksfulle ingredienser gjør den til et perfekt valg både til hverdags og fest.
Tips og Varianter
- 1Få sjalottløken ekstra sprø ved å drysse den i mel før friteringen.
- 2Bruk ferske, unge grønnkålblader for den beste teksturen og smaken.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike typer eddik, som balsamico eller rødvinseddik, for å tilføre litt ekstra dybde.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som et næringsrikt tilbehør til fisk eller kjøtt, eller som en lett hovedrett servert med et utvalg av sesonggrønnsaker eller en frisk salat. For en komplett måltidsopplevelse kan du også legge til et glass tørr, hvitvin som drikke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnkål med sprøstekt sjalottløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnkål med sprøstekt sjalottløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnkål med sprøstekt sjalottløk?▼
Total tilberedningstid for Grønnkål med sprøstekt sjalottløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnkål med sprøstekt sjalottløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnkål med sprøstekt sjalottløk?▼
En porsjon av Grønnkål med sprøstekt sjalottløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Villrispilaf med vårløk
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
