Spenat med rosiner og mandler
Oppskrift på svenskkål med rosiner og mandler. En smakfull rett som passer til enhver anledning. Enkelt å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne retten er en smakfull og næringsrik hyllest til grønnsaker. Kombinasjonen av den fløyelsmyke spenaten, de knasende mandelene og de søte rosinene skaper en harmonisk og balansert rett som appellerer til både ganen og øyet. Opprinnelig fra det solrike Middelhavsområdet, passer denne retten perfekt til et avslappet måltid sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl tørr sherry
- 2. 1,2 dl rosiner
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje
- 4. 1,2 dl skivede mandler
- 5. 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 6. 4 buntete sveitserkål, fjern midtribber og stilker, blader kuttet i 5 cm biter (ca. 37,9 dl)
- 7. 1 Fresno-chili eller rød jalapeño, frøet, tynne skiver
- 8. 1 spiseskje finrevet sitronskall
- 9. 2 teskjeer (eller mer) fersk sitronsaft
- 10. Kosher-salt, nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 1,2 dl tørr sherry
- 2. 1,2 dl rosiner
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje
- 4. 1,2 dl skivede mandler
- 5. 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 6. 4 buntete sveitserkål, fjern midtribber og stilker, blader kuttet i 5 cm biter (ca. 37,9 dl)
- 7. 1 Fresno-chili eller rød jalapeño, frøet, tynne skiver
- 8. 1 spiseskje finrevet sitronskall
- 9. 2 teskjeer (eller mer) fersk sitronsaft
- 10. Kosher-salt, nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 11. Bring sherry og rosiner til en liten småkoke i en liten kjele. Fjern fra varmen og la avkjøle. Varm opp olje i en stor, tykk gryte over middels høy varme. Tilsett mandler og kok, rør jevnlig, til de akkurat begynner å bli brune, ca. 2 minutter. Tilsett hvitløk og kok, rør, til det dufter godt men ikke er brunt, ca. 1 minutt til. Tilsett grønnkål, en håndfull om gangen, og vend den inn i gryten mellom hver tilsetning for å få den til å visne, og kok til den er mør, ca. 4 minutter. Tilsett rosiner med bløtleggingsvæsken, chili, sitronzest og 2 teskjeer sitronjuice. Krydre med salt, pepper og mer sitronjuice etter smak, og vend alt godt sammen.
Tips og Varianter
- 1- Forvell spenaten raskt i kokende vann for å beholde sprøheten og den vakre, grønne fargen.
- 2- Bløtlegg rosinene i sherry for å gi dem ekstra sødme og dybde i smaken.
- 3- Skru opp varmen og la mandelene få litt farge for å framheve deres nøtteaktige aroma.
Serveringsforslag
Serveres varm, garnert med litt ekstra sitronskall og mandelbiter. Kombinasjonen av spenaten, nøttene og de søte rosinene passer utmerket til et glass tørr, krydret hvitvin eller en fersk, grønn salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spenat med rosiner og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spenat med rosiner og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spenat med rosiner og mandler?▼
Total tilberedningstid for Spenat med rosiner og mandler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spenat med rosiner og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spenat med rosiner og mandler?▼
En porsjon av Spenat med rosiner og mandler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
