Sveitserkål med rosiner og mandler
Oppskrift på sveitserkål med rosiner og mandler. En smakfull rett som passer til enhver anledning. Enkelt å lage og full av smak.
Foto av Antoni Shkraba Studio på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl tørr sherry
- 1.2 dl rosiner
- 2 ss olivenolje
- 1.2 dl skivede mandler
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 4 bunter sveitserkål, fjern midtribber og stilker, blader kuttet i 5 cm biter (ca. 3.8 liter)
- 1 Fresno-chili eller rød jalapeño, frøet, tynne skiver
- 1 ss finrevet sitronskall
- 2 ts (eller mer) fersk sitronsaft
- Kosher-salt, nykvernet pepper
Ingredienser
- 1.2 dl tørr sherry
- 1.2 dl rosiner
- 2 ss olivenolje
- 1.2 dl skivede mandler
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 4 bunter sveitserkål, fjern midtribber og stilker, blader kuttet i 5 cm biter (ca. 3.8 liter)
- 1 Fresno-chili eller rød jalapeño, frøet, tynne skiver
- 1 ss finrevet sitronskall
- 2 ts (eller mer) fersk sitronsaft
- Kosher-salt, nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Kok opp sherry og rosiner i en liten kjele. Fjern fra varmen og la avkjøle.
- Varm opp olje i en stor, tykk gryte over middels høy varme.
- Tilsett mandler og kok, rør jevnlig, til de akkurat begynner å bli brune, ca. 2 minutter.
- Tilsett hvitløk og kok, rør, til det dufter godt, men ikke er brunt, ca. 1 minutt til.
- Tilsett sveitserkål, en håndfull om gangen, og vend den inn i gryten mellom hver tilsetning for å få den til å visne.
- Kok kålen til den er mør, ca. 4 minutter.
- Tilsett rosiner med bløtleggingsvæsken, chili, sitronzest og 2 ts sitronjuice.
- Krydre med salt, pepper og mer sitronjuice etter smak, og vend alt godt sammen.
Om denne retten
Denne retten er en smakfull og næringsrik hyllest til grønnsaker. Kombinasjonen av den fløyelsmyke sveitserkålen, de knasende mandlene og de søte rosinene skaper en harmonisk og balansert rett som appellerer til både ganen og øyet. Opprinnelig fra det solrike Middelhavsområdet, passer denne retten perfekt som tilbehør til et avslappet måltid sammen med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1- Bløtlegg rosinene i sherry for å gi dem ekstra sødme og dybde i smaken.
- 2- Skru opp varmen og la mandelene få litt farge for å framheve deres nøtteaktige aroma.
Serveringsforslag
Serveres varm, garnert med litt ekstra sitronskall og mandelbiter. Kombinasjonen av sveitserkålen, nøttene og de søte rosinene passer utmerket til et glass tørr, krydret hvitvin eller en fersk, grønn salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sveitserkål med rosiner og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sveitserkål med rosiner og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sveitserkål med rosiner og mandler?▼
Total tilberedningstid for Sveitserkål med rosiner og mandler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sveitserkål med rosiner og mandler vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sveitserkål med rosiner og mandler?▼
En porsjon av Sveitserkål med rosiner og mandler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
