Sveitsiskkål med ovnsbakt hvitløk

Ingredienser

4porsjoner

10 store hvitløksfedd, delt i to

2 ss ekstra virgin olivenolje

0.5 ts tørket oregano, smuldret

0.5 ts salt

0.5 ts nykvernet svart pepper

680 g sveitsiskkål, vasket og tørket

2 ss olivenolje

2 ss finhakket løk

2 serranoskiver, uten stilk og frø, finhakket

2 mellomstore tomater, kjernet og finhakket

1 ts salt

2.4 dl vann

Ingredienser

4porsjoner

10 store hvitløksfedd, delt i to

2 ss ekstra virgin olivenolje

0.5 ts tørket oregano, smuldret

0.5 ts salt

0.5 ts nykvernet svart pepper

680 g sveitsiskkål, vasket og tørket

2 ss olivenolje

2 ss finhakket løk

2 serranoskiver, uten stilk og frø, finhakket

2 mellomstore tomater, kjernet og finhakket

1 ts salt

2.4 dl vann

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C.

Lag et dobbelt lag aluminiumsfolie på omtrent 15 x 15 centimeter.

Plasser hvitløken i midten og brett opp sidene litt for å danne en kopp.

Drypp over olivenolje og tilsett oregano, salt og pepper.

Brett sidene opp hele veien og vri dem sammen for å lage en tett forsegling.

Sett i ovnen og stek i 20 til 25 minutter.

Hvitløken skal være mør og gyllen, men ikke mørkbrun.

Åpne toppen slik at hvitløken slutter å koke, og sett til side.

Fjern bladene fra stilkene på sveitsiskkålen.

Finhakk stilkene og riv bladene i grove biter. Sett til side.

I en stor, tykk stekepanne, varm opp oljen over middels varme.

Tilsett løk og chili og rør i omtrent 1 minutt.

Tilsett tomatene og kok, mens du rører, i ca. 3 minutter.

Deretter tilsetter du sveitsiskkålstilkene og bladene, salt og vann.

Dekk til pannen og kok, mens du rister den av og til, i 10 minutter.

Fjern lokket, tilsett de ristede hvitløksfeddene, og øk varmen til høy.

Rør av og til og kok til sveitsiskkålen er mør, men ikke vannaktig, i ytterligere 8 til 10 minutter.

Smak til med krydder og server umiddelbart.

Om denne retten

Denne enkle, men smaksrike retten kombinerer den dype, nøtteaktige smaken av ovnsbakt hvitløk med den fløyelsmyke og friske sveitsiskkålen. Retten har sine røtter i det tradisjonelle italienske kjøkken, men får et moderne preg gjennom den beherskede bruken av chili og tomat. Perfekt som en forrett eller som del av et vegetarisk hovedmåltid.

Tips og Varianter

1Ikke stek hvitløken for lenge - du vil at den skal være mør og gyllen, men ikke mørkbrun og bitter.

2Sørg for at bladene på sveitsiskkålen er godt vasket og tørket før du tilbereder dem, slik at de ikke blir vannete.

3Du kan bytte ut sveitsiskkålen med spinat eller andre bladgrønnsaker om du foretrekker det.

Serveringsforslag

Denne retten passer utmerket til å servere sammen med et glass tørr, italiensk hvitvin. Garnér med litt revet parmesan og ristet brød for en ekstra sprø og smakfull kontrast.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sveitsiskkål med ovnsbakt hvitløk?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sveitsiskkål med ovnsbakt hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sveitsiskkål med ovnsbakt hvitløk?▼

Total tilberedningstid for Sveitsiskkål med ovnsbakt hvitløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sveitsiskkål med ovnsbakt hvitløk vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sveitsiskkål med ovnsbakt hvitløk?▼

En porsjon av Sveitsiskkål med ovnsbakt hvitløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.