Ingredienser
- 3 store bunter sveitsisk kål (ca. 1 kg totalt)
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 0.8 dl utkjernede svarte oliven (ca. 85 g)
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 ss fersk sitronsaft
Ingredienser
- 3 store bunter sveitsisk kål (ca. 1 kg totalt)
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 0.8 dl utkjernede svarte oliven (ca. 85 g)
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 ss fersk sitronsaft
Slik gjør du:
- Kutt stilken fra midten av hvert kålblad. Skjær stilkene i 0.5 cm biter; legg dem i en middels stor bolle.
- Kutt bladene i 4 cm brede strimler.
- Kok opp en stor kjele med vann; salt rikelig.
- Tilsett kålstilkene; kok til de akkurat er møre, 3 til 4 minutter.
- Tilsett kålbladene. Kok til de akkurat er møre, og rør av og til, i ca. 2 minutter.
- Sil av vannet i en stor sil, og press ut overflødig vann. Kan forberedes 2 timer i forveien og stå i silen ved romtemperatur.
- Varm opp 4 ss olje i en tykk, stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett oliven og hvitløk. Stek til det dufter godt, ca. 2 minutter.
- Tilsett kål og kålstilkene. Vend godt rundt til det er gjennomvarmt og alt vann har fordampet, ca. 4 minutter.
- Bland inn sitronsaft og resten av oljen.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Overfør til en bolle og server.
Om denne retten
Denne friske og energiske retten tar utgangspunkt i den karakteristiske sveitsiske kålen, kjent for sin sprøhet og nøtteaktige smak. Ved å kombinere bladene og stilkene med rike, syrlige oliven og sitronens friskhet, får vi en utrolig balansert og kompleks smakreise. Denne retten passer perfekt til en lun kveld sammen med venner, hvor man kan nyte de velkjente smakene av Middelhavet.
Tips og Varianter
- 1- Ikke kast kålstilkene, men skjær dem i biter og kok dem sammen med bladene for ekstra sprøhet og tekstur.
- 2- Prøv gjerne å bruke en blanding av svarte og grønne oliven for enda mer dybde i smaken.
- 3- Dryss over litt revet sitronskall i tillegg til sitronsaften for en ekstra frisk og aromatisk finish.
Serveringsforslag
Server retten lunken eller ved romtemperatur, gjerne med sprø focaccia eller et glass frisk hvitvin for å komplettere de friske, mediterrane smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sveitsisk kål med oliven og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sveitsisk kål med oliven og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sveitsisk kål med oliven og sitron?▼
Total tilberedningstid for Sveitsisk kål med oliven og sitron er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sveitsisk kål med oliven og sitron vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sveitsisk kål med oliven og sitron?▼
En porsjon av Sveitsisk kål med oliven og sitron inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
