Spenat med oliven og rosiner
Oppskrift på svensk kål med oliven og rosiner – en smakfull og enkel rett som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager denne deilige retten steg for steg.
Om denne retten
Sveitsiskkål, eller silkeskinke som den også kalles, er en undervurdert grønnsak med en lekker, nøtteaktig smak. I denne retten lar vi bladene få lov til å stå i sentrum, krydret med saftige rosiner og saltede oliven. Resultatet er en balansert og smakfull rett som kan serveres både som hovedrett eller som en spennende tilbehørsgryte.
Ingredienser
- 1. 1. 340 gram (omtrent 1/2 stor bunt) sveitsiskkål, vasket godt og avrundet
- 2. 1/2 løk, finhakket
- 3. 1 spiseskje olivenolje
- 4. 0,6 dl vann
- 5. 2 spiseskjeer gule rosiner, finhakket
- 6. Salt
- 7. 6 kalamata- eller andre store, saltede svarte oliven, uten stein og finhakket
Ingredienser
- 1. 1. 340 gram (omtrent 1/2 stor bunt) sveitsiskkål, vasket godt og avrundet
- 2. 1/2 løk, finhakket
- 3. 1 spiseskje olivenolje
- 4. 0,6 dl vann
- 5. 2 spiseskjeer gule rosiner, finhakket
- 6. Salt
- 7. 6 kalamata- eller andre store, saltede svarte oliven, uten stein og finhakket
Fremgangsmåte
- 11. Kutt stilker og tykke midtribber fra sveitsiskkålbladene. Kast midtribbene og hakk de grove stilkene og bladene separat.
- 22. I en 23-centimeters tung stekepanne kok løk i olje over moderat varme, rør om, til den er myk. Tilsett stilker, 2 spiseskjeer vann, rosiner og salt etter smak, og kok, under lokk, over moderat lav varme til stilkene er møre, ca. 5 minutter. Tilsett bladene, oliven og de resterende 2 spiseskjeene vann, og kok, under lokk, over moderat varme til bladene er visnet, ca. 3 minutter. Fjern lokket og kok, rør av og til, til det meste av væsken har fordampet og bladene er møre.
Tips og Varianter
- 1Ikke la deg skremme av å koke sveitsiskkålen - den blir mør og smakfull om du følger oppskriften nøye.
- 2Salte oliven gir en god kontrast til de søte rosinene, så ikke spar på dem!
- 3For en ekstra krydret variant, prøv å drysse litt chiliflak over før servering.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med grillet eller stekt fisk, eller som en vegetarisk hovedrett med et godt brød til. Prøv også å servere den som en smakfull sideskål til kjøttretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spenat med oliven og rosiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spenat med oliven og rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spenat med oliven og rosiner?▼
Total tilberedningstid for Spenat med oliven og rosiner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spenat med oliven og rosiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spenat med oliven og rosiner?▼
En porsjon av Spenat med oliven og rosiner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
