Spekk- og sennepsgrønnsakspizza
Oppskrift på en unik pizza med sprø spekk og friske sennepsblader. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Om denne retten
Denne spekk- og sennepsgrønnsakspizzen er et smakfullt og kreativt avbrekk fra den klassiske italienske pizzaen. Kombinasjonen av sprø spekk, friske sennepsblader og den luftige deigen gir en helt unik og forfriskende smaksopplevelse. Perfekt for en middag med venner eller en avslappende helgekos.
Ingredienser
- 1. Litt salt
- 2. 1 bunt sennepsgrønne, godt vasket
- 3. Litt hvetemel, til utbaking
- 4. Fire 340 grams pizzadeigkuler, i romtemperatur
- 5. Ekstra jomfruolivenolje
- 6. 225 gram mozzarella, revet
- 7. 115 gram fontina, revet
- 8. 170 gram tynne spekkebit
- 9. 1 pakke tørrgjær (2 1/4 ts)
- 10. 1,2 dl lunkent vann
- 11. 9,5 dl hvetemel
- 12. 1 1/2 ts salt
- 13. 1,8 dl kaldt vann
- 14. 0,6 dl olivenolje, pluss mer til bolle
Ingredienser
- 1. Litt salt
- 2. 1 bunt sennepsgrønne, godt vasket
- 3. Litt hvetemel, til utbaking
- 4. Fire 340 grams pizzadeigkuler, i romtemperatur
- 5. Ekstra jomfruolivenolje
- 6. 225 gram mozzarella, revet
- 7. 115 gram fontina, revet
- 8. 170 gram tynne spekkebit
- 9. 1 pakke tørrgjær (2 1/4 ts)
- 10. 1,2 dl lunkent vann
- 11. 9,5 dl hvetemel
- 12. 1 1/2 ts salt
- 13. 1,8 dl kaldt vann
- 14. 0,6 dl olivenolje, pluss mer til bolle
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm en vedfyrt pizzasteinovn til veldig varm, 4 timer før baking.
- 22. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Ha i sennepsgrønnene og kok i ca. 3 minutter. Sil av og skyll med kaldt vann. Hakk i store biter.
- 33. Strø litt hvetemel på pizzaspaden. Bruk en kjevle og strekk deigen ut til en veldig tynn, 25 cm rund pizza.
- 44. Ha litt ekstra jomfruolivenolje på hver pizzabunn, og la det være igjen en 2,5 cm bred kant. Strø over en fjerdedel av mozzarellaen og en håndfull fontina.
- 55. Sett forsiktig pizzaen i ovnen. Stek til osten akkurat har smeltet, ca. 2–3 minutter. Ta ut pizzaen og topp med en fjerdedel av sennepsgrønnene og en fjerdedel av spekestykkene. Sett tilbake i ovnen og stek i ytterligere ett minutt. Ta ut pizzaen og dryss med litt olivenolje. Skjær i skiver og server umiddelbart.
- 66. Gjenta med de resterende 3 deigballene.
- 77. I en bolle til en kjøkkenmaskin, rør ut gjæren, lunkent vann og 1/2 kopp hvetemel. Bland godt og la stå til det begynner å boble, ca. 30 minutter.
- 88. Bland sammen de resterende 3 1/2 koppene hvetemel og salt i en annen bolle.
- 99. Når gjærblandingen er fin og boblete, tilsett kaldt vann og olivenolje. Bruk en deigkrok og sett maskinen på lav hastighet. Ha i melet litt etter litt. Bland deigen til den begynner å krype opp deigkroken og løsner fra sidene av bollen, ca. 5 minutter.
- 1010. Legg deigen i en stor, lett oljet bolle. Vend deigen slik at alle sider er dekket av olje. Dekk bollen løst med et kjøkkenhåndkle. La heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å tilsette mer sennepsgrønne om du ønsker en enda mer intens smak.
- 2Kombiner de ristede spekkebitene med litt crunch ved å drysse over noen nyristede pinjekjerner eller baconskvier.
- 3For en ekstra luftig bunn, la gjærdeigen heve i enda lengre tid før du strekker den ut.
Serveringsforslag
Servér pizzaen sammen med en frisk, grønn salat og et glass krisp hvitvin for en komplett og smakfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spekk- og sennepsgrønnsakspizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spekk- og sennepsgrønnsakspizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spekk- og sennepsgrønnsakspizza?▼
Total tilberedningstid for Spekk- og sennepsgrønnsakspizza er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spekk- og sennepsgrønnsakspizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spekk- og sennepsgrønnsakspizza?▼
En porsjon av Spekk- og sennepsgrønnsakspizza inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
