Spedino (friterte mozzarella-sandwich)
Oppskrift på spedino, en deilig og sprø mozzarella smørbrød. Perfekt for en rask forrett eller snacks, med enkel tilberedning og smakfull ostefyll.
Om denne retten
Spedino er en tradisjonell italiensk forrett som tar brød, mozzarella og enkle, smakssterke ingredienser og forvandler dem til et krisp og smaksfullt mesterverk. Opprinnelsen stammer fra Napoli, hvor de brukte opp gamle brødrester og ga dem nytt liv i denne enkle, men utrolig tilfredsstillende retten.
Ingredienser
- 1. 1. 4 skiver tykt brød, skorpene fjernet
- 2. 113 gram mozzarellaost, skivet tynt, romtemperert
- 3. Salt og pepper, etter smak
- 4. 0,6 dl melk
- 5. 2 egg, vispet i en grunn skål
- 6. 1,2 dl mel
- 7. 113 gram olivenolje
- 8. Basilikumblader, juliennet
- 9. Kalamataoliven, uten stein og finhakket
- 10. Soltørkede tomater (i olje), skivet tynt
- 11. Kapers
- 12. Italiensk persille, hakket
- 13. Olivenpaste
- 14. Ansjovisfileter
Ingredienser
- 1. 1. 4 skiver tykt brød, skorpene fjernet
- 2. 113 gram mozzarellaost, skivet tynt, romtemperert
- 3. Salt og pepper, etter smak
- 4. 0,6 dl melk
- 5. 2 egg, vispet i en grunn skål
- 6. 1,2 dl mel
- 7. 113 gram olivenolje
- 8. Basilikumblader, juliennet
- 9. Kalamataoliven, uten stein og finhakket
- 10. Soltørkede tomater (i olje), skivet tynt
- 11. Kapers
- 12. Italiensk persille, hakket
- 13. Olivenpaste
- 14. Ansjovisfileter
Fremgangsmåte
- 1Legg osten jevnt fordelt mellom 2 brødskiver (tilsett det du ønsker av tilbehør). Krydre etter smak. Pensle lett med melk på begge sider av smørbrødet. Dypp kort i mel og fjern overflødig. Legg smørbrødene i egget og la det trekke inn. Press kantene av smørbrødene sammen for å forsegle dem. Varm opp olje i en stor stekepanne og legg i smørbrødene. Stek på begge sider til de er gyldne og sprø. Ta dem opp og legg på tørkepapir for å renne av.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne dagammel, litt tørt brød for at det skal feste seg bedre til osten.\nLa brødet og osten nå romtemperatur før du begynner, slik at alt fester seg perfekt.\nVarier gjerne hvilke smaksforsterkereren du legger inni - kapers, oliven og soltørkede tomater gir masse fylde og kontrast.
Serveringsforslag
Servér de sprø spedino-sandwichene med en kjølig, fruktig hvitvin og en raust drysset frisk salat. Dipp gjerne i en god olivenpaste eller tzatziki for enda mer fylde.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spedino (friterte mozzarella-sandwich)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spedino (friterte mozzarella-sandwich). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spedino (friterte mozzarella-sandwich)?▼
Total tilberedningstid for Spedino (friterte mozzarella-sandwich) er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spedino (friterte mozzarella-sandwich) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spedino (friterte mozzarella-sandwich)?▼
En porsjon av Spedino (friterte mozzarella-sandwich) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
