Spedino: Friterte mozzarella-sandwicher
Oppskrift på spedino, en deilig og sprø mozzarella-sandwich. Perfekt som forrett eller snacks, med enkel tilberedning og smakfullt ostefyll.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 4 skiver tykt brød, skorpene fjernet
- 115 g mozzarellaost, skivet tynt, romtemperert
- Salt og pepper, etter smak
- 0.5 dl melk
- 2 egg, vispet i en grunn skål
- 1.2 dl hvetemel
- 1.2 dl olivenolje til steking
- Basilikumblader, juliennet
- Kalamataoliven, uten stein og finhakket
- Soltørkede tomater (i olje), skivet tynt
- Kapers
- Italiensk persille, hakket
- Olivenpaste
- Ansjovisfileter
Ingredienser
- 4 skiver tykt brød, skorpene fjernet
- 115 g mozzarellaost, skivet tynt, romtemperert
- Salt og pepper, etter smak
- 0.5 dl melk
- 2 egg, vispet i en grunn skål
- 1.2 dl hvetemel
- 1.2 dl olivenolje til steking
- Basilikumblader, juliennet
- Kalamataoliven, uten stein og finhakket
- Soltørkede tomater (i olje), skivet tynt
- Kapers
- Italiensk persille, hakket
- Olivenpaste
- Ansjovisfileter
Slik gjør du:
- Legg osten jevnt fordelt mellom 2 brødskiver. Tilsett det du ønsker av tilbehør som basilikum, oliven, soltørkede tomater, kapers, persille, olivenpaste eller ansjos.
- Krydre etter smak med salt og pepper.
- Pensle lett med melk på begge sider av smørbrødet.
- Dypp smørbrødet kort i mel og fjern overflødig mel.
- Legg smørbrødene i egget og la det trekke inn.
- Press kantene av smørbrødene sammen for å forsegle dem godt.
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme.
- Legg smørbrødene forsiktig i den varme oljen.
- Stek på begge sider til de er gyldne og sprø.
- Ta dem opp og legg på tørkepapir for å renne av overflødig olje.
Om denne retten
Spedino er en tradisjonell italiensk forrett som tar brød, mozzarella og enkle, smakssterke ingredienser og forvandler dem til et sprøtt og smaksfullt mesterverk. Opprinnelsen stammer fra Napoli, hvor de brukte opp gamle brødrester og ga dem nytt liv i denne enkle, men utrolig tilfredsstillende retten.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne daggammelt, litt tørt brød for at det skal feste seg bedre til osten.
- 2La brødet og osten nå romtemperatur før du begynner, slik at alt fester seg perfekt.
- 3Varier gjerne hvilke smaksforsterkere du legger inni – kapers, oliven og soltørkede tomater gir masse fylde og kontrast.
Serveringsforslag
Servér de sprø spedino-sandwichene med en kjølig, fruktig hvitvin og en raust drysset frisk salat. Dipp gjerne i en god olivenpaste eller tzatziki for enda mer fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spedino: Friterte mozzarella-sandwicher?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spedino: Friterte mozzarella-sandwicher. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spedino: Friterte mozzarella-sandwicher?▼
Total tilberedningstid for Spedino: Friterte mozzarella-sandwicher er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spedino: Friterte mozzarella-sandwicher vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spedino: Friterte mozzarella-sandwicher?▼
En porsjon av Spedino: Friterte mozzarella-sandwicher inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
