Marsalaglassert gulrøtter med ristede hasselnøtter
Opplev en smakfull og enkel oppskrift på marsala-glaserte gulrøtter med ristede hasselnøtter. Perfekt som tilbehør til en elegant middag.
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl grovhakkede, ristede hasselnøtter
- 450 g små gulrøtter, delt i to
- 2.4 dl vann
- 0.5 ts salt
- 3 ss usaltet smør
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1.2 dl tørr Marsala-vin
- 1.2 dl sukker
Ingredienser
- 1.2 dl grovhakkede, ristede hasselnøtter
- 450 g små gulrøtter, delt i to
- 2.4 dl vann
- 0.5 ts salt
- 3 ss usaltet smør
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1.2 dl tørr Marsala-vin
- 1.2 dl sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 °C.
- Fordel hakkede hasselnøtter i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i den forvarmede ovnen i 5 til 10 minutter. Rør om én eller to ganger underveis, og følg nøye med da nøttene lett kan brenne seg. Ta ut brettet når nøttene er gyldne og dufter godt.
- Kutt babygulrøttene i to på tvers. I en kjele over middels varme, kok opp vann, gulrøttene, salt og 1 ss smør. La det koke opp, og skru ned varmen til lav. Dekk til og la det småkoke forsiktig i 10 til 15 minutter, eller til de er møre, men fortsatt faste. Sil av vannet og sett til side.
- Sett kjelen tilbake på komfyren over middels varme, og smelt de resterende 2 ss smør. Stek sjalottløk i det smeltede smøret, og rør av og til til løken er gjennomsiktig.
- Tilsett marsala og sukker, og rør kontinuerlig til sukkeret er helt oppløst. La det småkoke videre til sausen har tyknet litt.
- Når sausen har tyknet, vend inn gulrøttene og hasselnøttene slik at de blir godt dekket av sausen. Pynt med hakket persille, hvis ønskelig. Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse spektakulære gulrøttene, glasert med den dype og aromatiske marsala-vinen, er en sann smakseksplosjon. Oppskriften har røtter i det tradisjonelle italienske kjøkkenet, men med en moderne vri takket være de sprø, ristede hasselnøttene som tilfører en fantastisk nøttesmak og en deilig knasende tekstur. Denne retten er perfekt som et elegant tilbehør som virkelig får ganen til å gli inn i høstens deilige smaker.
Tips og Varianter
- 1Ikke skrell gulrøttene – de beholder mer smak og næringsinnhold med skallet på.
- 2Kok gulrøttene forsiktig i vann med litt salt for å beholde sprøheten.
- 3La marsala-sausen småkoke til den har tyknet, slik at den får en deilig, glasserende konsistens.
Serveringsforslag
Servér de sprø, glaserte gulrøttene med den nøtteaktige hasselnøttkrummen som et raffinert tilbehør sammen med et glass tørr hvitvin eller et godt glass rødvin. Avslutt gjerne med en dæsj frisk, finhakket persille for en ekstra smaksforsterkende garnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marsalaglassert gulrøtter med ristede hasselnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marsalaglassert gulrøtter med ristede hasselnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marsalaglassert gulrøtter med ristede hasselnøtter?▼
Total tilberedningstid for Marsalaglassert gulrøtter med ristede hasselnøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marsalaglassert gulrøtter med ristede hasselnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marsalaglassert gulrøtter med ristede hasselnøtter?▼
En porsjon av Marsalaglassert gulrøtter med ristede hasselnøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
