Spectakulære marsalaglassert gulrøtter med hasselnøtter
Opplev en smakfull og enkel oppskrift på marsala-glaserte gulrøtter med hasselnøtter. Perfekt som forrett eller tilbehør for en elegant middag.
Om denne retten
Disse spektakulære gulrøttene, glasert med den dype og aromatiske marsala-vinen, er en sann smakseksplosjon. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle italienske kjøkkenet, men med en moderne vri takket være de sprø, ristet hasselnøttene som tilfører en fantastisk nøttesmak og en deilig knasende tekstur. Denne retten er perfekt som en elegant, liten forrett som virkelig får ganen til å gli inn i høstens deilige smaker.
Ingredienser
- 1,2 dl grovhakkede, ristet hasselnøtter
- 455 gram små gulrøtter, delt i to
- 2,4 dl vann
- 1/2 teskje salt
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1,2 dl tørr Marsala-vin
- 1,2 dl sukker
Ingredienser
- 1,2 dl grovhakkede, ristet hasselnøtter
- 455 gram små gulrøtter, delt i to
- 2,4 dl vann
- 1/2 teskje salt
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1,2 dl tørr Marsala-vin
- 1,2 dl sukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit).
- 2Fordel hakkede hasselnøtter i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i den forvarmede ovnen i 5 til 10 minutter, rør om én eller to ganger underveis, og følg nøye med da nøttene lett kan brenne seg. Ta ut brettet når nøttene er gyldne og dufter godt.
- 3Kutt babykarene i to på tvers. I en kjele over middels varme, kok opp vann, karene, salt og 1 spiseskje smør. La det koke opp, og skru ned varmen til lav. Dekk til og la det småkoke forsiktig i 10 til 15 minutter, eller til de er møre, men fortsatt faste. Sil av vannet og sett til side.
- 4Sett kjelen tilbake på komfyren over middels varme, og smelt de resterende 2 spiseskjeene smør. Kok opp sjalottløk i det smeltede smøret, og rør av og til til løken er gjennomsiktig. Tilsett marsala og sukker, og rør kontinuerlig til sukkeret er helt oppløst. La det småkoke videre til sausen har tyknet litt.
- 5Når sausen har tyknet, vend inn karene og hasselnøttene slik at de blir godt dekket av sausen. Pynt med hakket persille, hvis ønskelig. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Ikke skrell gulrøttene - de beholder mer smak og næringsinnhold med skallet på.
- 2Kok gulrøttene forsiktig i vann med litt salt for å beholde sprøheten.
- 3La marsala-sausen småkoke til den har tyknet seg, slik at den får en deilig, glasserende konsistens.
Serveringsforslag
Servér de sprø, glaserte gulrøttene med den nøtteaktige hasselnøttkrummen som en raffinert forrett sammen med et glass tørr hvitvin eller et godt glass rødvin. Avslutt gjerne med en dæsj frisk, finhakket persille for en ekstra smaksforsterkende garnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spectakulære marsalaglassert gulrøtter med hasselnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spectakulære marsalaglassert gulrøtter med hasselnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spectakulære marsalaglassert gulrøtter med hasselnøtter?▼
Total tilberedningstid for Spectakulære marsalaglassert gulrøtter med hasselnøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spectakulære marsalaglassert gulrøtter med hasselnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spectakulære marsalaglassert gulrøtter med hasselnøtter?▼
En porsjon av Spectakulære marsalaglassert gulrøtter med hasselnøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
