Speared Spheres: Hummer- og osteballer med makaroni
Oppskrift på speared spheres med hummer og mac-n-ost baller. En unik og smakfull forrett som imponerer gjestene. Enkel å lage og perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Disse luftige og kremsige hummer- og osteballer med makaroni er en klassisk forrett med en morsomm vri. Kombinasjonen av den søtlige hummerens rikdom og den skarpe osteens sødme gir en uventet smaksopplevelse. Det er den perfekte måte å starte et festmåltid på - elegant nok til de fineste sammenkomster, samtidig som den er uvanlig og spennende nok til å imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 455 gram elbowmakaroni
- 2 hummerhaler
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl halv og halv, varmet, pluss 2 spiseskjeer til eggevaske
- 455 gram Cheddarost, revet
- 225 gram røkt gouda, revet
- 225 gram krydret gouda, revet
- 2 store egg
- 7,1 dl krydrede brødsmuler
- Rapsolje, til steking
- Lange bambuspinner eller tannpirkere
Ingredienser
- 455 gram elbowmakaroni
- 2 hummerhaler
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl halv og halv, varmet, pluss 2 spiseskjeer til eggevaske
- 455 gram Cheddarost, revet
- 225 gram røkt gouda, revet
- 225 gram krydret gouda, revet
- 2 store egg
- 7,1 dl krydrede brødsmuler
- Rapsolje, til steking
- Lange bambuspinner eller tannpirkere
Fremgangsmåte
- 1Kok makaronen etter pakkens anvisninger. Sil av og skyll med kaldt vann for å stoppe kokingen. Overfør til en stor bolle.
- 2Kok opp en middels stor kjele med vann og legg i hummerhalene. Kok i omtrent 3 til 5 minutter. Ta hummerhalene opp av vannet og avkjøl. Fjern forsiktig kjøttet og hakk det i små biter. Legg kjøttet i en liten bolle og krydre lett med salt og pepper, etter smak. Sett til side.
- 3I en middels stor sauskjele, over middels varme, smelt smøret. Strø melet over smøret og rør det inn med en visp. Kok i 2 minutter. Visp inn de varme 2 koppene med fløte (half-and-half) i melet, og arbeid ut eventuelle klumper. Kok til sausen tykner, ca. 2 minutter. Ta av varmen, tilsett ostene, og rør til de er smeltet og jevne. Krydre med salt og pepper etter smak. Vend forsiktig inn det hakkede hummerkjøttet. Rør hummer- og oste-sausen inn i makaronien.
- 4Hell makaronien og osten i en lav form og sett den i kjøleskapet til den er kald, minst 2 timer. Form den kalde makaronien og osten til individuelle baller og legg dem på et brett dekket med bakepapir. Frys ballene i minst 2 timer til. I en lav bolle, visp sammen eggene og 2 ss fløte (half-and-half) til en eggeblanding. Ha brødsmulene i en annen lav bolle. Ta ut makaroniballene fra fryseren. Dypp de frosne ballene i eggeblandingen, deretter i brødsmulene. Legg ballene tilbake i fryseren til du er klar til å steke.
- 5Varm opp nok rapsolje i en dypfryer eller en tungbunnet kjele til ca. 180°C (350°F). Stek makaroniballene i porsjoner til de er gyldne og varme i midten, ca. 5 minutter. Ta opp ballene og legg dem på en tallerken dekket med kjøkkenpapir for å renne av.
- 6Tre de varme ballene på lange bambuspinner for å holde dem sammen, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk hummer for best smak og konsistens.
- 2Ta tiden når du steker ballene - for mye frityr kan gjøre dem tørre og krevende.
- 3Er makaronien for løs? Prøv å la den stå i kjøleskapet litt lenger for å bli mer kompakt.
Serveringsforslag
Servér de saftige og sprø hummerbollene på lange pinner for en dramatisk og underholdende presentasjon. De passer utmerket til et glass boblevann eller et friskt, syrlig hvitvin for å rense ganen mellom hvert kremsige morselbite.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Speared Spheres: Hummer- og osteballer med makaroni?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Speared Spheres: Hummer- og osteballer med makaroni. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Speared Spheres: Hummer- og osteballer med makaroni?▼
Total tilberedningstid for Speared Spheres: Hummer- og osteballer med makaroni er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Speared Spheres: Hummer- og osteballer med makaroni vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Speared Spheres: Hummer- og osteballer med makaroni?▼
En porsjon av Speared Spheres: Hummer- og osteballer med makaroni inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
