Spareribs med mandarin- og svartebønneglasur
Oppskrift på saftige spareribs med en unik tangerine-Black bønne glasur. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Spareribs med mandarin- og svartebønneglasur er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer baby back ribbe av svineribbe, ketchup, mandarinoransjejuice og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1590 gram baby back ribbe av svineribbe
- 1,6 dl ketchup
- 1,6 dl mandarinoransjejuice
- 3 spiseskjeer svartbønne-hvitløkssaus*
- 2 spiseskjeer finhakket fersk ingefær
- 2 spiseskjeer chili-hvitløkssaus*
- 2 spiseskjeer tørr sherry
- 2 spiseskjeer brunt sukker (pakket)
- 1 spiseskje orientalsk sesamolje
- 1 spiseskje soyasaus
- 1 spiseskje sesamfrø
Ingredienser
- 1590 gram baby back ribbe av svineribbe
- 1,6 dl ketchup
- 1,6 dl mandarinoransjejuice
- 3 spiseskjeer svartbønne-hvitløkssaus*
- 2 spiseskjeer finhakket fersk ingefær
- 2 spiseskjeer chili-hvitløkssaus*
- 2 spiseskjeer tørr sherry
- 2 spiseskjeer brunt sukker (pakket)
- 1 spiseskje orientalsk sesamolje
- 1 spiseskje soyasaus
- 1 spiseskje sesamfrø
Fremgangsmåte
- 1Plasser risten i midten av ovnen; forvarm til 200°C. Strø ribbeina med salt og pepper. Pakk hver ribbe i tett folie av kraftig kvalitet; sett dem på et stekebrett med kant. Stek ribbeina i 45 minutter. La dem avkjøle litt. Fjern folien og la væsken renne av. Kutt ribbeina i seksjoner med tre ribber hver. Bland ketchup og de neste åtte ingrediensene i en stor bolle for å blande. Dekk det samme stekebrettet med folie. Dypp ribbeina i sausen. Legg dem med den kjøttfulle siden opp på brettet. Stek i 15 minutter. Dypp dem igjen i sausen. Stek til kjøttet er veldig mørt og ribbeina er glasert, ca. 15 minutter. Strø sesamfrø over ribbeina; stek i ytterligere 10 minutter. Skjær i individuelle ribber. *Tilgjengelig i asiatiske butikker og i den asiatiske matseksjonen på noen supermarkeder.
- 2Plasser risten i midten av ovnen; forvarm til 200°C. Strø ribbeina med salt og pepper. Pakk hver ribbe i tett folie av kraftig kvalitet; sett dem på et stekebrett med kant. Stek i 45 minutter. La dem avkjøle litt. Fjern folien og la væsken renne av. Kutt ribbeina i seksjoner med tre ribber hver.
- 3Bland ketchup og de neste åtte ingrediensene i en stor bolle for å blande.
- 4Dekk det samme stekebrettet med folie. Dypp ribbeina i sausen. Legg dem med den kjøttfulle siden opp på brettet. Stek i 15 minutter. Dypp dem igjen i sausen. Stek til kjøttet er veldig mørt og ribbeina er glasert, ca. 15 minutter. Strø sesamfrø over ribbeina; stek i ytterligere 10 minutter. Skjær i individuelle ribber.
- 5*Tilgjengelig i asiatiske butikker og i den asiatiske matseksjonen på noen supermarkeder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spareribs med mandarin- og svartebønneglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spareribs med mandarin- og svartebønneglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spareribs med mandarin- og svartebønneglasur?▼
Total tilberedningstid for Spareribs med mandarin- og svartebønneglasur er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spareribs med mandarin- og svartebønneglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spareribs med mandarin- og svartebønneglasur?▼
En porsjon av Spareribs med mandarin- og svartebønneglasur inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
