Ingredienser
- 4 store grønne eller røde paprika (ca. 225 g hver)
- 0.5 dl finhakket rød paprika
- 3 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1 tomat, skrelt, frøet og hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 dl langkornet ris
- 5.5 dl kyllingkraft
- 2 ss skivede mandler, lett ristet
- 1.5 dl ferske eller tint frosne erter
- 225 g squash, vasket og skåret i 0.5 cm terninger
- 0.5 ts malt spisskummen
- Sitronbåter til pynt
Ingredienser
- 4 store grønne eller røde paprika (ca. 225 g hver)
- 0.5 dl finhakket rød paprika
- 3 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1 tomat, skrelt, frøet og hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 dl langkornet ris
- 5.5 dl kyllingkraft
- 2 ss skivede mandler, lett ristet
- 1.5 dl ferske eller tint frosne erter
- 225 g squash, vasket og skåret i 0.5 cm terninger
- 0.5 ts malt spisskummen
- Sitronbåter til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160°C.
- Halvér 3 av paprikaene på langs, og la stilkene være intakte. Fjern kjernen og frøene.
- Blancher de halve paprikaene i en stor kjele med kokende, saltet vann i 3 minutter, eller til de akkurat er møre. Ta dem opp og legg dem opp ned på tørkepapir for å renne av.
- I en tung stekepanne (28–30 cm) varmes oljen over middels høy varme. Surr løk, den resterende hele paprikaen (hakket), tomaten og hvitløken over middels varme, under omrøring, i 15 minutter.
- Rør inn risen og kok blandingen, under omrøring, i 1 minutt.
- Rør inn den oppvarmede kyllingkraften, og smak til med salt og pepper. Kok opp væsken.
- La blandingen småkoke, uten lokk, i 20 minutter, eller til risen er nesten gjennomkokt.
- Rør inn mandler, erter, finhakket paprika, squash og spisskummen.
- Fordel risblandingen i de halve paprikaene, og form den til hauger.
- Stek de fylte paprikaene i en oljet ildfast form, dekket, i den forvarmede ovnen i 15 minutter, eller til risen er mør.
- Server med sitronbåter.
Om denne retten
De klassiske spanske fylte paprikaene tar oss rett til Solkysten, med sin komplekse blanding av søt, krydret og nøtteaktig smak. Denne retten er en mektig hyllest til Middelhavslandenes matkultur, som kombinerer enkle, men rike ingredienser på en raffinert måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av grønne og røde paprika for ekstra farge og dybde i smaken.
- 2Husk å la risen trekke i buljongen for å gi den en fyldigere konsistens og smak.
- 3Spis de fylte paprikaene varme, men de smaker også godt avkjølte som en sommerlig rett.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin som fanger opp de sødmefulle og krydrede smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spanske fylte paprika med ris og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spanske fylte paprika med ris og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spanske fylte paprika med ris og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Spanske fylte paprika med ris og grønnsaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spanske fylte paprika med ris og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spanske fylte paprika med ris og grønnsaker?▼
En porsjon av Spanske fylte paprika med ris og grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
