Spanske småretter: Varme oliven, Marcona-mandler og paprika-ristede kikerter
Oppskrift på spanske småretter med varme oliven, sitrus og krydder, Marcona-mandler og sprø paprika-ristede kikerter. Perfekt som forrett eller snacks.
Foto av Bas Linders på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl blandede oliven av god kvalitet
- 3-4 strimler appelsinskall
- 3-4 strimler sitronskall
- 1 ts knuste rød chili-flak
- 1 ts fennikelfrø
- 2-3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4.7 dl Marcona-mandler eller ristede, skrelte hele mandler
- 2 bokser à 400 g kikerter, skylt og avrent
- 2 ts røkt paprika
- Salt og pepper
Ingredienser
- 9.5 dl blandede oliven av god kvalitet
- 3-4 strimler appelsinskall
- 3-4 strimler sitronskall
- 1 ts knuste rød chili-flak
- 1 ts fennikelfrø
- 2-3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4.7 dl Marcona-mandler eller ristede, skrelte hele mandler
- 2 bokser à 400 g kikerter, skylt og avrent
- 2 ts røkt paprika
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Lag en dobbel foliepose til olivenene.
- Tilsett sitrusskall, rød pepperflak og fennikelfrø til olivenene, og topp med olivenolje.
- Forsegl posen og rist den for å fordele krydderne og oljen.
- Plasser posen i en varm ovn eller på en utendørs grill for å varme dem opp.
- Plasser mandlene i en liten dekorativ serveringsskål.
- Ha kikerter i en middels stor stekepanne over middels varme og kok i 15 minutter til de er sprø og tørre.
- I de siste 5 minuttene, krydre kikertene med paprika, salt og pepper. Hvis du krydrer dem for tidlig, vil paprikaen bli svart og bitter.
- Plasser de kokte kikertene i en liten serveringsskål.
- Legg oliven på et fat og åpne posen for å eksponere dem.
- Plasser de små serveringsskålene med nøtter og kikerter på fatet ved siden av oliven.
- Sett ut en liten skål eller ramekin for å samle olivenskall.
Om denne retten
Disse spanske smårettene er som et stykke av Iberia på tallerkenen. De varme, krydrede olivene fyller luften med duften av sitrus og rosmarin, mens de sprø Marcona-mandlene og ristede kikertene byr på en kombinasjon av teksturer og smaker som gjør dette til et ideelt tilbehør til et glass sherry eller cava. Perfekt å servere når venner samles for en hyggelig og uformell sammenkomst.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare førsteklasses, mørke oliven for best mulig smak.
- 2La kikertene koke i litt ekstra tid for å få dem sprø og knasende.
- 3Sørg for å vente med å tilsette paprika til kikertene er nesten ferdige for å unngå at den blir bitter.
Serveringsforslag
Disse smårettene passer utmerket til å ledsage en tapas-meny sammen med serranoskinke, manchego-ost og et glass tørr, krydret sherry. Avrund opplevelsen med frisk, sitrontyskost og fruktige tomater.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spanske småretter: Varme oliven, Marcona-mandler og paprika-ristede kikerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spanske småretter: Varme oliven, Marcona-mandler og paprika-ristede kikerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spanske småretter: Varme oliven, Marcona-mandler og paprika-ristede kikerter?▼
Total tilberedningstid for Spanske småretter: Varme oliven, Marcona-mandler og paprika-ristede kikerter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spanske småretter: Varme oliven, Marcona-mandler og paprika-ristede kikerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spanske småretter: Varme oliven, Marcona-mandler og paprika-ristede kikerter?▼
En porsjon av Spanske småretter: Varme oliven, Marcona-mandler og paprika-ristede kikerter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
