Spanske Monte Cristo-sandwicher med skinke og ost
Lær hvordan du lager deilige spanske skinke- og oste-monte cristo-smørbrød med denne enkle oppskriften. Perfekt for frokost, lunsj eller middag.
Om denne retten
Disse spanske Monte Cristo-sandwichene er en smakfull fusjon av fransk toast og spansk smakseleganse. Manchego-osten og Serrano-skinken skaper en uimotståelig kombinasjon av salthet og fetthet, som kontrasteres perfekt av den søte membrillo-pasten. Servert som en delikat frokost eller lunsj, tar denne retten deg med på en sanselig reise gjennom Pyrenea-halvøya.
Ingredienser
- 1. 8 1/2-tommers tykke skiver av surdeigs- eller landbrød (hver ca. 5 x 3 tommer)
- 2. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 3. 170 gram Manchego-ost,* tynne skiver
- 4. 57 gram Serrano-skinke eller prosciutto, tynne skiver
- 5. 4 spiseskjeer membrillo (kvede-paste) eller kvede-gele
- 6. 4 store egg
- 7. 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør
Ingredienser
- 1. 8 1/2-tommers tykke skiver av surdeigs- eller landbrød (hver ca. 5 x 3 tommer)
- 2. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 3. 170 gram Manchego-ost,* tynne skiver
- 4. 57 gram Serrano-skinke eller prosciutto, tynne skiver
- 5. 4 spiseskjeer membrillo (kvede-paste) eller kvede-gele
- 6. 4 store egg
- 7. 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør
Fremgangsmåte
- 11. Arranger fire brødskiver på arbeidsflaten. Smør hver med ½ spiseskje sennep. Topp hver med en fjerdedel av osten, deretter en fjerdedel av skinken, og brett for å passe. Smør 1 spiseskje kumquatsyltetøy på hver av de resterende fire brødskivene; legg brødet med pastesiden ned oppå skinken. Pisk egg i en paiform til det er godt blandet. Smelt 2 spiseskjeer smør i hver av to store stekepanner over middels lav varme. Arbeid med én sandwich av gangen, hold sandwichene tett lukket og dypp dem i de piskede eggene for å dekke alle sider. Plasser to sandwiches i hver panne. Dekk til og kok til bunnen er gyllen, omtrent 4 minutter. Snu sandwichene. Dekk til igjen og kok til bunnen er gyllen, osten er smeltet, og eggeblandingen er gjennomkokt, omtrent 4 minutter til. En spansk ost laget av sauemelk; selges i noen supermarkeder og i spesialforretninger.
- 2
- 32. Arranger fire brødskiver på arbeidsflaten. Smør hver med ½ spiseskje sennep. Topp hver med en fjerdedel av osten, deretter en fjerdedel av skinken, og brett for å passe. Smør 1 spiseskje kumquatsyltetøy på hver av de resterende fire brødskivene; legg brødet med pastesiden ned oppå skinken.
- 43. Pisk egg i en paiform til det er godt blandet. Smelt 2 spiseskjeer smør i hver av to store stekepanner over middels lav varme. Arbeid med én sandwich av gangen, hold sandwichene tett lukket og dypp dem i de piskede eggene for å dekke alle sider. Plasser to sandwiches i hver panne. Dekk til og kok til bunnen er gyllen, omtrent 4 minutter. Snu sandwichene. Dekk til igjen og kok til bunnen er gyllen, osten er smeltet, og eggeblandingen er gjennomkokt, omtrent 4 minutter til.
- 54. En spansk ost laget av sauemelk; selges i noen supermarkeder og i spesialforretninger.
- 65. En spansk ost laget av sauemelk; selges i noen supermarkeder og i spesialforretninger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke tynne skiver av både Manchego-osten og Serrano-skinken, slik at de smelter perfekt sammen i sandwichen.
- 2Dypp sandwichene grundig i eggeblandingen for å sikre at hele overflaten blir jevnt dekket og gyllenbrunt stekt.
- 3La sandwichene hvile et par minutter etter steking, slik at osten får tid til å sette seg og fyllingen holder seg på plass.
Serveringsforslag
Disse rike og utfordrende sandwichene passer utmerket sammen med en frisk sitrusjuice eller noen dråper sherry for å balansere smakene. Servér dem med et lite, salat for å avrunde måltidet på en lett og oppkvikkende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spanske Monte Cristo-sandwicher med skinke og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spanske Monte Cristo-sandwicher med skinke og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spanske Monte Cristo-sandwicher med skinke og ost?▼
Total tilberedningstid for Spanske Monte Cristo-sandwicher med skinke og ost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spanske Monte Cristo-sandwicher med skinke og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spanske Monte Cristo-sandwicher med skinke og ost?▼
En porsjon av Spanske Monte Cristo-sandwicher med skinke og ost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
