Spanske fylte paprika
Oppskrift på spanske fylte paprika fylt med kjøtt og grønnsaker. Enkel og smakfull rett perfekt for hverdagen eller helgen.
Om denne retten
De fylte, fargerike paprikaene er en tradisjonell spansk rett som bringer sol og varme inn i ethvert måltid. Kombinasjonen av krydret fylling, mør grønnsakskropp og en smakfull oregano-saus er noe av det beste sommermat kan by på. Denne retten er perfekt for å imponere både familien og gjester under grillsesongen.
Ingredienser
- 6 grønne, røde eller gule paprikaer, eller en blanding
- 1 spiseskje olivenolje, pluss litt ekstra til å drysse over paprikaene
- 1 løk, finhakket
- 2 store hvitløksfedd, finhakket eller etter smak
- 1 teskje sterk Madras-karripulver, eller etter smak
- 1 teskje malt ingefær
- 7,1 dl kokt langkornet ris, helst basmatiris
- 450 gram karbonadedeig av kalv
- 280 gram frosne erter, kokt etter pakningsanvisning
- 3 faste, modne tomater, i terninger
- 1 spiseskje finhakket frisk oregano, eller 1 teskje tørket oregano, smuldret
- 3 spiseskjeer finhakket frisk koriander, eller etter smak
- Salt, etter smak
- Cayennepepper, etter smak (valgfritt)
- 3 spiseskjeer ferske eller tørkede brødsmuler
- Sitronsaft eller sitronbåter
Ingredienser
- 6 grønne, røde eller gule paprikaer, eller en blanding
- 1 spiseskje olivenolje, pluss litt ekstra til å drysse over paprikaene
- 1 løk, finhakket
- 2 store hvitløksfedd, finhakket eller etter smak
- 1 teskje sterk Madras-karripulver, eller etter smak
- 1 teskje malt ingefær
- 7,1 dl kokt langkornet ris, helst basmatiris
- 450 gram karbonadedeig av kalv
- 280 gram frosne erter, kokt etter pakningsanvisning
- 3 faste, modne tomater, i terninger
- 1 spiseskje finhakket frisk oregano, eller 1 teskje tørket oregano, smuldret
- 3 spiseskjeer finhakket frisk koriander, eller etter smak
- Salt, etter smak
- Cayennepepper, etter smak (valgfritt)
- 3 spiseskjeer ferske eller tørkede brødsmuler
- Sitronsaft eller sitronbåter
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 2Forvarm ovnen til 375 grader. Kutt av toppen på paprikaene og fjern frø og ribber, og behold toppene. Kast stilkene og hakk opp de reserverte toppene. Sett til side. I en stor kjele med kokende vann, blansjer paprikaene i 3 til 4 minutter, eller til de er lett myke. Sil av vannet, skyll dem i kaldt vann, og tørk dem forsiktig. Kutt av en tynn skive fra bunnen av hver paprika slik at de står rett opp. I en non-stick stekepanne satt over moderat varme, varm opp 1 spiseskje olivenolje til den er varm, tilsett løk og de reserverte hakkede paprikaene, og kok under omrøring av og til i 3 til 5 minutter, eller til grønnsakene er myke. Tilsett hvitløk, karri og ingefær, og kok i ytterligere 2 minutter under omrøring. Overfør fyllet til en stor bolle. Tilsett de resterende ingrediensene, unntatt brødsmuler og sitron, i bollen og rør forsiktig for å blande godt. Fyll paprikaene med fyllet og plasser dem i en liten ildfast form. Strø brødsmuler over toppene av paprikaene og drypp litt olivenolje over hver. Stek paprikaene i 40 til 45 minutter, eller til fyllet er helt gjennomstekt. Overfør paprikaene til et serveringsfat og drypp med sitronsaft, eller server med sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne paprikaer for best resultat - de bør være fyldige og saftige.
- 2For en ekstra kremet konsistens på fyllet, kan du finhakke eller kjøre ertene i en foodprosessor før de blandes inn.
- 3La paprikaene sitte i ovnen litt ekstra tid hvis fyllet ikke ser helt gjennomstekt ut - det skal være varmt og smakfullt helt inn til bunnen.
Serveringsforslag
Disse fylte paprikaene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass kald, tørr hvitvin. Dryss litt ekstra frisk koriander over retten for en deilig friskhetskontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spanske fylte paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spanske fylte paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spanske fylte paprika?▼
Total tilberedningstid for Spanske fylte paprika er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spanske fylte paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spanske fylte paprika?▼
En porsjon av Spanske fylte paprika inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
