Spanske burgere med Manchego-ost og chorizo hash browns
Oppskrift på smakfulle spanske burgere med manchegoost og sprø chorizo hash browns, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse spanske burgerne er en uimotståelig kombinasjon av saftige storfekjøttputer, syrlig manchego-ost og den karakteristiske kraften fra spansk chorizo. Inspirert av de smaksrike tapas-rettene fra Spania, er dette en smakfull rett som tar vanlige burgere til et helt nytt nivå. Perfekt for en god middag blant venner eller en uformell anledning hvor du ønsker å imponere.
Ingredienser
- 1. 1 ss ekstra jomfroliv olje, delt
- 2. 225 g chorizo, hakket
- 3. 1 løk
- 4. 900 g karbonadedeig av storfe
- 5. 4 til 11,9 dl frosne, revne hash brown-poteter, halvparten av en 750 g pose
- 6. 2 til 3 kvister fersk timian, blader fjernet og hakket
- 7. 2 ts røkt søt paprika
- 8. En håndfull flatbladpersille, finhakket
- 9. 2 hvitløksfedd, revet
- 10. Salt og pepper
- 11. 8 tynne skiver manchego-ost
- 12. 8 piquillo-pepper, avrent eller 3 grillede røde paprika
- 13. 1 til 2 ts sterk saus, etter smak
- 14. 1/2 rød løk, tynne skiver i ringer
- 15. 1/4 uten kjerne agurk, veldig tynne skiver på skrå
- 16. 1 stor tomat på vinranker, skivet
- 17. 4 sprø baguetter, delt og ristet
Ingredienser
- 1. 1 ss ekstra jomfroliv olje, delt
- 2. 225 g chorizo, hakket
- 3. 1 løk
- 4. 900 g karbonadedeig av storfe
- 5. 4 til 11,9 dl frosne, revne hash brown-poteter, halvparten av en 750 g pose
- 6. 2 til 3 kvister fersk timian, blader fjernet og hakket
- 7. 2 ts røkt søt paprika
- 8. En håndfull flatbladpersille, finhakket
- 9. 2 hvitløksfedd, revet
- 10. Salt og pepper
- 11. 8 tynne skiver manchego-ost
- 12. 8 piquillo-pepper, avrent eller 3 grillede røde paprika
- 13. 1 til 2 ts sterk saus, etter smak
- 14. 1/2 rød løk, tynne skiver i ringer
- 15. 1/4 uten kjerne agurk, veldig tynne skiver på skrå
- 16. 1 stor tomat på vinranker, skivet
- 17. 4 sprø baguetter, delt og ristet
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Varm opp 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje i en stekepanne på middels varme, og tilsett chorizo.
- 33. Mens chorizoen smelter og blir brun, skrell løk. Legg kjøttet i en blandingsbolle. Riv noen spiseskjeer løk direkte over kjøttet. Kutt resten av løken i kvarter og skjær den i tynne skiver.
- 44. Tilsett poteter og løk i chorizoen. Krydre hash browns med salt, pepper og fersk timian. Når potetene er lett brune, ca. 7 til 8 minutter, snu dem og trykk dem ned med en stekespade for å få dem sprø, og la dem koke i ytterligere 7 til 8 minutter.
- 55. Til sirloinen, tilsett persille, røkt paprika, hvitløk, salt og pepper. Bland kjøttet godt og form 4 store burgerbiffer. Lag en fordypning i hver burger ved hjelp av håndflaten for å motvirke at burgeren hever seg under steking – dette trikset gjør at burgerne blir fine og flate til topping!
- 66. Varm opp resten av ekstra virgin olivenolje, ca. 2 sirkler rundt pannen, i en stor stekepanne på middels høy varme. Legg burgerne i pannen og stek i 3 til 4 minutter på hver side for medium rare, og opptil 6 til 7 minutter på hver side for godt stekt. Smelt manchego-ost, to tynne skiver på hver burger, de siste 2 minuttene de er i pannen. Dekk pannen løst med aluminiumsfolie for å holde på varmen og smelte osten.
- 77. Ha pequillo-pepper i en food processor og tilsett hot sauce, salt og pepper. Kjør til en jevn pasta.
- 88. For å montere, legg burgerne på bunnen og topp med skivet rød løk, agurk og tomat. Smør toppen av bollene med pepperpasta og sett på plass. Server sprø hash browns med chorizo ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Ikke bli for ivrig med å forme burgerne - la dem være litt grove for en grovere, hjemmelaget tekstur.
- 2Trykk en fordypning i midten av burgerne før steking for å forhindre at de hever seg under steking.
- 3La chorizoen og løken få god farge og knapre seg opp for en fyldigere, mer smaksrik hash browns.
Serveringsforslag
Disse burgerne passer perfekt med et glass saftig tempranillo-vin eller en kald, kremet cerveza. Servér burgerne med de sprø hash browns på siden for en komplett og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spanske burgere med Manchego-ost og chorizo hash browns?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spanske burgere med Manchego-ost og chorizo hash browns. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spanske burgere med Manchego-ost og chorizo hash browns?▼
Total tilberedningstid for Spanske burgere med Manchego-ost og chorizo hash browns er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spanske burgere med Manchego-ost og chorizo hash browns vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spanske burgere med Manchego-ost og chorizo hash browns?▼
En porsjon av Spanske burgere med Manchego-ost og chorizo hash browns inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
