Spanske biffdipper med karamelliserte Manchego-løk (Nye latinamerikanske biffretter)
Oppskrift på spanske biffdipper med karamelliserte manchego-løk, en smakfull rett inspirert av latino-kjøkkenet. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Disse smakfulle spanske biffdipper kombinerer den deilige mørheten til flat iron-biff med den karamelliserte sødmen fra løkene og den salte sprøheten fra den krydrede Manchego-osten. En suksessoppskrift for å imponere gjester med et latinamerikansk gourmetmåltid rett fra grilltoppen.
Ingredienser
- 1 teskje brunt sukker
- 1 teskje røkt paprika
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 2 storfeytterstykker av skulderen (flat iron) (ca. 225 gram hver)
- 1 boks på 370–410 gram ferdigkokt storfebuljong
- 1 spiseskje brunt sukker
- 1 spiseskje røkt paprika
- 1 teskje chipotlesaus
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 middels stor spansk løk, delt i to og tynnsnittet (ca. 7,1 dl)
- 1 spiseskje brunt sukker
- 1 baguette (ca. 450 gram)
- 0,6 dl revet Manchego-ost
- 1 spiseskje ferskt hakkede korianderblader
Ingredienser
- 1 teskje brunt sukker
- 1 teskje røkt paprika
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 2 storfeytterstykker av skulderen (flat iron) (ca. 225 gram hver)
- 1 boks på 370–410 gram ferdigkokt storfebuljong
- 1 spiseskje brunt sukker
- 1 spiseskje røkt paprika
- 1 teskje chipotlesaus
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 middels stor spansk løk, delt i to og tynnsnittet (ca. 7,1 dl)
- 1 spiseskje brunt sukker
- 1 baguette (ca. 450 gram)
- 0,6 dl revet Manchego-ost
- 1 spiseskje ferskt hakkede korianderblader
Fremgangsmåte
- 1Bland krydderiblandingen; trykk den jevnt ut på storfe-stekene. Sett til side.
- 2Bland jus-ingredienser i en middels stor kjele; kok opp. Skru ned varmen; la småkoke i 15 til 18 minutter eller til væsken er redusert til 1 kopp.
- 3I mellomtiden forbered løk. Varm opp olje i en stor non-stick panne over middels varme til den er varm. Tilsett løk; kok i 5 til 7 minutter eller til den er myk, rør av og til. Skru ned varmen, dryss over brunt sukker og fortsett å koke i ca. 10 minutter eller til løken er veldig mør og gyllenbrun, rør ofte. Ta løken ut av pannen; hold den varm.
- 4Varm opp den samme store non-stick pannen over middels varme til den er varm. Legg i storfe-stekene; kok i 13 til 15 minutter for medium rare til medium steking, snu av og til. Ta pannen av varmen; la hvile i 5 minutter.
- 5Forvarm grillen.
- 6Del brødloftet i to på tvers; del hver halvdel på tvers i to, slik at du får fire deler. Del hver del horisontalt i to. Plasser de skårne sidene opp på et stekebrett med kant, slik at brødets overflate er 3 til 4 tommer fra varmekilden. Grill i 30 sekunder til 1 minutt, eller til brødet er lett ristet og gyllent.
- 7Skjær storfesteik i tynne skiver. Fordel like mye av kjøttskivene på bunndelene av brødet. Topp jevnt med løk og ost. Lukk smørbrødene. Hell varm jus i kopper til dipping. Strø over koriander på au jus.
Tips og Varianter
- 1Bruk røkt paprika for en dypere, mer kompleks smak i kryderblandingen.
- 2La kjøttet hvile i 5 minutter før skjæring for at saftige, møre skiver.
- 3Velg en god kvalitet baguette for å suge opp all den deilige jusen.
Serveringsforslag
Server biffdipper med et glass frisk, tørr rødvin for å kompensere den søte løken og det krydrede kjøttet. En enkel salat med vinvinaigrette passer også utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spanske biffdipper med karamelliserte Manchego-løk (Nye latinamerikanske biffretter)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spanske biffdipper med karamelliserte Manchego-løk (Nye latinamerikanske biffretter). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spanske biffdipper med karamelliserte Manchego-løk (Nye latinamerikanske biffretter)?▼
Total tilberedningstid for Spanske biffdipper med karamelliserte Manchego-løk (Nye latinamerikanske biffretter) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spanske biffdipper med karamelliserte Manchego-løk (Nye latinamerikanske biffretter) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spanske biffdipper med karamelliserte Manchego-løk (Nye latinamerikanske biffretter)?▼
En porsjon av Spanske biffdipper med karamelliserte Manchego-løk (Nye latinamerikanske biffretter) inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
