Spansk potet- og løktortilla oppskrift | Enkel og smakfull

Ingredienser

8porsjoner

3 ss olivenolje

1 stor løk, i tynne skiver

1 ss finhakkede ferske rosmarinnåler, eller 1 ts tørket rosmarin, smuldret

1,5 ts finhakkede ferske timianblader, eller 0,5 ts tørket timian, smuldret

Salt og nykvernet svart pepper, etter smak

6 store egg

4 eggehviter

900 g (omtrent 3 store) poteter, kokte, skrelte og skivet

Ingredienser

8porsjoner

3 ss olivenolje

1 stor løk, i tynne skiver

1 ss finhakkede ferske rosmarinnåler, eller 1 ts tørket rosmarin, smuldret

1,5 ts finhakkede ferske timianblader, eller 0,5 ts tørket timian, smuldret

Salt og nykvernet svart pepper, etter smak

6 store egg

4 eggehviter

900 g (omtrent 3 store) poteter, kokte, skrelte og skivet

Slik gjør du:

Varm 1 ss olivenolje i en stor non-stick stekepanne over middels varme. Tilsett løk, rosmarin, timian, salt og pepper. Stek, rør av og til, i 5 til 7 minutter, eller til løken er gyllen. La avkjøle.

Visp sammen hele egg, eggehviter, og litt salt og pepper i en bolle. Tilsett den avkjølte løken og rør for å blande.

Varm 1 ss olivenolje i stekepannen over middels varme. Tilsett eggeblandingen og stek til kantene begynner å stivne, ca. 3 minutter.

Fordel potetskivene jevnt over eggeblandingen. Reduser varmen til middels lav og stek, tildekket, i 6 til 8 minutter, eller til eggene er nesten helt stivnet.

Legg en tallerken over omeletten og snu den opp ned på tallerkenen. Sett stekepannen tilbake på varmen, tilsett resten av oljen, og vri pannen for å dekke bunnen med olje. Skyv omeletten tilbake i pannen.

Stek i ytterligere 3 minutter, eller til bunnen er akkurat stivnet.

Overfør omeletten til et serveringsfat. Skjær den i båter og server varm eller lun.

Om denne retten

Denne spanske potet- og løktortillaen er en kulinarisk reise til den iberiske halvøy. Inspirert av de tradisjonelle omelettene fra landsbygda, er denne retten en mektig kombinasjon av smakfulle poteter, søtkaramellisert løk og urter som gir den en unik karakter. Den passer perfekt som et avslappet og hyggelig måltid sammen med venner eller familie, enten som lunsj, middag eller del av en tapas-servering.

Tips og Varianter

1Bruk godt modne, ferske poteter for best tekstur og smak.

2Fokuser på sakte tilberedning for å la smakene utvikle seg riktig – ikke vær redd for å la løken få god farge.

3La tortillaen hvile noen minutter før du vender den, slik at den får en perfekt, luftig konsistens.

Serveringsforslag

Server den lune tortillaen med frisk salat, et glass spansk rødvin og litt aioli eller annen krydret dip på siden. Garnér med litt ekstra ferske urter for et nydelig preg.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Spansk potet- og løktortilla?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spansk potet- og løktortilla. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Spansk potet- og løktortilla?▼

Total tilberedningstid for Spansk potet- og løktortilla er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Spansk potet- og løktortilla vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Spansk potet- og løktortilla?▼

En porsjon av Spansk potet- og løktortilla inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.