Spansk tortilla-kake
Oppdag hvordan du lager en deilig spansk tortilla kake med vår enkle oppskrift. Perfekt som dessert eller kake til spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne spanske tortilla-kaken er en kulinarisk reise gjennom Pyrenea-halvøyen. Inspirert av de tradisjonelle omelettene fra landsbygda, er denne retten en mektig kombinasjon av smakfulle poteter, søtkaramelliserte løk og urter som gir den en unik karakter. Den passer perfekt som et avslappet og hyggelig måltid sammen med venner eller familie.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 stor løk, tynne skiver
- 1 spiseskje finhakkede ferske rosmarynåler, eller 1 teskje tørket rosmarin, smuldret
- 1 ½ teskjeer finhakkede ferske timianblader, eller ½ teskje tørket timian, smuldret
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 6 store egg
- 4 eggehviter
- 900 gram (omtrent 3 store) poteter, kokte, skrelte og skivet
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 stor løk, tynne skiver
- 1 spiseskje finhakkede ferske rosmarynåler, eller 1 teskje tørket rosmarin, smuldret
- 1 ½ teskjeer finhakkede ferske timianblader, eller ½ teskje tørket timian, smuldret
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 6 store egg
- 4 eggehviter
- 900 gram (omtrent 3 store) poteter, kokte, skrelte og skivet
Fremgangsmåte
- 1I en stor non-stick stekepanne over middels varme, varm opp 1 spiseskje olje til den er varm, tilsett løk, rosmarin, timian, salt og pepper, og kok, rør av og til, i 5 til 7 minutter, eller til løken er gyllen. La avkjøle.
- 2I en bolle visp sammen hele egg, eggehviter, og litt salt og pepper etter smak. Tilsett løken og rør for å blande.
- 3I stekepannen varm opp 1 spiseskje olje til den er varm over middels varme, tilsett eggeblandingen og kok akkurat til kantene begynner å stivne, ca. 3 minutter. Tilsett potetene, fordel dem jevnt, reduser varmen til middels lav, og kok, dekket, i 6 til 8 minutter, eller til eggene er nesten helt stivnet. Legg en tallerken over omeletten og snu den opp ned på tallerkenen. Sett stekepannen tilbake på varmen, tilsett resten av oljen, vri pannen for å dekke bunnen med olje, og skyv omeletten tilbake i pannen. Kok i ytterligere 3 minutter, eller til bunnen er akkurat stivnet.
- 4Overfør omeletten til serveringsfat. Skjær den i båter og server varm eller lun.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, ferske poteter for best tekstur og smak.
- 2Fokkuser på sakte tilberedning for å la smakene utvikle seg riktig - ikke vær redd for å la løken få god farge.
- 3La omeletten hvile noen minutter før du vender den, slik at den får en perfekt, luftig konsistens.
Serveringsforslag
Server den lune tortilla-kaken med frisk salat, et glass spansk rødvin og litt aioli eller annen krydret dip på siden. Garnér med litt ekstra ferske urter for et nydelig preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spansk tortilla-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spansk tortilla-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spansk tortilla-kake?▼
Total tilberedningstid for Spansk tortilla-kake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spansk tortilla-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spansk tortilla-kake?▼
En porsjon av Spansk tortilla-kake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
