Spansk spelt
Oppskrift på spansk farro - en næringsrik og smakfull rett. Perfekt for en sunn frokost eller lunsj. Enkel å lage og full av fiber.
Om denne retten
Denne spanske frokostrettten med spelt, også kjent som perlefarro, er en virkelig perle å våkne opp til. Inspirert av de karakteristiske smakene i meksikansk kjøkken, byr den på en balansert blanding av krydrete, søtlige og jordbundne smaker som gir en herlig start på dagen.
Ingredienser
- 1 ss smør
- 1,2 dl finhakket løk
- 1 1/2 teskje kosher-salt, eller etter smak
- 2 teskje spisskummen
- 2 teskje ancho-chili pulver
- 1 teskje chipotle-chili pulver
- 3 ss tomatpuré
- 1/4 teskje tørket oregano
- 2,4 dl perlefarro, skylt og godt drenert
- 4,7 dl kyllingkraft
Ingredienser
- 1 ss smør
- 1,2 dl finhakket løk
- 1 1/2 teskje kosher-salt, eller etter smak
- 2 teskje spisskummen
- 2 teskje ancho-chili pulver
- 1 teskje chipotle-chili pulver
- 3 ss tomatpuré
- 1/4 teskje tørket oregano
- 2,4 dl perlefarro, skylt og godt drenert
- 4,7 dl kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 2Smelt smør i en tykkbunnet stekepanne med lokk over middels varme. Tilsett løk og salt; kok og rør til løken har myknet og blitt gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett spisskummen, ancho-chili pulver og chipotle-chili pulver; kok og rør i omtrent 1 minutt. Tilsett tomatpuré; kok og rør i ca. 2 minutter over middels varme. Tilsett oregano og avrent farro. Rør til farroen er helt dekket av krydder- og smørblandingen, ca. 2 minutter.
- 3Hell i kyllingkraft. Øk varmen til høy og la det småkoke. Så snart blandingen begynner å boble, rør og dekk til. Fjern fra varmen.
- 4Sett pannen i den forvarmede ovnen og stek til farroen er mør, 50 til 60 minutter. Fluff opp kornene med en gaffel.
Tips og Varianter
- 1Skyll perlefarro grundig før bruk for å fjerne overflødig stivelse og gi en lettere, luftigere konsistens.
- 2Bruk en blanding av ancho- og chipotle-chili pulver for å få en kompleks, røket chilismak uten overveldende styrke.
- 3La farroen stekes lenge i ovnen for å gi en deilig kremet og nøtteaktig tekstur.
Serveringsforslag
Servér den spanske speltfrokosten med en klatt avokadokrem og sprø bacon for en deilig balanse av fett, syre og salthet. En frisk sitronskive på toppen runder av de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spansk spelt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spansk spelt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spansk spelt?▼
Total tilberedningstid for Spansk spelt er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spansk spelt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spansk spelt?▼
En porsjon av Spansk spelt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
