Klassisk spansk tortilla med poteter og løk
Oppskrift på spansk tortilla, en klassisk rett fra Spania med poteter og egg. Enkel å lage og perfekt for enhver anledning, enten varm eller romtemperert.
Foto av Maxi Gagliano på Pexels
Ingredienser
- 285 g røde poteter med skall, kuttet i 1 cm biter
- 8 store egg
- 4 ts finhakket fersk persille
- 2 ts finhakket fersk oregano
- 1 ts salt
- 0.5 ts tørket knust rød pepper
- 0.125 ts pepper
- 1 ss olivenolje
- 1 middels løk, hakket
Ingredienser
- 285 g røde poteter med skall, kuttet i 1 cm biter
- 8 store egg
- 4 ts finhakket fersk persille
- 2 ts finhakket fersk oregano
- 1 ts salt
- 0.5 ts tørket knust rød pepper
- 0.125 ts pepper
- 1 ss olivenolje
- 1 middels løk, hakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten.
- Kok potetene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 6 minutter. Sil av vannet og avkjøl.
- Visp egg, persille, oregano, salt, tørket rød pepper og pepper i en stor bolle til det er godt blandet. Bland inn de avkjølte potetene.
- Varm olivenolje i en stor, ovnsfast non-stick stekepanne over høy varme. Tilsett hakket løk og surr til den er gyllen, ca. 5 minutter.
- Skru ned varmen til middels. Hell eggeblandingen i pannen. Kok i 3 minutter, rør av og til eggeblandingen fra sidene av pannen.
- Sett pannen i ovnen og stek tortillaen til den er stivnet i midten og ikke lenger er våt på toppen, ca. 20 minutter.
- Ta tortillaen ut av ovnen. Plasser umiddelbart pannen på en kald, våt kjøkkenklut for å forhindre videre koking. La den stå i 2 minutter.
- Bruk en slikkepott til å løfte langs kanten av pannen og under tortillaen. Løft pannen og vipp den, slik at tortillaen sklir over på et serveringsfat.
- Server varm eller romtemperert. Skjær i båter.
Om denne retten
Klassisk spansk tortilla med poteter og løk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store egg, finhakket fersk persille, finhakket fersk oregano og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk spansk tortilla med poteter og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk spansk tortilla med poteter og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk spansk tortilla med poteter og løk?▼
Total tilberedningstid for Klassisk spansk tortilla med poteter og løk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk spansk tortilla med poteter og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk spansk tortilla med poteter og løk?▼
En porsjon av Klassisk spansk tortilla med poteter og løk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
