Spansk-inspirert tortilla
Oppskrift på spansk tortilla, en klassisk rett fra spania med poteter og egg. Enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Spansk-inspirert tortilla er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store egg, teskjeer finhakket fersk persille, teskjeer finhakket fersk oregano og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 285 gram røde poteter med skinn, kuttet i 1/3-tommers biter
- 8 store egg
- 4 teskjeer finhakket fersk persille
- 2 teskjeer finhakket fersk oregano
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje tørket knust rød pepper
- 1/8 teskje pepper
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 middels løk, hakket
Ingredienser
- 285 gram røde poteter med skinn, kuttet i 1/3-tommers biter
- 8 store egg
- 4 teskjeer finhakket fersk persille
- 2 teskjeer finhakket fersk oregano
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje tørket knust rød pepper
- 1/8 teskje pepper
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 middels løk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Kok potetene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 6 minutter. Sil av vannet og avkjøl. Visp egg og de neste 5 ingrediensene i en stor bolle til de er godt blandet. Bland inn potetene. Varm opp olje i en stor, ovnsfast non-stick stekepanne over høy varme. Tilsett løk; sauté til den er gyllen, ca. 5 minutter. Skru ned varmen til middels. Hell eggeblandingen i pannen; kok i 3 minutter, av og til og rør eggeblandingen fra sidene av pannen. Sett pannen i ovnen og stek egget til det er stivnet i midten og ikke lenger er vått på toppen, ca. 20 minutter. Ta tortillaen ut av ovnen. Plasser umiddelbart pannen på en kald, våt kjøkkenklut for å forhindre videre koking. La den stå i 2 minutter. Bruk en slikkepott til å løfte langs kanten av pannen og under tortillaen. Løft pannen og vipp den, slik at tortillaen sklir over på et serveringsfat. Server varm eller romtemperert. Skjær i båter.
- 2Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Kok potetene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 6 minutter. Sil av vannet og avkjøl.
- 3Visp egg og de neste 5 ingrediensene i en stor bolle til de er godt blandet. Bland inn potetene. Varm opp olje i en stor, ovnsfast non-stick stekepanne over høy varme. Tilsett løk; sauté til den er gyllen, ca. 5 minutter. Skru ned varmen til middels. Hell eggeblandingen i pannen; kok i 3 minutter, av og til og rør eggeblandingen fra sidene av pannen. Sett pannen i ovnen og stek egget til det er stivnet i midten og ikke lenger er vått på toppen, ca. 20 minutter.
- 4Ta tortillaen ut av ovnen. Plasser umiddelbart pannen på en kald, våt kjøkkenklut for å forhindre videre koking. La den stå i 2 minutter. Bruk en slikkepott til å løfte langs kanten av pannen og under tortillaen. Løft pannen og vipp den, slik at tortillaen sklir over på et serveringsfat. Server varm eller romtemperert. Skjær i båter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spansk-inspirert tortilla?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spansk-inspirert tortilla. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spansk-inspirert tortilla?▼
Total tilberedningstid for Spansk-inspirert tortilla er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spansk-inspirert tortilla vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spansk-inspirert tortilla?▼
En porsjon av Spansk-inspirert tortilla inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
