Klassisk spansk flan med karamell
Lær hvordan du lager en deilig, kremet spansk flan med karamell. Denne enkle oppskriften er perfekt for en imponerende dessert.
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl hvitt sukker
- 3 egg
- 1 boks (395 g) søtet kondensert melk
- 1 boks (ca. 3.5 dl) usøtet kondensert melk
- 1 ss vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 2.5 dl hvitt sukker
- 3 egg
- 1 boks (395 g) søtet kondensert melk
- 1 boks (ca. 3.5 dl) usøtet kondensert melk
- 1 ss vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en middels stor kjele over middels-lav varme, smelt sukker til det blir flytende og får en gyllenbrun farge. Hell forsiktig den varme karamellen i en rund, 23 cm glassform. Vipp formen for å dekke bunnen og sidene jevnt. Sett til side.
- I en stor bolle, pisk eggene lett. Rør inn søtet kondensert melk, usøtet kondensert melk og vaniljeekstrakt til blandingen er jevn. Hell eggeblandingen i formen med karamellen. Dekk formen med aluminiumsfolie.
- Plasser formen i en større ildfast form. Hell varmt vann i den større formen slik at det når omtrent halvveis opp på sidene av flanformen (vannbad). Stek i den forvarmede ovnen i 60 minutter, eller til flanen er fast i kantene, men fortsatt litt skjelvende i midten.
- Ta formen ut av vannbadet og la flanen avkjøles helt på benken. Sett den deretter i kjøleskapet i minst 4 timer, eller helst over natten, for å stivne helt.
- For å servere, løsne forsiktig kantene av flanen med en tynn kniv. Plasser et serveringsfat opp ned over formen, og snu deretter raskt begge deler sammen slik at flanen faller ut på fatet med karamellsausen på toppen.
Om denne retten
Spansk flan er en klassisk og elegant dessert som er overraskende enkel å lage. Denne kremete karamellpuddingen er perfekt for å imponere gjester eller som en deilig avslutning på et måltid. Med sin silkemyke tekstur og rike karamellsmak, er det en favoritt i mange spansktalende land.
Tips og Varianter
- 1For å unngå at karamellen brenner seg, smelt sukkeret sakte på middels-lav varme og rør kontinuerlig. Ikke la karamellen bli for mørk, da den kan bli bitter. Et vannbad er avgjørende for å sikre at flanen steker jevnt og får en silkemyk konsistens uten sprekker. Pass på at vannet i vannbadet ikke koker for kraftig.
Serveringsforslag
Server flanen kald, gjerne pyntet med litt frisk frukt som bær eller skiver av appelsin for en frisk kontrast til sødmen. Den er også nydelig alene, med den flytende karamellsausen som renner over.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk spansk flan med karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk spansk flan med karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk spansk flan med karamell?▼
Total tilberedningstid for Klassisk spansk flan med karamell er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk spansk flan med karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk spansk flan med karamell?▼
En porsjon av Klassisk spansk flan med karamell inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bacon- og gresskarpai
Kremet karamellsaus til epler
