Spansk ertersuppe med sprø skinke
Lær hvordan du lager en smakfull spansk ertersuppe med sprø skinke. En enkel oppskrift perfekt for en varmende forrett eller hovedrett.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- God olivenolje
- 1.2 dl hakket sjalottløk (2 store sjalottløk)
- 1 ss finhakket hvitløk (3 fedd)
- 9.5 dl kyllingkraft, helst hjemmelaget
- 900 g frosne erter, for eksempel Bird's Eye Sweet Garden
- Kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- 6 tynne skiver spansk Serrano-skinke eller italiensk prosciutto
Ingredienser
- God olivenolje
- 1.2 dl hakket sjalottløk (2 store sjalottløk)
- 1 ss finhakket hvitløk (3 fedd)
- 9.5 dl kyllingkraft, helst hjemmelaget
- 900 g frosne erter, for eksempel Bird's Eye Sweet Garden
- Kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- 6 tynne skiver spansk Serrano-skinke eller italiensk prosciutto
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ss olivenolje i en dyp (20 x 13 cm) tykkbunnet kjele over middels varme.
- Tilsett sjalottløk og stek i 3 til 5 minutter, rør av og til, til den er myk og lett brunet.
- Tilsett hvitløk og kok i ytterligere 1 minutt.
- Tilsett kyllingkraft, frosne erter, 2 ts salt og 1 ts pepper, og kok opp.
- Senk varmen og la det småkoke i 5 minutter.
- Kjør suppen glatt med en stavmikser til den er grovt most, gjerne med litt tekstur. Alternativt kan du bruke en blender og kjøre suppen 1 dl av gangen.
- Hell suppen tilbake i kjelen og smak til med salt og pepper. Avhengig av hvor salt kyllingkraften er, kan det være nødvendig å tilsette opp til ytterligere 1 ts salt og 0.5 ts pepper for å få en veldig frisk smak.
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Legg skinken i ett lag på et stekebrett og stek i 5 til 8 minutter, til den er sprø.
- Varm opp suppen igjen og server i flate boller med et stykke sprø skinke oppå.
- Drypp litt olivenolje over og server varm.
Om denne retten
Den tradisjonelle spanske ertesuppen, potaje de guisantes, har fått en moderne, elegant vri med sprø serranoskinke. Denne suppen er et flott startpunkt for en festmiddag, der de søte ertene kontrasterer perfekt med den salte, nøtteaktige skinken. Retten er enkel å lage, men gir en overraskende dybde i smaken.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne, forhåndskokte erter for å spare tid – de gir en jevnere konsistens enn ferske.
- 2Kok suppen ikke for lenge, slik at ertene beholder litt fast struktur.
- 3Finmalt hvitløk gir mer intens smak enn store hvitløksbiter.
- 4Avslutt med en dæsj ekstra jomfruolje for en deilig, rund oljekarakter.
Serveringsforslag
Server den varme suppen i flate boller, toppet med sprø serranoskinke. Avslutt med en god dæsj olivenolje og nykvernet svart pepper. En frisk, grønn salat eller et glass herlig spansk rødvin passer perfekt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spansk ertersuppe med sprø skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spansk ertersuppe med sprø skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spansk ertersuppe med sprø skinke?▼
Total tilberedningstid for Spansk ertersuppe med sprø skinke er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spansk ertersuppe med sprø skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spansk ertersuppe med sprø skinke?▼
En porsjon av Spansk ertersuppe med sprø skinke inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
