Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfruolivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 0.5 dl små terninger av rød paprika
- 2 ss små terninger av gul paprika
- 0.5 dl små terninger av grønn paprika
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.5 dl skrelte, frøede og små terninger av tomater
- 8 store egg
- 0.5 dl svarte oliven uten stein
- 3 tynne skiver Serrano- eller prosciuttoskinke, skåret i tynne bånd
- 6 basilikumblader, chiffonade
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfruolivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 0.5 dl små terninger av rød paprika
- 2 ss små terninger av gul paprika
- 0.5 dl små terninger av grønn paprika
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.5 dl skrelte, frøede og små terninger av tomater
- 8 store egg
- 0.5 dl svarte oliven uten stein
- 3 tynne skiver Serrano- eller prosciuttoskinke, skåret i tynne bånd
- 6 basilikumblader, chiffonade
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Varm en støpejernspanne over middels varme. Når pannen er varm, tilsett olivenolje og varm opp. Tilsett paprika og kok til de begynner å karamellisere, omtrent 5 minutter. Krydre med salt og pepper. Tilsett tomatene og kok i 2 minutter.
- Knekk eggene i en stor bolle. Krydre med salt og pepper og visp godt. Hell eggene i paprika-blandingen og rør konstant til eggeblandingen begynner å tykne. Kok til blandingen har begynt å sette seg, men fortsatt er ganske fuktig.
- Ta pannen av varmen og strø over oliven og Serranoskinke. Sett pannen i ovnen og stek i 5 minutter, eller til eggeblandingen er nesten helt satt, men fortsatt litt fuktig i midten. Ta ut av ovnen og dryss over basilikum. Drypp med ekstra jomfruolivenolje og la hvile i 5 minutter. Skjær opp og server.
Om denne retten
Denne spanske omeletten er en tradisjonell regional rett fra Aragon, midtøst i Spania. Med sin fargerike, krydderfylte fylling og lette, luftige konsistens er den perfekt for en avslappet helgefrokost eller lunsj med venner. Utover det enkle utseendet skjuler den et komplekst spill av søte, syrlige og krydrede smaker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke de rette paprikatypene – røde, gule og grønne – for å oppnå den karakteristiske spanske smaken.
- 2For best resultat, vær tålmodig når du steker paprikaen. Den skal karamelliseres ordentlig før eggene helles på for å gi fantastisk smak.
- 3Fjern steinene fra olivenene nøye for å unngå harde biter i den ellers så myke omeletten.
Serveringsforslag
Server omeletten lunken, garnert med ekstra jomfruolivenolje, sprø Serrano-skinke og finhakkede basilikumblader. Den passer utmerket sammen med et glass sprudlende cava eller et glass tørr hvitvin for en komplett spansk frokostopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spansk omelett med paprika og skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spansk omelett med paprika og skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spansk omelett med paprika og skinke?▼
Total tilberedningstid for Spansk omelett med paprika og skinke er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spansk omelett med paprika og skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spansk omelett med paprika og skinke?▼
En porsjon av Spansk omelett med paprika og skinke inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
