Spanakopita (Spinatpai)
Lær hvordan du lager en deilig og autentisk spanakopita, en tradisjonell gresk spinatpai. Perfekt for både hverdagsmiddag og fest.
Om denne retten
Spanakopita (Spinatpai) er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 70 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer smør eller margarin, middels stor løk, hakket, vårløk, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 225 gram smør eller margarin
- 1 middels stor løk, hakket
- 5 vårløk, hakket
- 1360 gram fersk spinat
- 2 ss fersk persille
- 2 ss fersk dill
- 225 gram fetaost
- 6 egg, pisket
- Salt og pepper etter smak
- 455 gram filodeig
Ingredienser
- 225 gram smør eller margarin
- 1 middels stor løk, hakket
- 5 vårløk, hakket
- 1360 gram fersk spinat
- 2 ss fersk persille
- 2 ss fersk dill
- 225 gram fetaost
- 6 egg, pisket
- Salt og pepper etter smak
- 455 gram filodeig
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2I en middels varm stekepanne, tilsett smør (alle unntatt 6 spiseskjeer), løk og vårløk. Stek til de er gjennomsiktige, ca. 3 til 5 minutter. Fjern fra varmen.
- 3I en kjele, kok spinat i vann til den er mør. Sil av vannet og tørk spinaten godt. I en stor blandingsbolle, bland spinat, løk- og vårløksblandingen, persille og dill. Tilsett ost, egg, salt og pepper. Bland godt. Ha blandingen tilbake i kjelen og kok i fem minutter. Sett til side.
- 4Filo-deigen fuktes én og én med det resterende smøret (smeltet) ved hjelp av en pensel. I en bakeform, legg fem lag med deig i bunnen. Deretter fordeles spinatblandingen jevnt over. Legg ytterligere fem lag med deig på toppen, og pass på å brette inn hjørnene. Stek i ovnen i omtrent én time.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spanakopita (Spinatpai)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spanakopita (Spinatpai). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spanakopita (Spinatpai)?▼
Total tilberedningstid for Spanakopita (Spinatpai) er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spanakopita (Spinatpai) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spanakopita (Spinatpai)?▼
En porsjon av Spanakopita (Spinatpai) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
